美味しいお米が食べたい

レス52

（トピ主 10 ）

⛄

ふっくらりんこ

2007年10月10日 17:52

話題

皆さん、美味しいお米食べてますか？私はこれはと思うお米にまだ出会った事がありません。１度だけ友達の親戚の農家から頂いた事がありましたが、もっちりねばっとした美味しいお米で、今でもその味を忘れる事が出来ません。それ以来色々なお米を試したのですが、こしひかりもそれほどでもないし（うんと値が張るものは別ですが）、ササニシキ（１度だけ食べましたが意外にもちもちしてました）は手に入らないし、とても悩んでいる所です。昨年から転勤で札幌に住んでいますが、こちらのおぼろづきが理想に近かったのですが、これもあまりスーパーでは売っていません。又ミルキークィーンも同様に美味しいですが、置いてるスーパーが少ないです。そこで皆さんにお聞きしたいのですが、皆さんのイチオシのお米を是非教えて下さい。出来れば全国展開のスーパーで手に入る物なら嬉しいです。又送料無料のお取り寄せ情報も大歓迎です。

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魚沼産こしひかり

engetz

2007年10月11日 11:07

こういう普通のお米の２倍以上の値段の有名ブランドと、彩のかがやき（当地埼玉県産）とどちらが美味しいでしょうか？答えは、どちらも同じぐらいに美味しいです。その心は、一定レベル以上のお米なら、炊き方次第でいくらでも美味しくなります。長い経験から、私はそう思っています。

トピ内ID：1952203788

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産地を見よう！

🙂

新潟っこ

2007年10月11日 11:56

お米の品種とは別に、産地も見て買われたほうがいいと思います。道路に面した田んぼでとれたお米とお水の綺麗な山奥でとれたお米では味が全く違いますよ～。家はコシヒカリですが、数ある中からちゃんと地名を見て購入します。それと新米なのかそうでないのか、精米年月日も見ましょう！

トピ内ID：1202319430

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そんなに

😀

くんくん

2007年10月11日 12:57

不精では美味しいご飯はいただけませんよ。ご馳走はその字の如く駆けづり回って調達するものです。ちなみに我が家は兵庫県・丹波産のコシヒカリを地元農家から直接買い付け、玄米を少量ずつ精米して食べています。

トピ内ID：0955735682

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山田のお米がおいしい

🐴

マツ子

2007年10月11日 17:57

お米は、昼夜の気温差の大きい山田でとれたものが、おいしいです。私のおすすめは、コシヒカリとミルキークインを半々に混ぜて炊いた御飯です。某コシヒカリよりもおいしいですよ。炊飯器もよいものを選びましょう。味が違いますよ。もちろん、お水もね。

トピ内ID：7194809309

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だまされたと思って

マダム

2007年10月11日 17:57

もち米を混ぜて炊いてみてください。白米３合なら、そのうち一握り分はもち米に入れ替えて、普通に洗って普通に炊きます。もっちりしっとりねばりとつやのあるご飯がお好きなら、ぜひ試してください。白米はブランドなどでなくても、炊き上がりは上々のはずです。私は在米ですが、韓国料理のお店でご飯がピカピカしてもっちり、それでこの炊き方をそのお店の日本人シェフに教えていただきました。白米はとても安いもので、それだけで炊くとまったく違う出来上がりだとか。石鍋で炊くお店はさらに美味しいです。石焼ビビンバの器ですね。実は我が家は一般的に日本人の好む「もっちりしっとりぴかぴかねばりご飯」がちょっと苦手。お米の一粒一粒がしっかりした固めのご飯が好きで、カリフォルニアのＫＯＤＡ米を食べています。中粒米というのでしょうか？昔の日本のお米のイメージです。ご飯の好みって本当に様々ですね。

トピ内ID：9709744393

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おいしいお米いいですよね

🍴

オレンジぴんく

2007年10月11日 17:57

私の実家は米どころ新潟です。実家では農家の方から直接お米を買っています。その農家の方は自分たちが食べる分と、数人の購入者の分のみを作っていて、市場には出していないそうです。そのお米がとってもおいしいのです！両親はそのおいしいお米を毎日食べているのだと思うと、羨ましいな～と思います。そういうわけで、多分、ふっくらりんこさんが食べたようなお米は普通には買えないんじゃないかと思っています。全国展開のスーパーで手に入る物、というのはそれなりですし、ここは目線を変えて、炊く時に使うお水や、炊き方などを変えてみてはいかがでしょうか？

