おいしくないカボチャ・・・

レス11

（トピ主 1 ）

🐶

国際電話

2008年10月27日 13:54

話題

水っぽくて美味しくないカボチャを貰いましたこういう素材に負けない利用理法を教えてくださいませんか？

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チップス

🐱

くろにゃんこ

2008年10月27日 18:52

薄切り、今の季節なら朝からざるなどにならべて陰干し。半日くらいして乾いてきたら素揚げにするかオーブンで低音で乾燥させるようにじっくり焼く。レンコンやごぼう、トマトもいけます。塩をふってスナック感覚でたべても、サラダやスープのトッピングにもなります。水っぽいカボチャということは水分が多いので味がぼやけがち、なのでその水分をうまく抜いてあげれれば味が凝縮するのでいいんじゃないかと、素人発想ですが。あとは思い切ってかぼちゃあんにしてパイやパンを作ってみるとか。かぼちゃ単品だとまた味がぼやけるようなら、市販の粒餡をさっくりと混ぜでみるとか。

トピ内ID：8069392201

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水っぽいカボチャ

🐶

パピ子

2008年10月27日 18:52

ときどき当たっちゃうんですよね、べしょべしょした水っぽいのに煮物にしても仕上がりがイマイチなので、わたしはシチューやポタージュにしてしまいますレンジで加熱後、裏ごしして牛乳でのばして。ミキサーがあれば楽ですねオーブン焼きなら水気もとぶかも…と思いためしてみましたがやっぱりホクホクの食感にはなりませんでした

トピ内ID：3436061533

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簡単でおいしいです。

今夜はさつまいも

2008年10月27日 18:52

カボチャは当たりはずれが大きいですよね。はずれの時は、カボチャサラダがおすすめです。茹でたカボチャをつぶして塩とマヨネーズを混ぜるだけで、とてもおいしいサラダになります。本当に目からうろこですよ。

トピ内ID：3975172325

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やっぱりスープ

💡

むき

2008年10月27日 18:52

　おいしくない野菜、時々ありますよね。特にかぼちゃは当たりはずれが大きい！はずれたときは、悔しいけど、他の食材と混ぜてスープにしてしまいます。　我が家で人気のオレンジ色スープ。甘くてコクのある、ヘルシースープです。材料はかぼちゃ、ニンジン、タマネギに粉末コンソメ、牛乳と塩コショウです。それぞれの量は適当に。　かぼちゃは皮を落とし、サイコロ程度に切る。皮をむいたニンジンを薄くいちょう切りにする。タマネギはみじん切りに。全部を耐熱ボールに入れ、電子レンジで柔らかくなるまで加熱。牛乳を加え、バーミックスかミキサーにかけます。なめらかになったらコンソメを入れて、レンジにかけ、沸騰したら塩コショウで調味して出来上がりです。もちろんレンジでなくお鍋でもかまいません。バターや生クリームを入れたらもっとコクが出ると思います。　かぼちゃとタマネギだけ、ニンジンとタマネギだけのスープは良く作っていたけど、三つ合わせてみたら、よりおいしくなってしまいました。試してみてくださいね。

トピ内ID：9013135442

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ぁ～私も苦手なんですよね。。。

😉

みかん

2008年10月27日 18:52

やっぱりかぼちゃは、えびす南京が好きです。栗っぽくて♪ そうですねえ。。水っぽいかぼちゃは煮ても水っぽいし。いろんな具材でかき揚げにすると、ごまかせるかもしれないです。あとは。。カレーに入れるとか。かぼちゃコロッケにするとか。

トピ内ID：2372499728

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ハロウィン用のですか？

🐷

南の瓜

2008年10月27日 19:25

こんにちは。もし米国でよく見る、ランタン用のカボチャでしたら、料理したことがあります。１．ランタン作りでかき出した果肉を大なべにいれ、バターで炒める。２．すごい量の水分が出て来るのでお玉で掬い取り捨てる。（根気良く）３．ゆるめのジャム位の水分まで調整。４．ブラウンシュガー（結構大量）とシナモン、レーズンを入れ味を調整。５．パイシェルに入れてオーブンへ。当時は道具がなく、味見をしつつ適当に作ったので分量などは分かりません。「和菓子のような味」と、結構喜ばれました。ブラウンシュガーが無ければ普通の砂糖でＯＫですが、入れるとコクが出ます。でも後から現地の人に、「あれは飼料用で、普通食べない」と言われちゃいましたが…

トピ内ID：2722169822

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それならば

💋

a-mann

2008年10月27日 19:25

　かぼちゃ団子がいいかもしれません。料理だと（煮つけなど）いくら上手に味付けしても美味しくならないような気がします（経験から）かぼちゃをつぶして砂糖・塩で下味つけて、でんぷんで練ります。煮たかぼちゃが美味しくない時も、かぼちゃ団子にしてしまいます。　

トピ内ID：7269616220

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かぼちゃのいとこ煮

🐶

コロ

2008年10月28日 12:08

味付けせずにかぼちゃを煮ます。缶詰のあずきと混ぜてあま～い「いとこ煮」にしたら美味しいですよ！

トピ内ID：0561863406

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そうですね。。。

パンプキン

2008年10月28日 11:48

カボチャ大好きです。水っぽいと悲しくなります。皆さんがあげていないところで、、、ホットケーキミックスに混ぜてしまいます。カボチャプリンにしちゃってもおいしいですよ。

トピ内ID：3413887547

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負けないぞー

🐶

国際電話トピ主

2008年10月28日 15:14

みなさまいろいろ教えてくださってありがとうございます水っぽいカボチャだとスープに向いているのかな？私が貰ったかぼちゃはひょうたんのような形で水っぽく繊維も多い感じです調べてみますと南九州が産地のようですね（私は沖縄からです）昨夜、レンジで柔らかくしたカボチャを小麦粉・牛乳・砂糖・レーズン・牛乳を混ぜ合わせて丸めて平たくしてオーブンで180℃15分ほど焼いてみました。。もちもちした仕上がりのお菓子が出来ました味は悪くありませんが、「オイシイか？また作るか？」といった具合です（笑）朝ごはんにしました工夫次第で美味しく食べたいし、こういう食材だからこそ、こういう食材に負けたくないんですよねー新しいレシピに挑戦できると思うのでやっぱ小町で教えてもらってヨカッタ。残り半分。教えてくださったレシピを試してみます

トピ内ID：0017322982

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くるみあえに

🎶

木になる

2008年10月28日 15:59

くるみ和えにする時はわざと、若い南瓜やでんぷん質の少ない日本南瓜を使います。くるみは香ばしく少し味がくどいので、甘くでんぷん質の強い南瓜だと合わないからです。生の胡桃を焦げ目がつかないよう軽く炒り、摺って砂糖、醤油（味噌でもよい）で味付けし、茹でたかぼちゃをこれで和えるだけ。とても美味しいですよ。くるみはしつこいので、胡桃と白ゴマを合わせたもの、または、ごまだけでも美味しいです。

トピ内ID：5414744289

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