【探しています】萩の美味しいお醤油

知人から、山口県の萩市で作っているという、美味しいお醤油をわけていただきました。たまりともちょっと違う、甘くてうまみの強いお醤油です。
好みがあるでしょうが、すごく口にあったのです。
なんというか、塩っ辛くない、まろやかな味です。肉じゃがなど、少し甘い味付けの和食にぴったりです。

いただいた分がそろそろなくなりそうで、自分で取り寄せようとメーカーをおたずねしたのですが、人づてなこともあり、どうもよくわからないのです（どこかのメーカーと農協が共同で作っている、とかチラリとうかがいましたが）。

調べてみると、萩ではこういう、「旨口」タイプのお醤油が多いようですね。
今いただいるものににこだわっているわけではないので、取り寄せ可能な、同じような萩の美味しいお醤油をご存知の方、教えていただけないでしょうか。