ホームベーカリーの疑問

レス21

（トピ主 1 ）

🐤

もっちん

2010年02月09日 11:26

話題

どう考えても　四角い食パンしか焼けないだろうと思うのですがレシピには色んなカタチになってますよね？あれって　どうして出来るのでしょう？稚拙な質問でしょうがとっても不思議なのでどなたかお教えください。

トピ内ID：8999479338

これポチに投票しよう！

ランキング

前のトピ

次のトピ

レス

レス数21

このトピックはレスの投稿受け付けを終了しました

一次発酵

❤

maru

2010年02月09日 16:42

こんにちは～。ホームべーカリーに材料を入れて、コースを選択してスイッチを押すと四角いパンが焼きあがります。ベーカリーによっては、一次発酵までするコースがあるので、発酵が終わってから取り出し、形成→二次発酵→焼くと色々なパンが焼けますよ。四角いパンも一次発酵後に一度取り出して、伸ばしたり、シナモンシュガーを挟んだりしてまたベーカリーに戻して焼くと変わったパンができますよ。ホームベーカリーの本がたくさん出ていますので、いろいろチャレンジしてくださいね。

トピ内ID：7265942845

...本文を表示

・・・

🐶

わんこ

2010年02月09日 16:42

食パン型以外の場合はこねる→ねかすの後、成形と焼きは窯から出して自分でやるんです焼くのはオーブンですご購入前ですか？それでしたら、本屋でホームベーカリーの本が出てます初心者向けの写真つきを見て下さい

トピ内ID：7934330247

...本文を表示

私の場合は・・・

🐷

凡麗酢

2010年02月09日 17:28

生地づくりだけ　ホームベーカリーで行い、取り出して好きな形に成型して、オーブンで焼いたりしています。アレンジ楽しいですよ。

トピ内ID：0671833515

...本文を表示

こねる所までＨＢで

🐷

回答ルパン三世

2010年02月09日 17:28

こねる所までホームベーカリーで、あとは取り出して整形してオーブンで焼いてるのでは？

トピ内ID：6871241435

...本文を表示

簡単

ｓｓ

2010年02月09日 17:28

＞レシピには色んなカタチになってますよね？ホームベーカリーの説明書に書いてある作り方を見ればわかると思いますが、単に（ホームベーカリーでこねて）色々な形にして（オーブンで）焼いているだけです。この回答でいいのかな？

トピ内ID：5310590621

...本文を表示

色々できますよー

ともこりん

2010年02月09日 17:28

発酵後に取り出して、自分で形を作って今度はオーブンで焼くんです。ホームベーカリーで、ロールパンなどは無理ですよ。オーブンもないと。

トピ内ID：9955084354

...本文を表示

色々です

ひろひろ

2010年02月09日 18:09

ホームベーカリー(ＨＢ)でよくパン焼きますよ焼き上がりまでＨＢで行うと四角い山形になります色々な形が出来るのは… ＨＢで１次発酵までやって後は好きな形や具材を使ってオーブンで２次発酵から焼き上げます

トピ内ID：0883134722

...本文を表示

えっと

🐱

まーる

2010年02月09日 17:28

ホームベーカリーをお持ちではないっていうことですよね？それは生地コースというものがありまして、生地だけ機械にまかせて、成型は自分でやるっていうレシピだと思います。クロワッサンなんかはバターをはさんで、何重にもしないといけないので機械じゃ無理なんです。

トピ内ID：8799767400

...本文を表示

ホームベーカリーで焼かないから

🐤

たぬき

2010年02月09日 17:28

ホームベーカリーで焼くと、四角くなってしまいます。ので、生地作りまでをホームベーカリーで行い、形成は手で行って、オーブンで焼くと、四角くないパンが出来ます。

トピ内ID：0134554795

...本文を表示

出して成形してもう一度戻す

🐱

にんにん

2010年02月09日 17:28

一次発酵で生地ができたところで取り出して、成形をしてもう一度ケースに入れて焼くんです。

トピ内ID：3799036097

...本文を表示

仕上げはオーブンで焼いたら・・・

🙂

しかせんべい

2010年02月09日 17:28

こんにちは。確かにホームベーカリーで焼くと、四角い形のパンしか焼けません。でもホームベーカリーのメニューには「こねて１次発酵まで」というものがあります。（もちろん機種によって名称は変わります）それに設定して１次発酵が終わった時点で生地を取り出し、成形します。２次発酵が終われば、オーブンで焼くと、いろいろな形のパンが出来上がります。ピザや菓子パンなど、いろいろ作れて面白いですよ。我が家はほとんど食パンばかり焼いていますが、それでもナッツやレーズン、全粒粉など入れて焼くと目先が変わっておいしいです

