告白の仕方教えてください

はじめまして。キョロです。
皆様に教えて頂きたいことがあります。

私は20代後半のOLです。
今まで好きな人が出来ても振られることが怖く告白出来ずにこの年まできてしまいました。
今まで付き合った男性は何人かいますが、何回か食事して告白されなんとなく付き合いだす感じです。

好きな人の前では、あなたのことは好きじゃない様な態度で振舞ってしまいます。なので今までの彼にも「最初からオレの事なんて好きじゃなかったもんね」と言われる始末です。

21歳の時、好きなった人がいました。
初めて男性を食事に誘ったんですが、結局は都合のいい女になってしまいました。もしかしたらその経験が心の奥底にあるせいか、男性の事があまり信用できません。
それ以来、男性を食事に誘ったことはないです。

いろんな男性からはよく食事には誘われますが、「この人もどうせやりたいだけなんでしょ」と思ってしまいます。

そして今好きな人が出来ました。
一目惚れでした。
ラッキーなことに食事に誘われ、４回ほど食事に行きました。
ですが、私は好きなことがバレない様にと冷たい態度をしてしまいました。

連絡を取らなくなって2か月になります。。。

会って好きなことを伝えたいですが、怖くてメールもできません。
もしメールして会ってもらえる事になったとしても、何と言っていいのか分かりません。
「好き」と言っても。
「えっ今更？？」ってなりそうで。。。

皆様は好きな人に好きと伝えたいときは、どうしてるんですか？
良い方法があれば教えて頂きたいです。
お願いします。