はじめまして。まりもと言います。私はカレーが大好きです。でもお店のカレーではなく、おうちカレーの方が好きなんです。夜道を歩いていると住宅街から漂ってくる、あの香りがたまらなく好きなのです。そこでお願いがあります。みなさんのおうちのカレーレシピを詳しく（ルーのメーカーや調味料の分量や作り方の手順など）教えて頂けませんか？是非是非よろしくお願いします。

カレーレシピ教えて | 生活・身近な話題

我が家のカレー

🐶

みどり

2007年07月14日 15:58

・タマネギ3個とニンニク1片、しょうが1片をフードプロセッサーでみじん切り状態にする。・上記を茶色いペースト状になるまで炒める（1時間くらい）・鶏もも肉のぶつ切りと、プレーンヨーグルトを３００mLぐらい入れて、鶏に火が通るまで炒める。・水を７－８００mLぐらい入れて30分ぐらい煮込む。・インスタントコーヒーと昆布茶を小さじ１、ケチャップ大さじ２、チョコレートひとかけらを入れて良くかき混ぜる。・いったん火を止め、ルー（我が家は「こく○ろ」）を一箱分割りいれて溶かす。・再び火をつけ15分程度煮込む。・食べる前に火を止め、ガラムマサラをたっぷり振りかけてからいただく。結構本格的な味になります。

トピ内ID：5698010700

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挽肉カレーです。

🙂

みかん

2007年07月17日 15:23

まずニンニクのみじん切りをサラダ油とバターをいれた鍋で軽く熱してそこに挽肉を入れいためる。軽く塩胡椒する。肉が炒まったらじゃがいも・にんじん・たまねぎ・ピーマンを投入して、ターメリックを振り入れ更にいためる。しばらく炒めたら水をいれ、煮込む。煮込む時ローレルの葉一枚インスタントコーヒー（粉のまま）大さじ1、ブイヨンの元か鶏がらスープの元おおさじ2を入れる。野菜が煮えたらすりおろしたじゃがいも人参たまねぎ（各1個分ずつ）を入れ更に煮る。ルーは2、3種類を混ぜたほうがおいしいような気がします。うちは○ールデンカレーとジャ○カレーと○クレカレーを1、2欠片ずつ入れています。ルーを入れた後牛乳200ccぐらいを入れ最後にチョコを2カケラぐらいとガラムマサラを入れて少し煮て完成です。子供用には小さい鍋にとりわけ練乳をいれてまぜると甘口カレーになります。辛さを足したい時には一味をいれています。このカレーの上に半熟目玉焼きをのせて食べるのも好きです。

トピ内ID：9707083626

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キーマ風カレー

みんみ

2007年07月17日 15:23

・ご飯はターメリックライスにする。普通に水加減を合わせてから、市販のターメリックを３合に対して小さじ半分、固形コンソメ１個、タマネギのみじん切り半個分、バター大さじ１を入れて炊く。・ニンニク１かけ、タマネギ２個半（半分は炊飯器の中なので）、にんじん１～２本、ピーマン３～５個、セロリ１本をフープロでみじん切りにする。茄子３本とトマト２個は１～２センチ角、シメジ１パックはほぐす。・鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを炒めてから合い挽き肉を炒める。色が変わってぱらぱらになったら野菜を全部一気に入れ、水とローリエで煮込む。・よく煮込んだら市販のカレールーを入れる。こくまろでも熟カレーでもジャワカレーでもオッケー。以上です。ガラムマサラを入れたり、ウスターソースを入れたりして味は補正可能です。何より火の通りが早いのと、腐りにくいので夏にはピッタリです。野菜の量は冷蔵庫にある量、スーパーで袋詰めされている量で調整可能です。試してみてくださいね！

トピ内ID：6907099403

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カレー大好き！

😍

ウインドベル

2007年07月17日 16:53

【材料】・タマネギ・にんじん・しめじｏｒマッシュルーム・お肉（豚でも鶏でも）・バター・カレー粉・カレールゥ甘口と辛口二種（メーカーはそのとき安かったもので（笑））・スライスチーズ分量は適当に【作り方】 1.お肉にカレー粉をまぶしておきます。 2.適当な大きさに刻んだタマネギ・にんじん・しめじをバターで炒めます。 3.1のお肉を2に入れてさらに炒めます。 4.3に水を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮ます。 5.にんじんが柔らかくなったらいったん火を止め、カレールゥを割り入れてから再び中火で仕上げます。 6.最後にスライスチーズを入れて（カレーが熱いので勝手に熔けてくれます）出来上がり。何故か中辛のルゥを使うより、辛口と甘口を半々にした方が美味しく感じます。

