レタス包みに入れるもの　作り方を教えて下さい

レス7

（トピ主 1 ）

🙂

はなこ

2009年10月13日 13:45

話題

中華料理でレタス包みに入れるミンチ？ありますよね。皆さんはどんなものを入れて召し上がりますか？私は、ミンチにゆでたけのこ・干しシイタケのみじん切り等を入れていますがお店のみたいに美味しくないんです。調味料の種類・量とかも関係しているのかもしれません。どなたか、おいしい作り方を教えていただけませんか？

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個人的には。

🍴

小龍包

2009年10月13日 15:46

こんにちは。主人が中国系アメリカ人なので、以前はよく作りました。個人的には、くわいやゆでたはるさめ（ビーフン）を入れるとおいしいかと。あとタレに関しては、本格的な物より、ちょっと日本風なものの方が、私は好きです。甘すぎず、くどくなくて、飽きないかな。甜麺醤や砂糖を入れるとしたら少なめに、干しエビや和風だしを入れてあっさり味が、私の好みです♪

トピ内ID：3095774852

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魔法の粉

✨

桜子

2009年10月13日 18:20

昨日、24才の娘にメールで同じ事を聞かれました。「五香粉」。はなこさんのそのレシピに足してみてください。八角がベースのスバイスです。

トピ内ID：9865683881

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チャオコウソン

みけこ

2009年10月14日 11:30

鶏手羽２００グラム、鶏ささみ２００グラム、豚もも肉２００グラムたけのこ２個、干し椎茸４枚、くわい５個、鶏レバー２個、しょうが１片、葱のみじん切り、以上を炒めて揚げたビーフンを添えます。

トピ内ID：3764970145

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カレー

桃

2009年10月14日 11:30

中華じゃないのでトピずれなのかもしれませんが野菜が嫌いな長男はカレーの翌日に余ったカレーに炒めたミンチを大量に足した物ならレタスを沢山食べるので、カレーの翌日は我が家の定番一品です

トピ内ID：4993396769

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セロリ

こもも

2009年10月14日 12:12

たけのこ、ミンチ、干しシイタケ、そしてセロリの細かく切ったもの、生セロリは見るのも嫌なのに、小さく切って炒めたら、少しさわやか、でもあの臭みはない。調味料は中華スープ、ティエメンジャン、トウバンジャン、牡蠣ソース、にんにく醤油。好みの量をあらかじめ混ぜて。仕上げは春雨を油で素揚げ。それを皿に敷いて炒めた具を乗せます。食べる時にパリパリの春雨とまぜます。美味しいです。

トピ内ID：6450989117

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超簡単！

😀

みむ

2009年10月14日 14:59

調味料は酒と醤油のみ、なのに超オイシイ♪ ポイントは長ネギです！【材料・二人分】挽肉２００ｇ　長ネギ１本　サラダ油大さじ３　醤油大さじ３　酒大さじ３　コショウ少々【作り方】フライパンに油をひいて、みじん切りした長ネギを入れ強火で、あまりいじらず少し焦げ目がつくように炒める挽肉を加えてパラパラになるまで炒め醤油・酒・コショウを加え、つやが出るまで３分ほど煮詰めて完成椎茸や筍を入れてもいいですがこれだけでびっくりするほど美味しいですお試しあれ～☆

トピ内ID：4188971638

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たくさんのレスありがとうございました！

🙂

はなこトピ主

2009年10月14日 17:22

皆さんのアドバイス、ほんとうに参考になりました。甜麺醤・干しエビ・五香粉・セロリ・豆板醤・牡蠣ソース・にんにく醤油などを入れるんですね。特に春雨の揚げたものを入れるとバリバリして歯触りも良くなるのですね。そういえばお店のにも入っていたのを思い出しました。また、ミンチでなくいろいろな肉で作るやり方やカレー味も試してみたくなりました。自分の好きな味になるようがんばってみたいと思います。皆さん教えて下さってありがとうございました！

トピ内ID：7032376594

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