塩が焦げない理由

レス13

（トピ主 0 ）

とんぼ

2011年02月27日 11:29

話題

塩が焦げない理由を教えて下さい。

トピ内ID：1680352748

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それは

🐤

Nekono

2011年02月27日 17:57

それは炭素が含まれていないからです。

トピ内ID：9648954398

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無機物だから

けん

2011年02月27日 18:17

無機物で炭素を含まないからです。そして融点は８００度あまりと高いため、家庭用ガスレンジレベルではそこまでも達しないため、固体のままです。ただ結晶水が飛んでしまうので、結晶が粉末になることはあるでしょう。

トピ内ID：0923961838

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有機物でないから

✨

steady

2011年02月27日 18:17

有機物でない（炭素が入っていない）からです。

トピ内ID：6978168375

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無機物だからです

☀

ダリア

2011年02月27日 18:17

しかも、融点が高いので、通常の調理じゃ溶けもしません。無機物はこげません。鉄もこげないし、皿もこげません。

トピ内ID：3263364032

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無機物だから

ぼい

2011年02月27日 18:17

有機物(砂糖など)は、焦げのもととなる炭素・水素を含みますが、塩にはありません。焦げのもとがないため、焦げないのです。

トピ内ID：5439108465

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焦げるのは炭素

四季

2011年02月27日 18:54

塩には炭素が含まれていないので、焦げません

トピ内ID：8623020594

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焦げとは部分的な炭化

🐧

おこげ

2011年02月27日 19:27

塩（ＮａＣｌが主成分）には有機物が含まれてませんので、熱しても炭化が起こりません。８００度Ｃくらいにしても融けるだけです。

トピ内ID：9956137278

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たぶん

☀

ぴーかん

2011年02月27日 19:27

塩には炭素が含まれてないからでは・・・？

トピ内ID：6429211242

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考えたこともなかったですが

恥ずかしながら

2011年02月27日 20:03

無機質だからじゃないですか？岩や砂に近いと思います。ただしダイヤモンドは炭素でできていますので燃えます。砂糖は炭素を含むので有機質ではないでしょうか。ただし無機質であっても超高温で熱すれば溶解はすると思います。

トピ内ID：9338324766

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無機化合物だから。

🐷

ぽよんこ

2011年02月27日 20:17

無機化合物だから。学校でならいましたよね。

トピ内ID：5323044796

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小学校で習った

一番乗り未満

2011年02月28日 11:31

無機物だから。炭素を含まないから。

トピ内ID：7140201994

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無機物って。

平凡なおじさん

2011年02月28日 16:09

無機物の意味がピンとこない人のために。ようするに生物ではないという事です。料理の材料って、肉、魚、野菜、砂糖、ほとんどの調味料は生き物が材料となっています。塩だけは生き物ではありませんね。すべての生き物には炭素が含まれています。つまり、燃えるし焦げる。プラスチックだって、もともとは生物の死骸である石油から作られてます。そういうことです。それは違う、と言う方がおられたら訂正お願いします。

トピ内ID：5480348534

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焦げる、を更に詳しく

みとめ

2011年03月03日 17:50

焦げ色はメイラード反応といい糖とアミノ酸の反応によって発生するメラノイジンによります。塩には糖やアミノ酸が含まれていないからということになります。

トピ内ID：7434316022

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