トピ内ID：1200597755

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目から鱗

かれー

2007年07月17日 17:24

パッケージに書いてあるとおりに忠実に作る。なにも足さない・なにも引かない。ＴＶで料理自慢の主婦と料理経験の全く無い女子大生のカレーのどっちが美味しいか？という競い合いをやっていました。結果は女子大生がパッケージのレシピ通りユックリと作ったカレーが一番美味しいと言う事でした。何故か？。メーカーが研究を重ねた結果、「料理が苦手な人にも食べて頂きたい」とだれが作ってもそこそこに美味しいカレーを開発した結果だそうです。ベテラン主婦さんはそこに、チーズなどを隠し味に入れたので逆に味が濃くてしつこくなったそうです。んん～！カレー大好きな私には「目から鱗」でした。

トピ内ID：6628932097

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挽肉のカレー

♨

タ　ラ

2007年07月17日 18:05

1.玉ねぎ大1コ、にんにく1かけをみじん切りにして、15～20分程度炒める。 2.挽肉（300g程度）に、塩、コショウ、ナツメグを少々振りかけ下味をつける。 3.鍋に、挽肉を投入。火が通るまで炒める。 4.鍋に炒めた玉ねぎを投入。にんじん（薄めのいちょう切り）、じゃがいも（小さめのさいの目切り）を投入。少し炒める。じゃがいもはチンしておいてもいい。 5.ルーの箱に書いてある量から、2割程度少なめの水を投入。 6.煮込む。にんじん、じゃがいもに火が通るまで。 7.ジャワカレー辛口を1/2箱投入。少し煮込んで完成。 8.食べる時に、カボチャ、ナス、いんげんなどの野菜の素揚げを一緒に用意するとよりおいしい。凝って色々な物を投入したり、色々な失敗をした結果、手間も考え合わせてシンプルなものがいいという結論に達しました。簡単で、私の口に一番合っています。

トピ内ID：0245061052

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ルーの選び方

🐶

カレーは男料理

2007年07月17日 18:05

私はかなり手間をかけてカレーを作りますが、ルーは市販のを使っています。ルーのポイントをふたつ。違うメーカーのものを混ぜる思い込みかも知れませんが、これで味が単調でなくなります。最も辛いルーを使う箱の裏に辛さ表が載っていて、そのメーカーのルーのランキングがわかります。つまり、一種類の商品なら（辛口・中辛・甘口の）3段階ですが、メーカー全体では5段階ぐらいになってるんです。その最辛を使います（ハウスだったらジャワカレーの辛口）。そして、甘みは野菜（大量のタマネギを炒めたもの、トマト、ニンジンなど）や赤ワインでつけます。最初から甘いルーと辛いルーを甘くしたものは、全然違います！・・・と思います。甘口ルーを使ったことないので論理的には不確かですが、私はそう信じています。

トピ内ID：7463270149

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トピ主です

🐷

まりも

2007年07月18日 11:20

みかんさんインスタントコーヒーとチョコを入れるんですね。どんな味になるのか楽しみです。みんみさん野菜たっぷりで栄養満点ですね。ごはんから本格的！みなさんすごく凝ってるんですね。びっくりしました。それに本格的！ルーの裏のレシピ通りに作っていた私が恥ずかしいです。これで夫から「おいしくなったね。」と言われそうです。皆さんのレシピは宝物です！ありがとうございます。

トピ内ID：6056338132

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うちのカレー

🐶

ひよよ

2007年07月18日 12:55

保温調理のできる鍋を使うか、厚手の鍋をバスタオルで巻いて保温します。前日または朝鶏もも肉２枚４分割くらいをフライパンで皮から焼きめをつけて鍋へ人参１袋ゴロゴロ乱切りをサラダ油を足したフライパンでよく炒めて鍋へ玉葱１袋半を１cm幅に切ってフライパンで軽く炒めて鍋へフライパンの焦げや油を水で鍋に流しいれて野菜や肉がかぶるくらいまで水を足して加熱後保温昼または夕方ジャガイモ１袋をゴロゴロ乱切りにして鍋へジャガイモに火が通るまで加熱バーモントカレー甘口辛口半箱５皿分ずつを入れて溶かして加熱後保温夜に温めなおして固めに炊いた白米にかけて食べます。玉葱は大きく切って殆ど炒めなくても形が残りません。２、３日食べる間は冷蔵庫で保存。人参やジャガイモは入れない時もあり、肉と玉葱だけが一番美味しいです。最近はバーモントカレープライムも使います。

