母との京都旅行

こんにちは。 母の還暦祝いに京都旅行をプレゼントすることになりました。 ７月最終の週に行きいます。 私にとって、初めての母との２人旅。 基本、父がいないと、どこに行くにも来てくれないので 今回は説得の上、口説き落とし、かなり嬉しいです!! ホテルはとったのですが、交通手段と何をするかが、全然きまっていません。 いつもどこに行くにもノープランの私ですが、今回ばかりは気合を入れて ほどほどに計画的に行きたいと思っています。 そこで、皆様にお知恵をお借りしたいです。 1交通手段は母と待ち合わせをして、新横浜から新幹線がいいのかな？と思っていますが、 新幹線のおすすめ利用法などありますか？ 2夜ご飯を川床でと考えています。前回友人と行ったときに、よく分からずにフラフラし、 お店もあいてるところに入り・・・。という思い出もあり、予約が必要なのか心配です。 あと、オススメのところがあったら教えてください。 3母が清水寺と嵐山に行ってみたいと言っています。１泊２日なので、時間的に心配ですが、いけますでしょうか？行く時間帯でのおすすめや、周辺の観光スポットなど ありましたら教えてください！ 4そのほか、お茶するところでも、お土産やさんでも、なんでもいいのでオススメ情報やアドバイスがありましたらぜひ聞きたいです。お母さんと２人旅した方で、こんなことしたら喜んだよ。というエピソードなども聞きたいです。 自分でも調べてはいるものの、情報があまりにも多すぎて、今回この掲示板を利用させていただこうと思いました。教えてくださいばかりで、ごめんなさい。 どうしても母に喜んで欲しいことと、できる限りお金も私が出したいと思っています（そんなに豪遊はできませんが）!! よろしくお願いいたします