トピ内ID：5613886485

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はえぬきがおすすめ！

😀

みるきー

2007年10月11日 17:57

「もっちりねばっと」がお好みであれば、山形県産庄内米「はえぬき」がおすすめです。特Ａの評価を受けている、日本一のお米です。また、スーパーでも比較的手に入りやすいお米だと思います。まだ食べたことがないようでしたら、ぜひ食べてみてください。あと、お米を炊くときに、その産地のお水で炊くとおいしいとよく言います。こだわりがあるようでしたら、一緒にお水も買ってみたらいかがでしょう。ちなみに同じ山形県庄内のお水で「出羽三山の水」というミネラルウォーターもよく、スーパーで見かけます。

トピ内ID：6361581077

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精米したて・・

🐷

sachi

2007年10月11日 17:57

私はお米に対してあまりこだわりがないのですが主人がうるさいので、でも今の時期の新米は確かにおいしいですね。ところで、お米は精米３日以内じゃないとおいしくないという話を聞きました。安いお米でも、その都度精米して、土鍋などで炊くとかなりおいしいと聞きました。

トピ内ID：6782378409

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トピ主です

⛄

ふっくらりんこトピ主

2007年10月11日 18:32

enegetzさん炊き方次第で違うって本当にそうですよね。今圧力釜で炊いていますが、以前の炊飯器よりも数段美味しくなりました。でも欲が出てしまったんですよ。手頃な値段の美味しいお米ってどこにあるんでしょうね？新潟っこさん地名ですか。例えばこしひかりなら魚沼産って事ですか？それも新米ですね。魚沼産の新米ってあるようでないのですが、５キロでおいくらなんでしょうか？それから新米はお水を若干少なめにして炊いた方がいいのですか？くんくんさん懐かしいです。札幌の前は伊丹に住んでましたので、マラソンに参加する舅の応援によく丹波には行ってました。その時に丹波米の美味しさにびっくりして、何回か丹波まで買いに行ってたんですよ。でもガソリン代を考えるとバカらしくなってそれきりです。羨ましいです。

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ミルキークイーン

🎶

お米大好き

2007年10月12日 10:52

うちは、近所のお米屋さんで精米したてのミルキークイーンを買っています。ミルキークイーン美味しいですよね。２人で、５キロ、週１くらいでなくなっちゃいますが…　近所のお米屋さんは種類豊富です。北海道のお米もお手頃で美味しいと聞きましたよ～　ご近所にお米屋さんはないですか？

トピ内ID：7277626241

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「Yes! Clean ななつぼし」は？　（札幌在住）

❤

昔は自主流通米

2007年10月12日 10:52

　私も札幌在住です。以前は親戚の農家からの自家流通米を食べていました。　「おぼろづき」も良いですが、「ななつぼし」も良いですよ。　特に、東急ストア（札幌東急ストア）系列で売っている “Yes! Clean”（低農薬・自社精米）のななつぼしがお勧めです。　全国展開しない程度に小規模で作っている「地元のお米」はおいしいです。こしひかりも、生産地近くに行けば美味しいのがあると思うんですけどね。。

トピ内ID：2463375354

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市場には出ない

みんみん

2007年10月12日 10:52

私の友人が新潟で暮らした事があって、遊びに行った時に農家の方が自宅用にとってあったお米をいただきました。玄米のまま一年間保管されてあった前年のお米を。新米じゃなかったのに、とっても美味しかったんです。ブランド名だけでは判断出来ないのだろうな～と思いました。

トピ内ID：8561977575

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トピ主です　２

⛄

ふっくらりんこトピ主

2007年10月12日 10:52

マツ子さん山田とはどこかの地名ですか？初耳です。調べてみます。こしひかりとミルキークィーンのミックスですか。スーパーにミルキークィーンが置いてあれば買いためしてやってみます。マダムさんもち米はまずいお米に当たった時に良くやる方法です。でも普通のお米に入れたらもっと美味しくなりそうですね。マツ子さんの方法にも似てますね。それから、石鍋は知りませんでした。びっくりです。オレンジぴんくさんやっぱり農家から直接買うと美味しいですよね。これからは炊き方とお水にもこだわってみます。みるきーさんはえぬきは良く目にしてました。お水の出羽三山も探してみます。札幌は都会ですが、今まで住んでいた所にあったものがなかったりするんですよ。はえぬき、なかったら悲しいです！ sachiさん精米機を持ってる人も最近は増えてるようですね。そこまでは出来ませんが、土鍋でお米を炊く方法は知ってましたが、まだ試してないので、頑張ります。皆さんの意見で炊き方（土鍋、石鍋、いい炊飯器）、お水、もち米などのもちっとしたものを混ぜる方法なら試せそうです。ありがとうございました

