BBQシーズン到来！あなたのおすすめレシピ教えて

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さな

2008年05月02日 15:05

話題

いよいよBBQシーズンですね！近隣のBBQ施設も予約が取りづらくなってきました。バーベキュー奉行、略して「バベ奉行」の私も近々開催を検討しているのですが、もはやただお肉を焼くだけではもう満足できない！と、新たなレシピを実践してみたいと思っています。みなさんの「コレは美味しい！」「毎回大人気！」というレシピを教えてください！ちなみに私の「持ちネタ」、「実際こんなのがあった」は・・・パエリア（かなり人気です）・ホイルに包む系はビールで味付け（←調理師免許持ちのバベ奉行直伝）・さんまを焼く！（ただし一番最後にしないと網に臭いがつきます）・サザエは逆（貝の入り口）を下にすると綺麗に取れる

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BBQに欠かせない

まみ

2008年05月02日 18:27

私は食パンです。バターを塗って両面こんがりサクサクトースターで焼くのと違った食感&風味です。焼いた肉を乗っけて肉汁の着いたのもウマい！（この場合は私は肉汁のみ）あとは厚揚げかな？カリッとします。安価でヘルシー。

トピ内ID：5715395230

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月並みですが

こぐま

2008年05月02日 18:27

我が家では　BBQの終わり頃に　焼きそば作って　最後に麦茶を沸かします。

トピ内ID：5312107481

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お勧めレシピ

らむ

2008年05月02日 18:27

＊イカのわた焼きアルミホイルで器を作ります。その中にイカのわたと輪切りにしたイカの身・ゲソを入れて網の上で焼きます。味付はお好みのしょうゆで。グツグツしてきたら出来上がりです。＊ホットドックホットドック用のパンにソーセージをはさみます。アルミホイルで包んだパンを、洗って上の部分だけ空けた牛乳パックに入れます。炭火に直接くべます。紙パックが燃えたら出来上がり。焦げやすいので気をつけてください。＊炊き込みご飯洗って上の部分だけ切り取ったアルミ缶の中に、米と適量の水・好きな具・調味料を入れます。ふた代わりにアルミホイルをかぶせます。焚き火の周りに起きます。グツグツ煮えていたものが落ち着いて着たら出来上がり。 350mlの缶で、丁度一人分ぐらいになります。＊焼き芋芋を濡らした新聞紙で包みます。それをアルミホイルで包みます。焚き火の中に入れます。竹串が通ったら出来上がり。サツマイモはそのままで、ジャガイモはバターを乗せれば美味しいです。ちょっとありきたりなメニューかな？

トピ内ID：4061912831

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舞茸が好き！

emon

2008年05月02日 17:08

椎茸も良いですね～炭火で焼くと美味しいけど、普段はガス火で、、、という物を焼きますね。北海道ならではの干物～コマイ・姫ダラは、焼きやすい美味しい食べやすいのでBBQ向き。タンドリーチキンが、けっこうヒットでした。

トピ内ID：8869855414

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ＹＯＳＨＩＤＡソースにつけたスペアリブ

いちごぱん

2008年05月02日 17:50

ディスカウントストアで見つけて買ってきたのですが、それにつけて焼いたスペアリブが好評でした。 (味がしみこみにくいので、切れ目を入れて漬けましたが) グルメのたれ(辛口)と、ＢＢＱソースと言うものを買いました。これは本当にお勧めですよ。

トピ内ID：6878979244

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我が家のレパートリー

ヒッコリーフレーバー

2008年05月04日 12:06

・牛塊肉を焼きながらそぎ落とすシュハスコ・マトンをトルコ人直伝の調味料に漬け込んだケバブ・チキンやエビにはコーラとケチャップを煮詰めて作る自家製ＢＢＱソース主食はおむすびをホイルに包んで焼いたり、パエリアにしたり、つけ麺にしたり、色々です。寒い時期なら、餃子ナベ（野菜入り）→ラーメンも美味しいです♪

トピ内ID：7224400743

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ビビンバとマシュマロ

さえっち

2008年05月04日 12:27

100均やスーパーで売ってるアルミ製の深皿のような鍋のような容器、直径１５～２０センチ位、深さ４～５センチのものです。それにごま油を塗って、冷ご飯を入れて、お惣菜売り場で買ってきた４色ナムルを乗せて、アルミホイルで蓋をする。ここまで家で準備。バーベキューの網の隅っこに乗せておき（時々向きを変えてね）、香ばしくおこげが出来たところで炭火で焼いたお肉ものせて、ガーッとかき混ぜていただきます。美味しいです！もしあればキムチやコチュジャン、海苔、温泉卵などものせちゃって！きのこ数種類・クレイジーソルト・バター少々をアルミホイルで包み焼きにしたものも作ります。最後は、定番ですけれど、コーヒーとあぶったマシュマロで〆です。これからバーベキューが楽しい季節ですね！わたしも皆さんのレシピを参考に楽しませていただきます！

