得意料理を一つ挙げるなら？

レス13

（トピ主 0 ）

サラマンカ

2013年05月09日 23:29

話題

わたしは、お肉が苦手です。唯一食べられるメニューがハンバーグです。
何とか食べられる豚のミンチに玉ねぎをたっぷり入れて、たまに絹ごし豆腐なども入れて作ります。
そして、しっかり焼いて、トマトピューレとウスターソースとバターでソースを作ります。
自分で作るハンバーグが一番美味しいです。
あなたのイチオシ自慢料理は、何ですか。

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自分が美味しいだけじゃ自慢料理とは言わない

🐧

おばはん学生

2013年05月10日 14:33

自分で作って自分で食べて「美味しい」「自慢料理」はないでしょう。家族や他人様に食べていただいて大好評だったものが「自慢料理」なんです。ちなみに私の自慢料理は「鶏の唐揚げ」です。これはそこら辺のスーパーの鶏なんですが、特別な純米みりんで前日から下味を付けるんですするとホーム・パーティーでいつも好評で、「作ってきてね」とリクエストまでいただいてました。ところがあるとき例のみりんが切れていて・・・、普通のみりんで作ったところ、まったく不評で売れませんでした。みんな分かってるんだなあ～と感心したり、逆に「今までのは本当に美味しかったんだ」と嬉しかったり。 ――そんな感じです。

トピ内ID：2263681586

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ホワイトシチュー

はな

2013年05月10日 15:34

秋から春先にかけて時々作る鶏肉のホワイトシチューです。市販のルーでなくて、小麦粉をバターでいためます。ブイヨンを入れて煮込み、変わったところでは貝柱の水煮やコーンなどを入れ、最後に生クリームを加えて出来上がり。もう少し簡単なレシピで、スープも作ります。

トピ内ID：8413465890

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とってもシンプルですが

🐱

ババ

2013年05月10日 15:34

家はいつもじゃが芋を箱買いするので最後の方は芽が出てしまいます。そこで芽を取って乱切りにした芋を素揚げにして甘辛醤油で絡めます。熱々でも冷めても美味しいと山のように作ってもすぐ食べきります。お粗末ですがみんなに絶讚されるから得意料理かな？

トピ内ID：2694797325

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卯の花

❤

ジャスミン

2013年05月10日 15:34

売っている物は少し甘く感じます具材はその時々であるものを使いますごぼう、人参、蓮根、ひじき、高野豆腐、蒟蒻、鶏肉、竹輪、きくらげ、椎茸、絹さや・・・等々だし醤油砂糖塩で味付けですが牛乳を使って白っぽく仕上げます大豆製品はカルシウムの吸収率が良いのでカルシウム豊富な牛乳と合わせて使うとよいと聞いたことがあり (逆だったかな・・・) 試しに使ってみたらコクが出て美味しかったので・・・

トピ内ID：0150598181

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モツ煮

🐱

ふ～ん

2013年05月10日 16:30

モツとたくさんの野菜を煮込むだけで子どもも野菜をたっぷり食べられるので、たまに作ります。モツを何度も湯がいて臭みを徹底的に取り除くことと、味付けはシンプルに、粉末だしにお味噌、でも少し味がぼやけるので醤油を少し足して味を引き締めるくらい。大根、ニンジン、長ネギ、こんにゃく、豆腐、ごぼうなど、本当にたくさんの野菜を入れますが、毎回あっという間に無くなってしまいます。

トピ内ID：1585725830

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ピザ

北国生まれ

2013年05月10日 16:30

近所の普通の店で売っている普通の小麦粉とドライイーストを練って醗酵させて生地を作る。やはり普通の店で普通に売っているタマネギを炒めて、普通のトマト缶を投入して煮詰めて生地に塗る。そこにマリボー・サムソー・ミックスチーズ等その時安かったチーズを乗っけて、普通の家庭用レンジオーブンで焼く。時間はかかるので、専ら休日の暇潰しですが、このぞんざいに作ったピザが何故か美味いです。(少なくとも宅配ピザを注文しようと言う気にはなれないです)

