北京（什刹海～南鑼鼓巷）に詳しい方、教えて下さい

もうすぐ北京へ旅行します。 幾つか分からないことがあるので教えて下さい。 ●什刹海～南鑼鼓巷周辺を散策する予定ですが、オリンピックで大々的に建て替えられてしまったと聞きました。 まだ、情緒ある町並みは見れますか？ 見れるとしたら、どの辺りを散策すればいいでしょうか？ 散策時間に余裕がないので具体的に教えて頂けると助かります。 ●鼓桜が７月で改装工事完了とのことですが、予定通り完了してますか？ ●北京軍医病院周辺にある『十条平安肉餅店』というお店に行きたいのですが、定休日と営業時間がいつなのか検索してもヒットせず、分かりません。 知ってる方、いませんか？ ●『文宇ナイ（女＋乃）酪店』というお店にも行きたいのですが、人気店で行列が絶えないらしいですね。 やはり、並ばないと入れないのでしょうか？ 宜しくお願いします。