松葉牡丹の冬越し方法など

始めまして。
松葉牡丹混合色を、プランターで毎年冬越しをして咲かせていました。
種が落ちて発芽するのではなく、苗が一度枯れたようになってまたそれが生き返って咲いていました。冬は、軒下に置いていました。
しかし、母がカブトムシ用の腐葉土をかけてしまい（！）枯れてしまいました。プランターでの冬越しは可能とわかったのでまたプランターに植えましたが、庭にもたくさん植えました。

庭でも東京辺りの友人が「ほっといても毎年同じ苗が芽をつけるよ」と言っています。
私は群馬の高崎市に住んでいます、温暖化のせいか、10年くらい雪が降らないので、庭の松葉牡丹も越冬させたいのです。
ですが、万が一霜が降りて駄目にならないか心配です。
霜除けに、市販の高度９０％通す冬越しネットや藁、透明ビニールなどをかぶせてはどうかと思っています。

また、花付を混みあう様に良くするために芽先を摘んでやるというのは、花を摘むのか芽を摘むのか，はたまた葉をつむのかわかりません。（株分けはわかるのですが）
どうかお花に詳しい方、よろしくお願いいたします。