教えて！キーマカレーとドライカレーの違い

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若葉マーク

2007年08月17日 19:08

話題

恥ずかしながら料理初心者の２０代後半独身です。最近お付き合いしている彼が一人暮らしを始め（私は実家）料理をする機会が増えました。先日時間があったのでじっくり煮込んだカレーを作る事にしました。それを彼に伝えると、カレーならドライカレーが良いと。ドライカレー？煮込むって言ってるじゃん！と思ったのですが…。話を進めるうちにどうやらキーマカレーの事を言っていたのですが、私の中でドライカレー＝カレーピラフの様な感じと認識していた為、上記の様に思ってしまったわけです。そこで小町の皆様、ドライカレーの定義を教えていただけませんでしょうか？ネット検索もしてみましたが、曖昧な答えしか見つからず。。。キーマカレーは多くのサイトで「ひき肉を使ったとろみの付かない水分の少ないインド式のカレー」と言う感じでほぼ一致の見解でした。しかしドライカレーについては私と同じような認識もあれば、彼の様につまりはキーマカレーの事を言っている物もあり、スッキリしませんでした。どなたかご存知の方いらっしゃいませんか？

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微妙～

🐤

さっこ

2007年08月19日 16:54

「キーマ・カレー」は、香辛料を加えて作ります。キーマ・カレー風の「ドライ・カレー」は、カレー粉を入れて作ります。でも、「ドカイ・カレー」には、カレーピラフの様なものも含まれます。キーマ・カレー風の「ドライ・カレー」は元々、明治の頃日本郵船の客船で出されたものが原型と、Ｗｉｋｉｐｅｄｉａにありました。香辛料をミックスして味付けするものと、カレー粉って、やっぱり違いますよね・・・って、話がズレてますが。「ドライ・カレー」は、日本流「キーマ・カレー」ってところかな？と思います。

トピ内ID：1667297798

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ドライカレーは日本のもの

qeema

2007年08月19日 16:54

キーマカレーは、本来はひき肉を使ったカレーです。ラム肉が一般的だと思います。インドのカレーはどれも汁気が少ないので、キーマカレーもソースが少なくドライな感じではあります。日本のドライカレーはその応用版、なのではないでしょうか? 日本で言うカレーは普通、どろっとしたものが多いですよね? それに対して区別するためについた名前がドライカレー、なのではないでしょうか。だから日本で言ったら、どちらでも一緒なのかも知れないですね。ウィキペディアにドライカレーの記述がありました。参考になさっては? 下のほうにキーマカレーの項目もあります。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%89%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%82%AB%E3%83%AC%E3%83%BC

トピ内ID：0179549051

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答えじゃないかもしれませんが…

スピカ

2007年08月20日 15:48

先日インドカレー屋さん（インド人経営）に行ったとき、同じようなことがありました。私はキーマカレーが好きなのですが、そこには『ドライカレー（キーマカレー）』と表記してありました。ドライカレー？キーマカレー？どっちよ？と思ったのですが、一緒にご飯食べた外国生活の長い友人いわく、インドカレーはほとんどサラッとしてるから、キーマカレーのようなちょっとドロンとしたものは、外国では『ドライ』といのよ。だそうです。それは『日本語と外国の言葉のニュアンスの違い』だそうです。日本のカレーはもともとドロンとしているから、彼が外国人もしくは、帰国子女、外国通でないのなら、『ドライ』とは、ポロポロの本当にドライなカレーなのかも…。（そういうカレーありますよね）間違ってるかもしれないけど、タイムリーだったので出て来ちゃいました！

トピ内ID：4201240296

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給食で

🐧

りりぃ

2007年08月20日 17:31

26歳のわたしが小学校（東京）の頃に給食で出たドライカレーはサフランライスの上にキーマカレーが乗ったような物でした。カレーの色はキーマカレーよりももっと濃く、こげ茶のような感じかな。わたしは普通のカレーよりこっちの方が好きだった！彼氏さんも給食で食べたりしたんじゃないかな。でも一般的にはドライカレーと言えば、トピ主さんの言うカレーピラフのような感じですよね。

トピ内ID：1683411530

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ドライカレー

🐷

びーまー

2007年08月20日 19:10

キーマカレーはトピ主さんの認識で良いと思いますドライカレーは「ひき肉とタマネギ、ニンジンなどみじん切りが入った汁の無いカレー」だと思っています参照 http://mr.hamacco.net/pasta/curry.html

トピ内ID：0969928946

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一般的には

レイ

2007年08月21日 14:50

トピ主さんの解釈で良いと思いますけれど。思いますというよりその解釈が正しいと言いたい。日本でキーマカレーなるモノが普及してきたのはここ近年のことですから。一方ドライカレーは「ドライカレー＝カレーピラフのようなモノ」としてずいぶん昔から存在していました。キーマカレーの出現で今さらドライカレーの認識が変わるのはヘン。

トピ内ID：2284787388

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