トピ内ID：8686969987

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ちょっとトピずれですが

🐧

こめこ

2007年10月12日 12:15

私の家は米をつくっていて家族と同居していたころは新米ができるたびいちいち感想を求められていたのですが正直米においしいもまずいもあるか？と思っていました。しかし一人暮らしを始めて数年たまたま米をきらし買ってきた米を食べたところ…。明らかにおいしくないと思えたのと同時に自分が普段食べていた米がいかにおいしいものだったのがわかりました。それからというもの新米の感想は聞かれなくても言うようになりました(笑)お米がおいしいと食事が幸せな時間になりますよね。ちなみに私はあきたこまちが好きです！トピずれですみません。

トピ内ID：9379060281

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新潟のお米

圧力釜、命

2007年10月12日 15:42

新潟県加茂産の特別栽培米（無農薬）が一番おいしかったです。これは父が送ってくれました。私は某関東圏の出身ですが東京に出るまでは銘柄米なんて食べたことがありませんでした。あきたこまちやササニシキなんて贅沢だなあ、て思っていました。結婚して土地のお米を食べたりしてましたが実家が農家でもあるので父が送ってきて困ってます。知人のお米やさんが休業中だからとか株券で当たったからとか・・・。いま、１５キロあります。ただ私自身は圧力釜や土鍋で炊いたら十分おいしいと思っています。

トピ内ID：3010723946

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デパートの食品売り場は？

😀

わをん

2007年10月12日 17:18

おぼろづきなんですが，先日（といっても夏頃）札幌市内のデパートで購入しました。新米が入荷していると良いのですが。

トピ内ID：8810834961

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トピ主です　３

⛄

ふっくらりんこトピ主

2007年10月12日 18:12

お米大好きさんミルキークィーンがいつでも手に入るなんていいですね。お米屋さんは近所にはないみたいですが、お米専門店はあります。今度覗いてみます。ちなみに以前住んでいた家（関西）の前はお米屋さんでした。高かったですが、注文してから精米してましたので、美味しかったです。でもミルキークィーンはなかったなあ。昔は自主流通米さんななつぼしは粘りがないと聞いたのですが、東急ストアのは別物なんですか。近くに東急ストアがありますから、買ってみます。みんみんさんそうですよね。ブランドじゃないお米でも美味しい物ってあるんですよね。農家の人が羨ましいです。こめこさん恵まれた生活をしてたのですね。その時には有り難味が分からず、離れて暮らした時にいかに自分が恵まれていたか分かったんですね。気持ち分かります。美味しいお米がいつでも手に入る人が羨ましいです。でも、食わず嫌いというか、人からの情報で「あのお米は美味しくない」というのを鵜呑みにしないで、自分の舌で確かめる事も必要ですね。万が一はずれでも、その時はもち米を混ぜて乗り切ればいいですからね。

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札幌の美味しいお米屋さん

新米は食べ過ぎちゃう

2007年10月12日 18:47

中央区南8条西23丁目にある、｢七蔵｣というお店がおすすめです。産地や栽培方法にこだわったお米が揃ってます。玄米をその場で精米してくれます。もちろんミルキークィーンもありますし、1キロから買えるのでいろいろ食べ比べてみては如何でしょう。

トピ内ID：2206620291

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源泉米（だったかな？）が一番好き

🛳

普段も無農薬

2007年10月12日 19:47

一度しか買ったことがないのですが、源泉米というお米が今までで一番美味しかったです。普段もこだわった無農薬米を取り寄せで食べていますが、炊きあがってから時間が経ったものや、品種によって、微妙に感じる「臭み」が気になっていました。源泉米を食べてみたら、全く感じず、もちもちと美味しかったです。たまたま子供のお弁当にお米が足りず、夜遅い時間に都内の高級スーパーで仕方なしに買ったのですが、お弁当で持っていっても（冷めて時間が経っても）こんなに美味しいご飯は初めてでした。それ以来、ここぞの時｛お客さんの来るとき）には、またあのお米を用意しようと思っています。肥料に全く動物性のものを入れていない為に、臭みもなく、ミネラルが豊富なのだそうです。←後から知りました。　２キロで１９００円代と、お高いのがネックです。。。。

