軽井沢の良いお宿（ホテル、旅館）情報お願いします！

この夏両親（70代）と一緒に東京発で軽井沢に一泊旅行をしに行きたいと思っています。 私は普段海外に住んでいて、親孝行がなかなか出来ないので 両親に快適で楽しい旅行をしてもらいたいと思っています。 調べてみたところ軽井沢にはたくさんのホテル、旅館があって選ぶのが難しそうなので 軽井沢で良いお宿に泊まったことのある皆様にアドバイスを頂きたいと思っています。 両親はお部屋は洋室でも和室でもいいと言っていますが せっかくなので父の大好きな温泉がある宿が希望です。 また、父が洋食の堅苦しさが苦手なので 夕食は和食かバイキング形式がいいと思っています。 また、母が和洋折衷の（要するにチョイスが多いってことですね）バイキングの朝食が 好きなので、バイキングで美味しい朝食があればベストです。 両親は70代なので精力的に歩き回る旅と言う感じではなく どちらかと言えば美味しいものを食べて、のんびり出来る旅が出来ればと思っています。皆様に良いアドバイスをいただければ幸いです。宜しくお願いします。