ルクルーゼでご飯が得意な方教えてください

＜材料４人分＞（ビュッフェ・キャセロール使用） 米…３カツプ、白身魚…２切、玉ねぎ…１／２個、鶏骨つきもも肉…２本、にんにく…１かけ、エビ（頭つき）…４尾、パプリカ（赤）…２個、ピーマン…２個、ムール貝（ない場合ははまぐり）…８個、オリーブオイル…大さじ３、水…大さじ３、サフラン…小さじ１／３、スープストック（固形スープ１個をお湯で溶かしたもの）…３カップ、トマトピューレ…大さじ２、ライム・パセリ…適宜、塩・こしょう…各少々

＜作り方＞ １　米は炊く３０分前にといで、ざるに上げ、サフランは分量の水につけておく。 ２　エビは背わたを取り、ムール貝はよく洗っておく。 ３　玉ねぎ、にんにくはみじん切り、ピーマンとパプリカは種を取り６等分に切る。 ４　魚は１切れを半分に切り、塩・こしょうを少々ふり小麦粉を薄くまぶし、サラダ油でソテーする。 ５　鶏肉は、１本を４等分に切り、塩・こしょうをし、表面をこんがり焼く。 ６　鍋にオリーブオイルを熟し、玉ねぎ、にんにくをしんなりするまで炒め、米を加え透き通るまで炒め、ピーマンとパプリ力も加えて炒める。トマトピューレ、サフランを水ごと加え、スープストックも加えて全体を混ぜ、塩小さじ１、こしょう少々を加える。 ７　魚、鶏肉、エビ、ムール貝をさつと混ぜ、フタをし中火にかけ、沸騰してきたら弱火の強で１０分、弱で５分、火を止めて１０分蒸らす。 ８　仕上げにパセリを散らし、８等分したライムをのせる。 私も毎日、ココットロンド２０cmでご飯炊いてます！炊き込みご飯なんて得意料理になってしまいました♪