トピ内ID：7319526050

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よいお米よりよいお釜、それに精米機

😀

家探し中

2007年10月13日 15:25

予算に制限がないならば、魚沼産コシヒカリ（地元で買うこと）、本場のササニシキ、ミルキークイーンなどがおススメですが、比較的安価なお米を美味しく食べたいならば、ローカル銘柄の玄米を毎日精米し、３万以上するお釜で炊くのがいいと思います。

トピ内ID：1918132579

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通販で一等米を買っています

🐧

Ｏｌｉｖｉｅｒ

2007年10月13日 15:53

米は産地以外にもランクがあります。私は通販で一等米１００％しか扱っていない、という業者さんのところの米を買っています。ブレンドしてある米でも、１００％コシヒカリと同じくらいおいしいです。他の産地でもほとんど当たり外れはありません。ここで買うようになってから、スーパーのお米が食べられなくなりました。ただ、５キロで３５００円程度します。なので、食べ盛りの男の子がいるご家庭では、負担が重いかもしれません。通販はセール期間があるので、送料無料で割引になったときに１０キロ単位で買っています。１等米１００％で検索すると、いくつかの業者さんがヒットすると思います。

トピ内ID：7353305148

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トピ主です　４

⛄

ふっくらりんこトピ主

2007年10月13日 16:38

圧力釜、命さんご実家が農家なんて、羨ましすぎです。個人的にはササニシキをもう１度食べて見たいのですが、以前住んでいた関西にも今住んでいる札幌にもありません。ないと思うと余計に思いは募りますね。わをんさんデパートですか。考えもしなかったです。明日は日曜日ですから、デパ地下行ってみます。新米は食べ過ぎちゃうさんわー！すごい情報ですね。「七蔵」ですね。デパ地下の帰りに寄ります！普段も無農薬さん源泉米ですか。聞いた事がありません。都内限定なのでしょうか？美味しくて高いお米は普段は買えませんが、盆暮れなどの特別な時には食べたいと思います。でも美味しすぎて普段のお米で満足できなくなるのが怖いですね。沢山の情報、本当にありがとうございます。粘りが強いお米はアミローズが少ないという事を最近知りました。以前、無名のお米で、低アミローズ米と書かれたものがあったのですが、もちもちで感激しました。でも次に行ったらもうなかったんです。美味しくて手頃な値段で定番のお米を「これ！」と決めずに色々見つけてみようと思います。

トピ内ID：8686969987

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私も「精米したて」に一票

えと

2007年10月15日 12:40

「３週間経ったブランド米より、精米したての安い米のほうがおいしい」と本で読んだことがあります。精米すると酸化が進むので、味も落ちるし、早めに食べきったほうが良いそうです。米好きな人は、家庭用の精米機でそのつど精米するそうです（私も欲しい）。これも他の方が書かれてましたが、炊飯器より土鍋で炊いたほうがおいしいと思います。あと米屋。私が行く米屋は、お米の味の鑑定コンクールで審査員をしてたり、資格を持ってらっしゃいます。すんごく地味なお店なんですけど・・・

トピ内ID：1737031318

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千葉ですが

真悠かあさん

2007年10月15日 17:19

被ってたらすいません。千葉県のふさおとめっておすすめデス。

トピ内ID：0025367162

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追記

圧力釜、命

2007年10月15日 19:28

トピ主様、我が家はお米を作る農家ではないです。それ以外の農作物です。今、私の家には炊飯器はありません。あのつぶれたお米が嫌なので圧力釜と土鍋で炊いています。おいしいですよ。まあ頂き物の新潟・加茂産のお米は確かにおいしいですが銘柄米でなくても土鍋や圧力釜で炊くと十分おいしいと思っています。ちなみに今は関西在住です。佐賀のお米とかかつて食べたことのないようなお米を買って食べることもありました。これから１５キロを消費するために日々土鍋と圧力釜ですね。

