好きな人が会社を辞めます

はじめまして。

私も彼も30代半ばです。知り合ったのは一年前で、同じプロジェクトを担当することになってから色々話すようになりました。
恋愛にはあまり興味がなさそうで、もてるタイプでもないため、浮いた噂は聞いたことがありません。私も全然タイプじゃなかったのですが、一緒に仕事をするうちに、彼のことを好きになり始めてしまいました。

時々お昼に誘うのですが、最初は仕事のことや学生時代の話などで盛り上がり楽しい時間を過ごしていたのですが、最近はなんだか緊張した表情に変わってしまい、『なんで？（自分を誘うの）』と聞かれてしまいました。同僚でもなんでも男女が2人で食事に出ることは周りも同じで、目立つことでもありません。私も『えー？なんで？変？』と逆に質問してしまい、その話題は終わりなりましたが、彼にとっては女性と食事すること自体、特別なことみたいです。

その後、お互い忙しい時期だったこともあり、お疲れ様会を兼ねて飲みに誘ったのですが、メールの返事がないまま今に至ります。
ショックでしたが、これは一旦引き時と思い、その後は電話でもメールでも業務連絡に徹して、自分の好意はできるだけ見せないようにしています。ただ業務上、頼らざる得ない事もあるのでそういう時はすごく感謝！のメールをしますが。重くならない程度に。

時間をかけて少しずつ仲良くなれればと思っていたのですが、来月で退職することを聞き、どうしたものか悩んでいます。
私は彼と仲良くなりたいですし、お付き合いもしたいです。ただ、この状態からどうやって距離を縮めればよいのか分かりません。

何か良いアプローチ方法があれば教えて下さい。