トピ内ID：1960705976

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手作り餃子

ぽんず

2013年05月10日 16:30

自慢料理は、手作り餃子です。もちろん皮から作ります。もちもちのちょっと厚めの皮が特徴で、食べ応え抜群です。具は豚ひき肉とキャベツ。生姜多めのさっぱり味です。餃子好きの夫のために、定期的に作ってます。

トピ内ID：1895542592

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オムライス

🎶

AAA

2013年05月10日 16:30

男なのでレシピではなく調理技術で勝負ですかね。プロに並んでるとは思いますが、これはできるかできないかなので、プロ以上ではありません、同点です。最初はフランス人の友人からリヨン風の、ゆっくり弱火でドロドロお粥状に仕立てたスクランブルエッグを一気に畳むオムレツの作り方を習いました。フライパンも研究しましたね。オムレツは18ｃｍパンですが、オムライスは21ｃｍのテフロンパンです。これで濡れ布巾やおもちゃとして売っているスライムを使って返す練習をするのです。練習の結果、重要なのはパンの縁の返しの形だと発見しました。曲線でスムーズに縁が返っているパンは実はダメで、底から直線で45度、あるいはそれ以下の浅い角度で切り上がっているものがベストなんです。

トピ内ID：6932786628

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豚の角煮

😍

さや

2013年05月10日 16:30

学生の頃から作り始めて10数年、作った回数は3ケタ超えたかも？スーパーに行く度に塊肉の値段をチェックし、グラム100円以下のバラ塊をほくほくと買ってきて冷凍しておき、作る余裕が出来る休日を楽しみに待ちます。下焼き→下ゆで→油取り→味付け・本ゆで…丸一日掛かる作業ですが手間は少なく、待ち時間も楽しい休日となります。八角入れたり、下ゆでを料理酒のみでやってみたり、半熟卵を漬けて味たまを作ったりと、試行錯誤してますが、毎回成功する訳ではないので奥が深いんですよ～。大体肉1～2キロ位仕込むので、2～3人分ずつ冷凍しておいて、お弁当の具にしたり忙しい日の夕飯にしています。 30歳を過ぎて大量の油がきつくなってきたので、この前ロース肉で作ってみたんですが、これが肉と油のバランスが素晴らしかったです！単価が上がるので頻度は減りそうですが、今後も楽しく作っていくつもりです。

トピ内ID：2633509195

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お好み焼きかな～

2013年05月10日 17:26

特にないし、何でもそこそこ上手に作れると思いますがあえていうならお好み焼きかな。簡単でおいしいです。

トピ内ID：4911720802

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得意料理

🙂

大ちゃんママ

2013年05月11日 19:15

今夜の夕ご飯に、春キャベツたっぷりの餃子を作ったら、旦那に美味しい～と褒めてもらいました。なので、餃子です。この前生まれて初めて作ったシュウマイもとても美味しく出来ました！

トピ内ID：3000506684

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厚焼き卵

清

2013年05月12日 11:43

月並みなものですが、厚焼き卵です。高校生になって毎日弁当でしたが、母も働いていたので自分でお弁当を作ること！と言われました。卵焼き器（四角いフライパン）を買ってもらい、毎朝焼いていました。作ったものは６等分し、母と姉が横から手を伸ばして自分のお弁当箱に詰めていました（笑）。狭い台所でがやがやと３人でそれぞれおかずを作り合うお弁当、楽しかったです。というわけで、母も姉も厚焼き卵が作れません（笑）。実家に行くとよくリクエストされて作っていますよ。これだけは寝ぼけていても作れる自分の得意料理だと思っています。ちなみに関東出身なので、甘いです。夫も大好きです。

トピ内ID：3039298939

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ウメミヤです(笑)

パンギス装備

2013年05月13日 12:03

小町さんで知りました！簡単で美味しくて、おもてなし料理にもなりますね。ぜひ、ウメミヤを探して

トピ内ID：6626899336

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