はちみつが固まるのは

レス7

（トピ主 2 ）

まい

2009年02月12日 11:39

話題

大したことでなくて申し訳ないのですが、今くらいの寒い時期になるとはちみつが固まってしまうのですがどのように保存すれば良いのでしょうか？
仕方なく毎回電子レンジでチンして液状にもどすのですが栄養が無くなる気がしますし、変な菌がたまるきもします・・
保存方法を教えてください。
ちなみに住まいは東京です。

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仕方が無いです

ズスメバチ

2009年02月13日 17:30

この時期はちみつが固まるのは仕方ないです。最近よく見かける小さい冷蔵庫みたいな保温保冷庫に入れておくのはどうでしょう？温度もある程度調節できますし。雑菌についてはあまり心配する必要はないです。糖分が高いため、ほとんどの菌は生きることができません。唯一、ボツリヌス菌だけは殻を作り生き残ることができるので1歳未満の子供には絶対に与えないようにしてください。純粋な蜂蜜ならラベルに必ず書いてあります。大人は大丈夫です。あとレンジでの加熱はあまり良くないらしいです。特有のとろみが無くなってしまうそうです。

トピ内ID：9449246364

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固まるのは、諦めてます。

いちごぱん

2009年02月13日 18:46

やっぱりこの時期だから、仕方ないなぁと思い、固まった時はふたをはずして湯煎して溶かしてます。電子レンジでチンだと、容器が心配なので、お湯の温度を見つつゆっくりと溶かすことにしてます。参考になるといいのですが。

トピ内ID：1163699540

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固まらないハチミツもあります

😀

はな

2009年02月14日 11:23

ハチミツが固まってしまうのが嫌で敬遠していたり、どうしても欲しい時は小さい瓶で購入したりしていましたが、沢田養蜂のアカシア蜜に出会ってからは２キロのタンクで購入して年中常備するようになりました。私も東京在住で木造の戸建てのキッチンの流しの下に保管していますが今まで一度も固まったことがありません。固まらないだけでなく味も良いのでお奨めです。（一度浮気をして他所のハチミツを買いましたが家族がすぐに飽きてしまいました）東京近郊での出店予定がありましたので参考にしてみて下さい。 http://www.sawadahoney.com/new.html

トピ内ID：0343490918

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13～14℃以下で固まるそうです。

🐤

かりん

2009年02月14日 11:55

本物のはちみつは、冬になると自然に結晶化するものですよ～常温で、、といっても冬は室内でも冷えますからね。私はシャリシャリしたのも好きです。とろりとしたのを使いたい場合は、使う量だけを湯煎にかけるとよいです。チンしたりすると、せっかくの栄養素が壊されたり風味が落ちたりするそうです。 ↓ここに詳しくありますよー http://www.labeille.jp/qa/index.html

トピ内ID：1033046875

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仕方がないですよね～

はにぃ

2009年02月14日 14:28

　冬場はどうしても固まります。私は毎朝、ヨーグルトに蜂蜜をかけるので色々とやりました。最初は電子レンジにかけていたのですが、止めました。　今は毎晩一緒にお風呂に入っています(笑)。

トピ内ID：8673770845

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ありがとうございました

まいトピ主

2009年02月14日 15:02

大した事ではないのにレスありがとうございました。やっぱり土地がらとか環境に関係なく仕方ないんですね・・はちみつが好きで一年通してよく食べているので何とかならないかなぁと前から思ってたんです。まず電子レンジはやめて湯煎にして・・今の時期は諦めます（泣笑）本当にレス下さってありがとうございました。

トピ内ID：7582646934

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またまたレスいただいて！

まいトピ主

2009年02月15日 11:27

ありがとうございます！やっぱり皆さんも同じだったんですね・・色んな情報を頂いたので参考にさせていただきます！固まりにくいという沢田養蜂のアカシア蜜は是非試してみます！そしてなるべく13℃以下にならないところに（なかなか難しいのですが）今あるものも試してみたいです。本当にありがとうございました。嬉しかったです！

トピ内ID：7582646934

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