トピ内ID：4170534628

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トピ主です

🐷

まりも

2007年07月18日 15:25

タラさん箱の裏のレシピにほんのちょっと工夫をすればいいんですね。分かりました。カレーは男料理さん辛いルーを甘くする。なるほど！勉強になりました。それから赤ワインも入れるんですね。やっぱり私だけの頑張りでは限界がありますね。皆さんのレシピやアイデアはすごい！きっと研究に研究を重ねて「これだ」という味に出会えたんでしょうね。ちなみに市販のインスタント（お湯で温めるタイプ）では、ふ０んす亭のカレーが夫の好みみたいです。インスタントルーの組み合わせって難しいですね。ジャ０はどこかのサイトでナンバー１に輝いてましたね。こく０ろもキャンプで食べたカレーみたいで好きです。カレーって奥が深い！

トピ内ID：6056338132

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トピ主です

🐷

まりも

2007年07月19日 12:49

みどりさんとても凝ったレシピですね。早速トライしてみます。ありがとうございました。

トピ内ID：6056338132

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夏はやっぱりカレーっしょ♪

への８番

2007年07月19日 12:32

材料は、玉葱・人参・じゃが芋・肉・しめじ・ナス・肉（鶏・豚・ひき肉のいずれか使用） ↑　あくまでも基本形。・ヘルシーバージョン（ホントか？材料を炒めず煮込みます。（単なる手抜き？炒めていない為多少コクがイマイチの為、固形スープの素を入れ補います。お肉の材料によって、チキンコンソメ・コンソメなどを使い分けてます。トマトの水煮缶も入れ、更にルーを入れ更に煮込みます。材料を炒めていない為、多少ヘルシーかな？ヘルシーだといいな・・・（苦笑普通に炒める場合もあります。（笑にんにくを入れる場合もありますが、どうしても週末限定とか連休のみになっちゃいますね。・手抜きバージョン以前何かで読んだ（小町？人様のレシピを拝借。（苦笑前日の残りの「肉じゃが」にカレールーを入れるだけ。興味津々で試してみたところ結構いける♪

トピ内ID：9327609347

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トピ主です

🐷

まりも

2007年07月19日 14:30

ひよよさんタオルで保温は聞いた事がありますが、圧力釜のような効果が得られるんでしょうね。うちには今圧力釜がないので、早速トライしてみます。最初にレスしてくださったみどりさんへのお礼は遅くなっています。（アップされ忘れたようです）もう少し待ってくださいね。

トピ内ID：6056338132

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面倒臭がりなので

🐱

まこりん

2007年07月19日 12:49

簡単なポイントだけ。・ルーを２種類ブレンドする（うちはジャワカレー辛口とこくまろ中辛）・玉ねぎを炒める前にレンジでチンしてから炒める（時間短縮）。・旬の野菜を加える。（今ならナス・トマト・ししとう・等）・ご飯で食べる時にはお醤油を、パンやナンで食べる時はココナッツミルクを隠し味で入れる。・バターは使わずオリーブオイルを使う。・家にあるスパイスを片っ端から入れる（特にオススメはシナモンとガラムマサラ・クミン・カレー粉あたりかな。私はパプリカとかも入れちゃうけど・・・）・肉はかたまりで買って来て（特に豚）大き目に切って使う。・一旦冷ましてから再度加熱して食べる。こんな感じかなぁー？？

トピ内ID：8154577951

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トマトの水煮缶を使う

🐧

天狼

2007年07月19日 15:49

　ルーや具はいつもと同じにしてください。そして、煮込むときに水の替わりに同量のトマトの水煮を入れて煮込みます。それだけです。トマトの風味や旨みが加わって美味しく仕上がりますから、トマトが嫌いじゃなかったら一度おためし下さい。

トピ内ID：4627636144

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かれーさんに同意

🐤

ぽてじ

2007年07月19日 15:49

かれーさんがご覧になられたのは、ためしてガッテンですね。引用---- 大手カレールウのメーカーによると、市販のルウは箱に記載されているレシピ通りに作ることで、想定通りの「万人好みの味」になるように開発されているとのことです。その場合、味のキャパシティがあまりなく、他の調味料を加えても、加えた味の効果は舌ではなかなかわかりにくく、加えすぎると味のバランスが崩れてしまいます。引用ここまで---- カレーの開発担当者は、それこそ毎日カレーばかりを食べ続けています。その人たちの開発努力で作られているバランスをわざわざ素人が壊すことはないですよね。私もこれをみてから、余計なことをするのをやめました。そうしたら確かにおいしくなったかも。やっていることはシンプルです。・玉ねぎを大量に入れて飴色になるまで炒めるこれだけ。後は子どもと一緒に調理することで、より　おいしくなります！

