こんな夕食ありですか？

ダイエットを始めました。ジムのエアロが18時からで帰宅は22時になります。朝・昼は忙しいので、炭水化物と若干の野菜、肉しか摂れません。なので、夜でしっかりバランスよく食べて挽回したいところですが夕食時間にジムに通っているのでどうしたものか。今の所、 １）ジムに行く前の15時、16時くらいに、一日分の栄養素を満たすくらいの数と量の料理をぺろりと平らげていく。 ２）軽く炭水化物系とお魚・お肉（お米・うどんなど）だけ食べて、帰宅して野菜を食べる。※寝るのは1時です。 の両方をその日の気分に応じてやってますが、体のためには１）、２）のどちらが良いのでしょうか？教えてください。