自分のための食事

20代アメリカ留学中の院生です。
一人暮らしの自炊してる方はどのようにモチベーションを上げて自分のために料理しているのか気になって投稿しました。

留学して6年目ほどですが、もともと料理が好き（食べることが好き）ということと、外食ばかりだと日本の味も恋しいし、お金もかかるし、脂っこく、野菜や海草の摂取量も減るので、ほぼ自炊してきました。

ただ今まではルームメートが居たり、仲の良い友達とお隣同士だったり、彼氏と同棲していたり・・・と常に自炊をしていてもご飯を作る相手、一緒に食べる相手が居たのです。

去年の暮れに彼が就職のため引越し、一人暮らしになりました。一人暮らし自体は初めてではないですし、生活自体は楽しんでいるのですが、料理をすることが億劫になりました。自分で自分のために食事を作ってもおいしくないのです。作ってもおいしくないので、冷蔵庫に封印して結局は腐らせてしまったり・・・食べ物を粗末にはしたくないのですが、食べる量もかなり減ったと思います。

一人だからいい加減に作っているのか、やっぱり一緒に食べる人が居ないから気分的にまずいと思うのか・・・。一緒にご飯を毎日食べたり、食事を作る相手があるってことはご飯を2倍、3倍おいしくしてくれてたんだなって思います。

日本だったら、面倒くさかったらお惣菜を買ったりできるのでしょうが、こちらでは日本っぽいものや、野菜を多く取りたかったら自炊が必須です。

住んでる場所は関係なく、皆さんどうやって一人ご飯たのしんでますか？？
教えてください！！