玉子のみ食物アレルギーの子のお勧め料理を教えてください。

レス11

（トピ主 1 ）

🐤

マリー

2008年02月12日 15:10

子供

みなさんはどの様な食べ物をお子さんに与えていらっしゃいますか？他の家族と違うものを作ると、アレルギーのある子のメニューが単調になり、困っています。アレルギー用の料理本を見ると、玉子のみの除去ではなく、小麦や牛乳も除去したレシピが多く、使い辛いです。アドバイスをどうぞ宜しくお願いします。

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息子が卵アレルギー

🐶

haru

2008年02月12日 19:33

５歳の息子が卵アレルギーです。といっても、現在は完全に加熱されているものであれば、卵１個分まで摂取可にまでなりました。３歳までは卵不可だったので、卵のみ除去していましたね。我が家の場合、ただ単に卵を使わない料理をしただけです。なので、息子のだけ別に作るのではなく、普段作っているものに卵を加えないだけの料理です。卵は夫のお弁当に使うためだけのみに買っている感じでした。ハンバーグも卵は使わずに、作ったり。フライも水溶き小麦粉につけてから、パン粉をつけたり。マヨネーズなんかは、卵を使わないで作られた、マヨネーズもどきのようなものを使っていました。マヨネーズもどき＋醤油を和えて、タレやソースの代わりにしたり。そんな感じで、特別息子のために別メニューにしたりはしませんでしたよ。

トピ内ID：2928102397

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我が家の例

🙂

モネ

2008年02月12日 20:07

こんにちは。2歳の娘が卵アレルギーです。最近、加熱・少量はOKになりましたが、少し前までは全除去でした。大人にも子供にもＯＫで、人気のあったメニューは ■ドリア ■カレーライス ■肉じゃが ■煮込みうどん（子供のだけとりわけ、あとで大人用は卵とじ）といった定番メニューです。コロッケなどの揚げ物や、お好み焼きなども、卵を使わずに牛乳と小麦粉で代用していましたヨ。卵だけなら意外に楽だと思います。乳製品、小麦もだと難しいですけどネ。あとは、大人をドン物にした時でも、子供だけ卵なしとか（意外にいけます）。。

トピ内ID：8398781813

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卵だけなら・・・

💍

あゆ

2008年02月12日 20:07

うちの子も幼児期まで卵アレルギーで除去食にしてました。除去食っていっても卵だけだしそんなに困らなかったですよ。ハンバーグなら卵抜きで作れたし、卵を使わないメニューならいくらでもありますよ。煮物もおひたしも焼き魚や煮魚もどれも卵は使わないし・・・カレーもシチューもからあげも卵はいらない。コロッケやフライ物は卵の変わりに牛乳を使ったりしてました。それからうちではマヨネーズのかわりに日清のマヨドレを使ってました。卵不使用のマヨネーズ風ドレッシングで、味も使い勝手もマヨネーズとかわりませんよ。ポテトサラダやマカロニサラダも普通に楽しめます。でも主治医には使っていいか確認してくださいね。うちでは家族全員同じものを食べてましたよ。

トピ内ID：3458466576

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お子さんおいくつですか？

🐤

しおめろん

2008年02月12日 20:39

お子さんおいくつですか？それによってレスのつき方も違うと思いますよ。我が家も卵のみのアレルギーっ子でした。でした・・・と付いているのは現在4歳になり除去が解除になったからです。我が家の場合、家族3人だったので、夜遅くに時間がずれて食事をする夫のみ、卵焼きや卵かけご飯を食べることがあっても基本的には家族中卵除去生活でした。（と言うのも、ただ単に私が別に作るのが面倒だったから）なれちゃうとあまり気にならないんですけどね！お弁当などで色味的に黄色が欲しい時はコーンやチーズで色合いを足していました。ですから3色ご飯の時はそぼろ・サヤインゲン・コーンと言った具合です。ハンバーグにチーズを乗せてボリューム出したりということも多かったです。（つなぎで卵は使いませんでした！お麩を砕いて水分を吸わせてまとめると楽ですよ！）

トピ内ID：9021708428

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うちも息子が卵のみアレルギー

🙂

ゆきみー

2008年02月13日 12:11

うちもharuさんと同様な感じで卵除去して育てました。今５歳ですが、３歳までは完全除去をして今では食べられるようになりました。アレルギー本じゃ料理下手な私にはとうてい無理でしたので、自分が普段するレシピに卵を除いて作る方法を考えました。ホットケーキやお好み焼きなら単純に卵なしで作っても充分おいしいので卵解禁になった今でも我が家では卵なしレシピで作ります。私は、この味に慣れてしまったので卵代が節約できていいわ～と思っています。加工食品も意外と普通のスーパーで卵を使わない食品は売っていますよ。おやつだとホットケーキMIXを使って卵抜きのなんちゃってケーキとかクッキーとかになってしまうのですが作ってましたよ。

