会社の先輩へのアプローチについて・・・

私は30代前半女性です。現在会社の先輩（30代後半独身）に片思いしています。 その方は社内ではとても身近な存在で、私を育ててくれたような立場の方です。 私が入社したのは2年前で（転職です）その頃から気になる存在でした。 彼女も、好きな女性もここ3～5年くらいずっといないようです。 身近すぎる先輩なので何度か諦めようとしましたが、好きな気持ちが消えません。 現在はできるかぎり少しずつアプローチして行けたら、と考えています。 その方法について、ご意見をいただけたらと思います。 どちらもお酒が好きなので、今は月に一度程度会社帰りに二人で飲みに行ったりします。 私から誘うばかりですが、お酒が好きなのか断らずに毎回付き合ってくれます。 飲みの場では、「次あれを食べに連れて行ってあげるよ」など言ってくれるのですが、 実際しらふの時に誘ってくれるなどという事はありません。 趣味の話をよくするので、どちらかというと気が合う後輩と思われているとは思います。 次に出来るといいのは休みの日に二人きりで、かと考えましたが、 なかなかハードルが高く、どうしたらよいか悩んでいます。 （ちなみに休みの日に同僚含め4・5人で出かけることは何度かあります） 大事な先輩なのでなるべく迷惑はかけたく無いのですが、 やはり好きなので、どうかうまくいってくれれば、と思ってしまいます。 アドバイスどうぞよろしくお願いします。