調理師の夫の労働時間

飲食店で働いてる人は大体そんなもんです。 料理は仕込みがあるから、ホールの社員よりも朝早いし。 サラリーマンでも９時から０時まで働く人はザラにいますし。 ただ、休みが２日は少ないですね。人がいない証拠です。 会社への口出しはしない方がいいです。それやったらご主人の立場がなくなりますよ。社員が組み合いで会社に対して労働改善を唱えるんだったら分かりますけど。 労働時間の改善は見込めませんが、休日がある職場は沢山あります。 （定休日がある所にいけばいいだけ） 有名店の下っ端で働いてるなら辞める事はもったいない気がしますが、チェーン店なら辞めて違うとことにいくのもいいと思います。 ただしご主人の希望があればですが。

ランチをやっていないお店で１１時出社なので１０時ごろ家を出て、お店のクローズが２３時。 それから片づけをして、ギリギリ終電で帰ってきます。 ただお店が忙しい時は終電にも間に合わず、タクシー代もらってタクシーで帰ってくきたり、オーナーの車に乗せてもらって帰ってくることもしばしば。 食事は、同じく１４時ごろのみ。 夜の営業が始まる前に何か自分で買っておいたパンやおにぎりなどを食べるなどして自衛はしているようですが。 それで手取りは２０万そこそこ。ボーナスは１か月分×年２回ですからねぇ。 休みは、夫のお店の場合オーナー（兼シェフ）の年齢的にきっちり週休２日ですが。 夫に言わせると、それでも給料は悪くない方だということですが。 有給休暇？ナニソレ？状態だし。 開業しないと、４０過ぎても給料上がらないし。 でも開業してそこそこ軌道にのれば、取り返せるようですよ。 まぁ、夫に言わせると「今は半分修行しているようなものだから」だそうです。 ハイリスクハイリターンですね。 でもリスクが大きい割には、そんなにリターンが大きいようには、正直見えないのですがねぇ（笑）。

私も、かなり過酷な労働条件の下で調理師として働いていた者の1人です。 ホテル勤務でしたので、朝食当番もあり、早いときは朝6時半出勤、それでも家に帰れるのは12時、さらにそれが20日間以上続いたこともありました。年がら年中続くわけではないので、トピ主さんの旦那様ほどではないかもしれません。 大きな会社だった分、給与面では恵まれていましたが、そこを退社してからは平均以下の額しかもらったことはありません。 調理師の給料というのは、スーツを着て出かけるいわゆる会社員やサラリーマンと呼ばれる人たちよりも低いのは確かです。 大変失礼な発言かもしれませんが、私自身「調理師とは絶対に結婚したくない…」と思っていました。 朝は早く、夜遅い、休みはもちろん、食事もまともにとれない毎日。 新入社員だったころ、私は1年間で12ｋｇも痩せてしまいました。（元々太めでしたけどね） しかしもちろん、そんな職場ばかりではありません。昨年まで働いていた職場は、ほぼ完全週休2日制でした。業態にもよると思います。