トピ内ID：3218671089

...本文を表示

生地だけ作りオーブン使用

reireimama

2010年02月09日 18:09

パンってイーストを発酵させたり、生地をこねたりといった生地作りが面倒なわけですよね。そこだけホームベーカリーに任せて、生地を自分で好きな形の造形して、焼きはオーブンを使用しているいるということなんですよ。

トピ内ID：3383501702

...本文を表示

同様のレスが付くと思いますが・・・

🐶

ホムベ

2010年02月09日 18:09

生地コースがあればそれを選択するか、生地の練り上げ・一次発酵でスイッチを止め、ホームベーカリーから取り出し、ベンチタイムを取って後は、手で形を整えたり、型に入れてから二次発酵させ、その後、オーブンで焼いて作っています。

トピ内ID：8853211229

...本文を表示

レシピを読んではいないのかな？

🐤

ころり

2010年02月09日 18:09

私の持っているエムケーのベーカリーは、生地こねのみ、という選択ができます。生地がこねあがったらブザーが鳴るので取り出し、あとはお好みに成型します。私はパン教室に通っているので、こねる手間なしにいろんなパンが焼ける！　と思ってこのメーカーのものにしました。でも、まだ四角い食パン型のものしか焼いていませんけれどね。。。焼きたてはおいしいですよ♪

トピ内ID：4778038469

...本文を表示

パン生地をつくる

🐱

ねこ

2010年02月09日 18:09

ホームベーカリーでパン生地を作るところまでやって、あとは手で成形して焼くと、いろんなパンが焼けますよ。

トピ内ID：4327873147

...本文を表示

注目!おすすめトピ一覧

すべて見るすべて見る

レシピを

kana

2010年02月09日 19:01

レシピの写真だけを見るのではなく、よく読んでください。ホームベーカリーには、こねるだけのコースもありますよね？こねて、第一次発酵の後取り出して、自分で成型し、第二次発酵をさせてオーブンで焼きます。色々なパンができますよ。 “レシピをよく読んで”ぜひ挑戦してみてください。楽しいですよ！

トピ内ID：8234764196

...本文を表示

食パン以外は

かな

2010年02月09日 19:01

自分で形作って電子レンジのオーブンで焼くんです!

トピ内ID：2484381198

...本文を表示

発酵までやる

おらがやま

2010年02月09日 19:01

発酵まではホームベーカリーに任せて、成形は自分でやるんですよ。レシピを読めば、書いてありませんか？きついレスもつくかも知れませんが、なんだか、トピ主さん、可愛いわー。

トピ内ID：9828504557

...本文を表示

ちゃんと読んでないっしょ？？

パンすき

2010年02月09日 20:00

ざっくり答えると、発酵が終わったあとに丸めてあんこいれたり、作業するからですよ。レシピに書いてあるはずだけど・・・な

トピ内ID：9897593332

...本文を表示

みなさま　ありがとうございます

🐤

もっちんトピ主

2010年02月12日 13:02

最近　私の好きなパン屋さんが何故かしら　つぎつぎと閉店してがっかりです。いっそのこと　自分で作っちゃおうかとホームベーカリーの購入を思い立ちました。ネット検索しても突然丸いパンが現れはするもののどうしてそうなるのか解決できませんでした。皆様のおかげで　はっきりとわかりました。自分で成形しないといけないのですね。もう一度検討し直して見ます。ありがとうございました。

トピ内ID：8999479338

...本文を表示

主さん、ありがとう！

😀

kyoko

2010年02月12日 19:35

面白いトピー！と思って見ました。というのも、私も全く同じような疑問を持っていたわけでして、皆さんのレスを見て、なるほどお！と納得しました。 HBが出始めた、ウン十年前からずっと不思議だったことなんです。すごくすっきりしました！トピ主さん、このトピ立ててくれて、ありがとう！

トピ内ID：5371404778

...本文を表示