トピ内ID：2134514337

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おいしいカレー

😍

seaちゃん

2007年07月19日 19:13

こんにちは☆ 我が家はカレーは夫が主に作るのですが、 1牛すじ肉、豚こまぎれ肉（バラ肉でも）をサラダ油で炒めて、全体に火がとおったら、じゃがいも（時々やまいも）、にんじん、たまねぎなど他の具材を入れて炒める。 21の具材を、鍋にうつしてヒタヒタに水を入れて、ゆっくりコトコト煮る。 3ルーを入れる。　ここまでは普通ですね。 4ここからが、こだわりの味付けです☆ 　・カレー粉を一振り二振りほど入れる　・赤ワインがあるときは大さじ１ほど入れる。　・板チョコなどチョコレートをいれる（３ｃｍ角ぐらいかな）　・「モナ王」っていうアイスご存知ですか？もなかでつつんだバニラアイスですが、それもひとかけらほどまぜるときも。　・中華の「ウェイパー」っていうダシを小匙１ほどいれる　・マーガリンを大さじ１ほど入れる　　何でも入れてる感じですね（笑）　すべて、ほんのちょっとなんですが、隠し味になってるようで、おいしいのができますよ。

トピ内ID：7679527864

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我が家では。

兎

2007年07月20日 11:45

そのときによって毎回分量が違うので、材料だけ書きますね。定番はじゃがいも・人参・玉ねぎ・牛肉(もちろん豚でも鶏でも構いません)・ピーマンです。たまにそれに缶のスイートコーンを足したりします。我が家では「こく○ろ」を使用してます。辛口と甘口のブレンドで。作るときのコツとしては・ピーマンはみじん切りにし、玉ねぎと一緒に炒める。・ルーを入れた後にチョコレートひとかけら、或いはコーヒー少量を加える。こんな感じです。トピック主さん、良いトピックを立ててくださってありがとうございます。私も他の方の工夫を知ることが出来て役に立ちます。レスをしておられる皆様、私も参考にさせていただきたいと思います。ありがとうございます。

トピ内ID：3533469479

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トピ主です

🐷

まりも

2007年07月20日 12:01

ウインドベルさんスライスチーズを入れるんですか。クリームシチューに入れるのは聞いた事があります。アイデア頂きます。かれーさんそうですね。餃子なんかも色々入れすぎて、結局シンプルな味付けが美味しかったりしますよね。ただ、夫が複雑な味が好きなわがままなもんで、それで皆さんのお知恵をと思ったんですよ。でも、一理あるかもしれませんね。への８番さんトマトの水煮缶ですか。トマトを入れるとコクが出るとは聞きました。水煮缶早速トライします。又肉じゃがが残ったら、ルーを入れてみたいと思います。まこりんさんジャ０カレーは人気ありますね。インスタントカレーの人気投票では１位でしたよね。それから色々なアイデア頂戴します。特にココナツミルクは興味あります。皆様からの貴重なレシピとアイデアは私の宝物です。大切にします。

トピ内ID：6056338132

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トピ主です

🐷

まりも

2007年07月20日 11:29

天狼さん水の代わりにトマトの水煮ですか。びっくりですね。どんな事もトライしてみます。ぽてじさんかれーさん同様、箱の裏のレシピ通りですか。でも玉ねぎのあめ色を入れると美味しくなりそうですね。うちの母は料理が得意でしたが、カレーだけは美味しくなかったんです。でもよそで食べるカレーは美味しかったです。その後結婚した夫がカレー大好き人間で、採点が辛く今でも合格点をもらえません。夫は複雑で濃厚なカレーが好きみたいです。皆さんのアドバイス通り、１つづつトライしていつか合格点をもらえるように頑張ります。それにしても皆さん努力してますね。感心しました。そして尊敬します。それから、かれーさんとぽてじさんのレシピ通りのカレーは私は個人的に好きです。たまに食べたくなるカレーっていうか、ほっとしますね。

