お宅の常備菜を教えて下さい！

我が家もトピ主さんと同じ常備菜を揃えています。 あとは ・昆布の佃煮…出汁をとった昆布を適当な大きさに切り、薄味の佃煮にします。 ・餃子…白菜とひき肉で作る、シンプルな餃子を冷凍して水餃子でいただきます。野菜やきのこも一緒に茹でると栄養バランスもいいですよ。 ・ちりめんふりかけ…ちりめんじゃことごまを炒ってふりかけに。そのまま食べてもお茶漬けにしても美味しい。 ・鶏ひき肉のそぼろ…甘辛いそぼろを冷凍保存しておくとそぼろご飯にしたり煮物のトッピングにしたりと便利です。

りんごとサツマイモの重ね煮。 りんごは四つに切って薄切り。サツマイモ（細いほうがいいです）は薄い輪切り。りんごは皮をむいて芯をとりますが、サツマイモはよくあらって皮のまま使った方が煮崩れせず色合いもきれいです。 鍋の内側にうすくバターをぬって、サツマイモ、りんごと敷き詰め、バター少々をちぎって散らし、砂糖を散らします。 これを３回繰り返します。 バターと砂糖は適当に。私は、あまり甘くない方が好きなので砂糖はおまじない程度です。 水を５０ｃｃくらいいれて、おとしぶた（私はアルミホイルで覆ってます）をしてゆっくり煮ます。水分がなくなったらできあがり。 鶏の酒蒸し（ほんと簡単！） 鶏胸肉に塩、こしょうをして耐熱皿に入れ、大さじ１くらいのお酒を振って 電子レンジで２分半チン！　　肉を裏返してさらに２分チン！ そのまま食べてもいいし、細く切ってサラダに入れてもいい。蒸し汁も一緒にタッパーに保存して、鶏と野菜をいためるとき蒸し汁を入れると味付けも深くなります。

うちは珍しくもないですが、きんぴらをよく作ります。 ごぼうとにんじんはもちろん、れんこんとしらたきもよく登場します。 時々は胡麻油を使って炒め、味付けはしょうゆ、酒、みりんのみ。 砂糖は使いません。 あと仕上げに白ゴマをふります。 歯ごたえが残るくらいのかたさで、野菜のシャキシャキ感が好きです。

皆様、レシピとともに教えていただきまして ありがとうございました！ ＞エマ様 普段不足しがちな海草や小魚を使ったレシピをありがとうございます。 どれも栄養満点、健康的な常備菜ですね！ 特に、 ダシを取った後の昆布は捨ててしまっていたので これからは活用していきたいと思います！ ＞じゃんぼうさぎ様 重ね煮は子どもが喜んで食べそうですね。 市販のおやつは極力避けたいとおもっているので 挑戦してみたいと思います。 蒸し鶏は汁まで活用できて一石二鳥！ すばらしいアイディアをありがとうございます。 ＞モモ様 きんぴらも常備菜にはもってこいでしたね！ 私はごぼう＆にんじんのきんぴらしか作ったことがないので レンコンが手に入った時にはしらたきとの金平も作ってみたいと思います。 おいしい野菜なら砂糖は不要かもしれませんね。 夫のメタボ（私のダイエット？）対策に砂糖無しで作ってみることにします。 ありがとうございました。 他にもオススメ常備菜がありましたら引き続きお願いしたいです～。