結婚するつもりないと言ったら、友達になろうって？

少し前から教会に通うようになり、いつも対応が無愛想でキツイ感じの年上女性と
たまたま話す機会があり、
私は結婚願望が無い、独身で居続けるつもりだと、本音を語ったら、
急に笑顔になり、「なんだ、今度食事に行こう！」などと言われる様になりました。
今迄の私への対応や態度と雲泥の差。どうしたのか？と思いました。

私は結婚願望がありませんが、相手に結婚願望が有ろうが有るまいが、それで対応を変えた事はありません。
それに今迄も、そういう人に会った事がありませんでした。
正直、かえって怖いと感じたのですが、こういう方との関わり、今後どの程度したら良いのでしょうか？
食事・・・も行くのを戸惑っています。何かで機嫌を損ねたら、と不安なのです。
・・・どうしたら？