トピ内ID：6056338132

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トピ主です

🐷

まりも

2007年07月20日 11:29

seaちゃんさんバニラアイスまで入れるのですか。すごいですね。そういえばバニラエッセンスを入れる人もいると聞いた事があります。以前関西に住んでいた時に、吉本興業の派手なおばさんキャラで新喜劇に出ている女性の方がテレビで自慢のカレーを作ってました。その時にとにかく何でもかんでも入れまくってたんですよ。「すごい美味しい」と絶賛されて、関西では期間限定でどこかのお店にも出されたようです。録画しておけば良かったと後悔しています。でも皆さんからの情報で美味しいカレーが出来そうですよ！本当に感謝感激です。

トピ内ID：6056338132

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ちょっとカロリー高いんですが

😀

私もカレー大好き

2007年07月20日 14:55

夏なので、茄子ひき肉カレーをよく作っていたのですが、先日、いつもとやり方を少し変えて作ったところ、一晩おいた翌日のカレーが絶品（自分で言うな）だったので.... ＜ポイント１＞薄切りにした茄子を多めの油で炒める。つまりどちらかというと「揚げる」。　　　↓ 別フライパンにオリーブオイルとニンニク投入。香りが出たらひき肉を炒める。　　　↓ そこにざく切りのトマトと揚げた茄子を加えて炒め、水を加えてしばらく煮込む。　　　↓ 好みのとろみになるよう、市販のルーを加える。　　　↓ ＜ポイント２＞ケチャップと、トマトソース（私は義母の手作りを入れましたが、市販のでもよいのではないでしょうか。）と、みりんを投入。多分、茄子を揚げたからコクが出たのと、トマト系の酸味とケチャップの甘味が、功を奏したのだと思います。多めに作って絶対に「翌日」も食べてみてください。ま、ダイエットには不向きの料理ですが。

トピ内ID：6278372106

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カレーはやっぱり家でたべるもの

なおたろう

2007年07月20日 16:36

　皆様のおうちカレー、どれもおいしそうです。うちも、ルーはバー○ントカレーの甘口と中辛をブレンドしています（お子ちゃまですね）。最初は、この中間あたりの辛さがほしいと思ってやってみたのですが、単一のときより何故かおいしい！この方法のいいところは、甘みの出る根菜（じゃがいも、にんじん、たまねぎ）の場合と、出にくい夏野菜（なす、ピーマン、おくら等）の場合で、ルーの甘辛の比率を変えられることなんです。それから、私は凝ったルーよりシンプルなバー○ントのほうが、野菜の味が引き立つような気がしています（あくまでも好みですが）。　最後に、おうちカレーのおいしさの秘密は、家族でワーイ！ってな感じで食べるところにありますよね。レストランの薄く盛られたご飯は少し寂しいですし・・・。明日はカレー作ろうかな。

トピ内ID：0416930882

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カリー番長！

ショート

2007年07月20日 16:36

市販のカレールウを使って、本格的な味を出すというカリー番長さんをテレビで見ました。本も出てますよ。私が見たのは、「ためしてガッテン」です。 http://www3.nhk.or.jp/gatten/archive/2007q1/20070131.html 「唐辛子」と「ニンニク」を玉葱の前に炒め、ルウと一緒に「バター」と「砂糖」を入れる。この４つだそうです。確かに「お？」と思う出来上がりでしたよ。（ただうちは肉ナシ豆カレーが基本です）ちなみにうちはトマトと人参をミキサーにかけたものを入れます。ジャガイモの代わりにカボチャを入れるのも好きです。

トピ内ID：3470687483

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トピ主です

🐷

まりも

2007年07月20日 17:58

兎さんチョコとコーヒーですか。この２つは気になりますね。それからこく０ろはジャ０と人気を２分してますね。以前お笑い芸人の女性の方がテレビでカレーを作ってた事がありました。その方は私が記憶してるだけでも２０個くらいの隠し味を入れてました。味も大絶賛だったんですよ。何も入れないシンプルなカレーと複雑なカレー、両方大好きです。今朝も犬の散歩中に、どこからかカレーの香りがしてきました。よそのおうちのカレーって本当に美味しそうですね。あろがとうございました。