トピ内ID：3010723946

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トピ主です　５

⛄

ふっくらりんこトピ主

2007年10月16日 11:36

家探し中さんやっぱり行き着く所は精米なんですね。これが究極かもしれませんね。ところで、精米機って場所取るのでしょうか？何だか興味が沸いてきました。 olivierさん一等米ならブレンドしてあっても１００％コシヒカリと同じなんですね。早速検索してみます。えとさんやっぱり精米ですか。気になります。欲しくなりますね。それから、お米の味の鑑定コンクールなんてものがあるんですね。びっくり！真悠かあさんさん千葉には縁がないので、残念です。取り寄せが出来たらいいのに！全国の「ここでしか買えないお米フェスタ」なんてのをデパ地下で年に１回でも催されたらいいですね。圧力釜、命さん何度もすみません。それと勘違いしてごめんなさい。今関西に住んでいるのですか？もし大阪なら箕面のソックかニュームに行けば美味しいお米に出会えますよ。あそこは大阪では美味しい方だと思います。他にも楽しめますから、お勧めです。でも会員になって下さいね。損はないですから。昨日デパ地下に行く予定でしたが、夫が風邪を引いてしまい断念！来週行きます。みなさんありがとう。

トピ内ID：8686969987

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う～～～ん。。

るーさん

2007年10月16日 17:27

＞一等米ならブレンドしてあっても１００％コシヒカリと同じなんですね。早速検索してみます。 ↑それ、違います。１等米は米の品質基準にすぎず、コシヒカリは品種ですから。当然、「コシヒカリ１等米」ってのも存在する訳で。うちで現在食べている米を、この基準で等級表記すると、「新潟県産コシヒカリ１等米」ってなるように思う。（南魚沼：塩沢産で、もちろん純度100％なんだけど、そこまで詳しい表示にはなんないようだった）１等米は、生産者にとって“クリアすべき最低ライン”と、米どころでは捉えてて・・“現状では１等米以上の等級がない”ので、食味調査等では特Ａランクに分類される“南魚沼コシ”の生産者は、ちょい（かなり？）不満～。それが嫌なんで？、品質に自信のある生産者は“自主流通米”で販売し、農協には出さなかったり・・。知識としては、そうなんだけど、個人的意見は―― 新米のこの時期、研ぎ方・炊き方に気をつければ、どこのお米もおいしく食べられる☆んでないかな―？？

トピ内ID：1772763761

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福井米

2007年10月17日 17:05

　米屋の腕はブレンドで年間を通して味の変化を感じさせないのだそうです。魚沼産のこしひかりと称して多くの米が販売されていますが、そんなに多く取れないので、ニセモノが多いそうです。間違いないのは、米商社経由ではなく米栽培者から直接購入することです。数年前凶作になる前に福井米を農家から直接買っていましたが、おかずがいらないほど、おいしかったです。（凶作の年はおいしくなかったです）農家もブランド米であっても米価格の下落で苦しいそうです。

トピ内ID：4784501124

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白いご飯大好き

😉

辛子明太子

2007年10月17日 17:05

トピ主さんが召し上がっているお米はそんなに美味しくないのですか？味覚が発達していらっしゃって特別な物でないと美味しく感じられないのでしょうか？御料理をされる分には特殊能力かもしれませんが今までこれはと思うお米に出会われてないなんて少々お気の毒です。失礼ながら、炊き上がったご飯はよくほぐして余分な水分をとばしていらっしゃいますか？私はほぐしてから蓋をして少し置いてから頂きますが、ふっくらと美味しいです。炊飯器は通販生活で推薦していたサンヨーの製品ですが、３０分少々で炊ける高速コースが気に入ってます。お米はスーパーで売っている秋田県横手市の「あきたこまち」２キロ９５０円の物ですが美味しいです。数年前まで食べていた宮城県の「ひとめぼれ」ももっちりと美味しかったですが手に入りにくくなったので「あきたこまち」にしました。んっまい！！農家の方に感謝です。

トピ内ID：8865373910

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トピ主です　５

⛄

ふっくらりんこトピ主

2007年10月18日 04:30

るーさん１００％こしひかりと「同じ位」美味しいとのレスだったので、私が「同じ位なんですね」とレスすれば良かったのですが、言葉足らずでした。olivierさんのレスを読んで頂ければ誤解が解けると思います。すみませんでした。福井米さん米商社経由ではなく、米栽培者ですか。農家からという事ですか？分かってはいるのですが、つてがないと難しいのでしょうね。辛子明太子さん美味しいお米は今までにも食べてきましたが、最高級のお米を口にした時から欲が出てしまいました。手頃な値段でこれは美味しいというものがどこかにあるのではと思いトピを立てた訳です。聞いた事がないお米で美味しい物は確かにあるのですが、次に買い求めるともう取り扱ってなかったり。そういう事を繰り返してきました。ちなみにお米の美味しい炊き方は知っています。皆様色々ありがとうございました。私のわがままな要求答えて下さって感謝します。皆様のアドバイスを是非参考にさせて頂きます。

トピ内ID：8686969987

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