トピ内ID：9940658462

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こうなったら

せん

2008年05月04日 12:50

焼く以外を考えますね。私も焼き奉行を何年かやりました。持ちネタ付きました！！よって最近はサラダや漬物系に。サラダはレタスを一口大にザク切りしツナ缶とトマトをマヨネーズと塩コショウで和えたものをタッパーに。もっと簡単にスティック野菜。マヨネーズと味噌を和えたものを添えて。後は果物。最近は飲め無い人がいるので喜ばれます。個人的には肉類より海産物のBBQうれしいです。

トピ内ID：1545937254

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難しくないものが好評

🐶

ぽろ

2008年05月04日 15:52

　「焼きおにぎり」って、結構好評ですよ。　おにぎりは、あらかじめ握っておき、バーベキューの最中に網の隙間で焼けばOK。　こってりした肉やたれの味もいいんですが、ちょっと味覚を変えるのにももってこいです。　味付けは、定番の醤油だけでもいいですけど、味噌を塗って焼くと焦げた味噌がうまいです。　味噌を醤油で溶いて塗って焼いてもうまい。　おにぎりに具はいりません。(もちろんあってもいいんですが) 　焼き方は、まずおにぎりだけを焼いて、表面がぱりっとしてから、醤油とか味噌とかを付けてさらに焼くだけです。　あと、この時期なら空豆を焼いて食べるのもおいしいですよ。

トピ内ID：1882386229

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我家の定番

😀

はんな

2008年05月04日 16:23

アメリカ東海岸南部在住。BBQならソースをはじめウンチクを語りたいところですが、今回は我家の簡単日常メニューです。１．野菜のオリーブオイル＆ハーブ　　ナス、ズッキーニ、オニオンを１CM位の輪切りにする。オニオンは電子レンジでチンして、爪楊枝でとめると楽。オリーブオイルに　　塩・コショウ・ローズマリーかタイムのみじん切りを少々混ぜ、野菜の両面に塗って、グリルする。冷えたら、切って混ぜてサラダに　　する。フェタチーズを振るとおいしい。２．えびのオリーブオイル・ディル　　えびは殻を取り、すしネタの形に開く。オリーブオイルをボウルに入れ、塩・コショウ・一掴みのディルとタイムのみじん切りを混　　ぜ、えびを２０分ほどマリネして、さっと焼く。３．チキンのイタリアンドレッシングマリネ　　チキンはモモ・胸肉共に皮付きのまま、少し開いて食べやすい大きさに切る。塩コショウ。イタリアンドレッシングに少しタカノツメ　　を入れ、1時間マリネした後、じっくり焼き上げる。事前に用意できるし、簡単なのでぜひお試し下さい。　　　　　　

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我が家では

✨

シシィ

2008年05月04日 23:10

ホームベーカリーでパンの種を作り、割り箸などにクルクル巻いて、そのまま焼き網の上で焼きます。パンの焼ける様子が楽しいし、焼きたてのパンは最高に美味しいです☆

トピ内ID：7951498504

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チーズフォンデュパーティー

おうし座

2008年05月04日 23:10

BBQのアミの上に大き目の鍋をボンっと置いてチーズを入れてワインをドボドボドボ温めているうちにフランスパンを角切りアミの端っこにはパプリカやらアルミホイルに包んだイモやら載せてチーズが溶けたらワインで乾杯してフォンデュ開始♪ ブロッコリーなど野菜類は事前にゆでておいたものを持っていきました。結論から言うとフランスパンだけでオッケーでした。生ビールサーバーも持ち込んで、美味しかったなあ～酔っ払うと持ち寄った果物やらから揚げやらおでんやらをチーズに付けて食べるヤツのオンパレードでしたが（汗）印象に残ったBBQとして語り草になっています。

トピ内ID：9274112026

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簡単すぎてごめんなさい

2009年04月15日 12:47

手の込んだものがたくさん挙がっている中申し訳ないくらい簡単なのですが… ホイルで丸ごとのニンニクをくるんで火の中に入れて放置！それだけ！忘れた頃に開けてください。ほくほくとろとろの驚きのニンニクに出会えます。

トピ内ID：9399432539

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ＢＢＱ好き

はいじ

2009年04月15日 18:51

ホイル焼きベーコンとプチトマトに軽く塩胡椒。食べる前に粗挽き胡椒を追加してベーコンでトマトを巻くようにすると熱々で美味い！ビールにもワインにも合います。あとは定番のベーコンとキノコ類にバター。仕上げにポン酢が好きです。鉄板の上にピザを乗せてフライパンで蓋をする。生地から作ると男性だったらモテますよ～。すごく簡単なんですけどね。仕上げはマシュマロ。枝の先に付けて柔らかくなった所をビスケットで挟んで頂きます。素材で笑いを取るのもいいですよ。「あの肉」で検索してみて下さい。夢が叶いますよ。

トピ内ID：9231318473

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