トピ内ID：6056338132

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煮込むときに水の代わりに鶏ガラスープで

クロマメ

2007年07月20日 17:58

カレーって手間をかけるとその分とても美味しくなりますよね。隠し味も無数にあるんじゃないかと思うくらい。手をかけた美味しいレシピは皆様が仰っていらっしゃるので、私は時間がなかったり面倒だったりする時の簡単ポイントを。いつもの材料の他に用意するのは・鶏ガラスープ（豚や牛のスープでも◎）・チャツネ（ジャムやはちみつでも可）・ガラムマサラの３つだけ。結構お手軽に美味しくなります。基本的にはパッケージの裏面の作り方通りです。ただ煮込むときの水を鶏ガラや豚や牛などから取ったスープを使って、脚上げにチャツネとガラムマサラを入れるだけです。特にガラムマサラっていろんなスパイスをミックスしたものなので本当に味に奥行きが出ると思うんです。カレー好きの我が家にはガラムマサラは切らせません！

トピ内ID：8909485587

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トピ主です

🐷

まりも

2007年07月20日 19:49

私もカレー大好きさん一晩置いたカレーって本当に美味しいですよね。母の美味しくないカレーも翌日は確かに美味しかったです。それから揚げナスはこくが出そうですね。なおたろうさん甘みの出る野菜と出ない野菜によって甘辛の比率を変えるなんてすごい！繊細な方なんですね。ショートさん唐辛子、にんにく、バター、砂糖ですか。それとジャガイモの代わりにかぼちゃですね。やってみます。クロマメさん水の代わりに鶏がらスープですか。手間がかかりそうですね。ウェイパーで代用してもいいでしょうか？でも１度くらいは本気を出したいので頑張ります。それからお笑い芸人さんの話がダブってしまってすみませんでした。（そそっかしい私です）先日０ちゃ０ちゃさんが大根カレーを作って大絶賛されてましたね。野菜は色んな物を使ってもいいのですね。色々試してみたいと思います。これだけの情報がいただけるなんて本当に嬉しいです。夫のびっくりする顔が今から楽しみです。ありがとうございます。

トピ内ID：6056338132

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パク森風ドライカレー

🐤

さや

2007年07月22日 23:24

前日豆腐ハンバーグ（合挽肉・鶏挽肉・豆腐・パン粉・卵・おろしニンニク・おろし生姜・塩コショウ）を作ったのですが、タネが残ってしまいました。そこでドライカレーを作ってみました。１．みじん切りの玉ネギを炒め、ハンバーグの材料を加え、フレーク状のカレー粉・タコスミートスパイスミックス・ケチャップで味付けをし、ホロホロにするように加熱する。２．ターメリックライス（米・ターメリック・塩・バター・半練状の鶏がらスープのもと）を炊く。３．プリンみたいに型に入れたライスの上に挽肉をのせる。余りもので適当に作った割には美味しくて、結構ウチでは好評でした。

トピ内ID：0643552173

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かなりカロリーは高いですが・・・

🐷

トン

2007年07月23日 11:12

材料ルー2種（なんでもいいけど辛口と中辛別ルーで）人参・玉葱・ジャガイモ白菜（キャベツの時もあり）上記は絶対。他に旬の野菜（茄子、キノコ類、等お好きな組み合わせで）あれば果物（りんご、バナナ等）ひき肉調味料ソース、醤油、お酢、トマトホール（ケチャップで代用可）あれば生クリーム、ヨーグルト、牛乳最後に必ずカレー粉（缶の粉のヤツです）ものすごーくカロリーは高いけど、2時間煮込んだら物凄く美味しいですよ。入れてる材料、調味料で「えー！」と言われがちですけど、食べた人はビックリするみたいです。母がこの材料でルーを使わずに作っていたので、実際はルーはいらないんでしょうけど、時間短縮の為いれちゃってます。カレー粉だけでつくると（勿論5種類ほどスパイスはいれてましたが）5時間ほどは煮込まないと「普通に美味しい」味になってしまいます。美味しいカレーを作る人って素敵です。たかがカレー、されどカレー　です！

トピ内ID：3282658745

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好評だったカレー（２人分）

☀

マツ子

2007年07月23日 15:31

先日好評だったカレーの作り方です。玉葱半個とベーコン少々のみじん切りを炒める。鶏ミンチ１５０グラムも入れ、しっかり炒める。次に、茄子２個の薄切りを塩水につけて、水を切ったものを加えて炒める。トマト２個の皮を剥き、ざく切りにして加える。昆布と鰹節でとった出汁を入れ、１０分くらい蓋をして煮込む。「１００％植物素材で作ったカレーフレーク」を入れ、少し煮込んで出来上がり。すぐ出来るのに、とてもおいしかったので、おすすめです。昔はカレールーを２種類混ぜて入れていましたが、ＢＳＥ問題があってからは、市販の牛エキス入りのルーは使わなくなりました。

トピ内ID：0885013366

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カレーレシピ教えて

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