冷凍できるお野菜沢山レシピ☆教えてください

そんな、トピ主さんにおすすめの本。 「下ごしらえなし!凍ったまま調理!史上最ラク フリージング大革命」 この本は一冊持ってると、ほんとに役立ちます。

キンピラ、ひじきの五目煮など、細かく切って炒め煮するものはたいてい大丈夫だと思います。 解凍は自然解凍で大丈夫なので、お弁当なら凍ったまま入れておけばいいです。

野菜を沢山取りたい時はラタトゥイユを作ります。冷凍も出来ますよ。 そのまま食べても、ソテーした肉のつけ合わせやパスタに絡めてもいけます。 手作りの野菜たっぷり入ったミートソース。 パスタソースはもちろん、ポテトグラタンにしてもいいです。 手間がかかるカボチャやポテトのポタージュスープも沢山作って冷凍できます。 かぼちゃ＆玉ねぎ、またはジャガイモ＆玉ねぎ、をバターで炒めてスープで柔らかく煮てミキサーでピューレにして、密閉バッグで平らに凍らせます。 袋のまま水に付けて軽く解凍してから鍋で温めます。 冷凍食品でおなじみのギョーザ。 あれも野菜がたっぷり入るオカズですよね。 トレーに並べてバラバラに凍らせてから、密閉バッグに入れ替えて保存。 凍ったまま、焼きます。 ブロッコリー・カリフラワー・人参・アスパラ・インゲンなどを茹でて自家製ミックスベジタブル。 解凍して市販のドレッシングで温野菜サラダに、また色んな料理にアレンジも可です。 お好み焼きやチヂミも冷凍できます。 小さく焼けばオヤツにもなり重宝します。