会話に割り込んできて、自分の話題にしてしまう人

開いてくださり、ありがとうございます。
職場の先輩女性（30代半ば）が、タイトル通り、どんな会話にでも必ず割り込んできて、自分の話題にしてしまうので、疲れています。

あるお店のケーキを食べた、と誰かが言えば即、「私も食べた～！！あそこのケーキ屋はなんたらかんたら」と、蘊蓄を延々。そして「でも、どこそこのケーキ屋の方が美味しいし～」と一蹴。

うちの子がもうすぐ受験だ、と誰かが言えば即、「私が受験生のときは～！！競争率は○倍で、受験科目はアレとコレで」と、自分の受験の思い出を延々。

伝わりづらいかもしれませんが、
とにかく、
「自分も知っている」、そして「アナタたち以上に知っている」
と言わずにはおれないようです。
「すごいですね～」と言われてやっと、気が済むようです。
自分の家族や友人がどうだこうだ、という話もすごく多いです。
声もすごく大きいです。

決して意地悪ではないし、仕事も熱心な女性なのですが、
あまりにもすぐ、「私は」「私は」と自分の話題にしてしまうので、
なんだか虚しいような、腹立たしいような、否定されたような気分になり、いつもどっと疲れてしまいます。

出来るだけ雑談しないように気をつけているのですが、私が誰かと立ち話をしていても、必ず割り込んできます（私がターゲットというわけではなく、誰が雑談していても、やっぱり割り込んでいます）。
職場中にアンテナを張り巡らせていて、どこにでも出現してくるかんじで、避けようがありません。
ここまでくると、よく疲れないなー、と感心すらしてしまいます。

同じようなタイプが近くにいる方はいらっしゃいますか？
そしてどのように理解して（諦めて）、ご自分の疲労感や腹立たしさと、折り合いをつけていらっしゃいますか？
アドバイスいただければ幸いです。