１０月に初めて沖縄旅行にいきます。

２泊３日の予定で沖縄旅行を彼氏と２人で行こうと計画しています。
お互い沖縄は初めて。付き合い始めで２泊以上の旅行は初めてという２０代後半の旅行初心者です。
色々とやりたい事を詰め込んだプランを作ったのですが、体力的に時間的に可能なのか、沖縄に旅行した事がある方、どうぞアドバイスください。

１日目
朝１０時には沖縄着。レンタカーを借りて水族館へ。１５時くらいにはちょっと奮発した豪華なホテルにチェックイン。ホテルのツアーで青の洞窟のシュノーケリング体験をした後にのんびり海水浴などホテル内でくつろぐ。

２日目
カヌー体験をしに北部へ。その後、シーウォーク体験（酸素のヘルメットみたいなのをかぶって海中散歩）夜は国際通り付近の安いビジネスホテルにチェックインし、周辺観光。

３日目
首里城見学。その後はまだ思案中。レンタカーを返して１８時発の飛行機で帰宅。


ざっとこんな感じです。色々な体験の合間に道の駅やおしゃれなカフェなどに寄ったりする王道なコースにしたいと思っているのですが、このプランはどうでしょうか？
頭の中では色々したい！と夢が膨らみまくってまして…体力面や時間面で全く想像がつきません。

また、他にもやってみて良かった体験や、お勧めのお店。注意したい事などありましたらご助言お願いします。