クロテッドクリームが、チーズになりますか？

好奇心からの質問です。 イギリス産瓶入りクロテッドクリームを頂き、開封。 秋に開封し1週間の内に2度使ったものの、残った少しを冷蔵庫にて保管。 3ヶ月ほど経った先日、蓋を開けてみると、チーズの匂いがしました。 見た目でカビはついておらず、形状に変化は感じられません。 触ってないので、硬さは不明です。 匂いは、チーズの種類で言えばパルミジャーノそのものです。 　1.普通の家(鉄筋コンのマンション)で、チーズになる可能性はあるの？ 　2.バターが匂ったことはないけれど、クロテッドクリームは腐る(醗酵する)の？ 　3.クロテッド本来の乳酸菌だとすれば、匂いの変化前でも味に変化はある？ 瓶を開けているとき、傍にあったのは、 紅茶、低温殺菌の牛乳、スコーン、ブルーベリージャム　です。 ナイフなどはクリームのみに使いました。 クリームは、air mailでイギリスからやってきました。 同封されていたものは紅茶で、梱包はナイロンコーティングの紙でした。 瓶を入れていた庫内にチーズは入れてません、 蓋は閉めてますが、納豆/味噌/飲むヨーグルト/醤油は同じ庫内にあることもあります。 補足が必要でしたら、改めてラベルを確認してみます 匂いをかいだ瞬間、「小泉(武夫)先生!!」と思ったのですが・・・ 直接質問できる窓口も見つからず、こんな話を聞ける公的機関も思い浮かばず、 (どちらも、こんな質問がどんどん来たら迷惑でしょう) 色々な分野の方がいらっしゃるこちらで質問をしました。 今のところ、食べるつもりはないのですが、 もし害がないなら、チャレンジしてみようかなぁ・・・