トピ内ID：7422224258

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夫が卵駄目なので・・・

🐤

鹿せんべい

2008年02月13日 14:02

基本は和食です。和食ならばほとんど卵使いませんよね？因みに炒り豆腐もチャンプルーも仕上げの卵は無し、ハンバーグの繋ぎは木綿豆腐（おからでも良い）、天婦羅も小麦粉のみです。そんなに困らないと思うのですが・・・。

トピ内ID：0292420751

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うちはほとんど卵を使わない

りえ

2008年02月13日 14:54

アレルギーではありません。夫のメタボリック対策です。私が卵かけご飯を食べたくなったときのために買い置きはありますが、普段の料理では全く使いません。だから普段は４個パックを買っても賞味期限を過ぎてしまうくらいです。サラダもマヨネーズは使いません。大人向けの焼き魚・煮魚、野菜のお浸しや胡麻和え、切干大根の煮物、ひじきの煮つけ、レンコンのきんぴら、なんてお子さんは食べないんでしょうか？豚肉のしょうが焼きとか酢豚とかは？うちではカロリー過多になってしまうのでほとんど作りませんが、グラタンやドリア、リゾット、焼うどん、チリコンカン、ビーフシチュー、肉じゃが、カレーなんかだったらお子さんも食べられるかしら？

トピ内ID：4964783697

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あまり難しく考えず……

pipi

2008年02月13日 18:02

食物アレルギーがあると、献立いろいろ悩みますよね。うちも4歳まで卵除去でしたでも、卵だけなら意外に除去は簡単。冷蔵庫に卵を買い置きしなければなんとかなるものです。うちは家族全員、同じ卵抜きメニューを食べてました。イタリア料理系メニューは、卵を使わないものが多いですよ。タンパク質は肉や乳製品で補えますし、あえて卵のコピー食品を使う必要はないと思います。成長するにつれてかならずよくなりますから、気楽に行きましょう！

トピ内ID：2850059274

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和食中心にすればOK

元アレルギー児の母

2008年02月13日 22:27

うちの長男も卵のみアレルギーでしたので、３歳までは家族全員で卵抜きメニューにしてました。基本は、なるべく衣・つなぎを使わないメニューにする、市販の焼き菓子や加工食品に気をつける、ということだけ。和食の魚メニューは何でもOK。洋風でもムニエルなら平気です。ツナ缶はサラダに大活躍。肉料理は、ひき肉なら、餃子、ロールキャベツはつなぎ不要です。肉じゃが、ポトフなど、煮込んでやわらかくする方法もよく使ってました。しゃぶしゃぶや生姜焼も結構、好んで食べてましたね。すき焼きも、大人が溶き卵のついた箸を鍋に入れる前に、子供用を取り分ければ大丈夫。ハム、ソーセージ、は原材料をよく確認して買えばいいし、レトルトカレー、パスタソース等も、大丈夫なもの、結構ありましたよ。練り物はダメなもの多かったな。麺類は中華麺とフィットチーネが要注意です。おやつは、果物、せんべい、ヨーグルトが多かったかな。Walkersのショートブレッド（バタークッキー）の中には卵を使ってない種類もあって、これはよく食べてましたね。

トピ内ID：5024779877

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ありがとうございました。

🐤

マリートピ主

2008年02月18日 19:31

心温まるアドバイスを本当にどうもありがとうございました。アレルギーのある子供は２歳なんですが、６歳の上の子がアレルギーがない上に玉子が大好きなので、料理を別に作っています。情報が少なくてすみませんでした。私が玉子が大好きで、妊娠中の玉子の摂取も多すぎたようで、２歳の子供は玉子のアレルギーがひどいのかなと反省しております。生まれた時から湿疹がひどかったです。上の子はアレルギーがなかったので、高たんぱくだからと思い、よく玉子を与えていたので、玉子が大好きです。でも誤食の危険や、下の子が食べ物が違うことをわかってくるとも思いますので、玉子を使う量は控えて行きたいと思います。和食中心にがんばっていきたいと思います。必ずよくなるとのアドバイス、本当にうれしかったです。みなさまありがとうございました。

トピ内ID：9700078195

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４歳前に完治しました。

🙂

ふー

2008年02月20日 19:19

上の子はアレルギーなしで、下の子が卵アレルギーでした。完全除去で保育園前に完治。余計なお世話ですが、上の子と別に料理すると誤食の原因になるので注意が必要です(下の子が勝手に食べたるかも)。目玉焼き等明らかに卵とわかるものは、上の子と夫のみ可。下の子に我慢することも教える為、工夫しました。誕生日ケーキも卵抜き(作っているお店を探した)。味を覚えている上の子は可哀想でしたが、外で夫と外食させフォローをしました。上のお子さん関係でお菓子をもらってしまったり、大変ですよね。上の子と卵抜きでクッキーを焼いて、「卵が入ってる場合が多いから、勝手にあげないでね。」と説明していました。我が家は、普通のお料理を卵抜きでアレンジして食べていました。下の子が成長すると上と同じように食べたがり、大変ですよね。お子さんのアレルギーがよくなることを祈っています。同じような年齢差だったもので、お邪魔しました。

トピ内ID：7318787275

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