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豆腐料理教えてください

レス12
(トピ主 2
041
匿名
話題
娘がダイエットだと、豆腐を買ってきます。

私も豆腐は美容的にも栄養的にも、とてもいい食品だとおもいます。

でも、マーボー豆腐と炒り豆腐くらいしか思い浮かびません。

昔、女優の方のご主人が豆腐料理が好きで100種類?は作れると
言っていました。

皆様の中で、おいしい食べ方ご存知でしたら教えてください。

トピ内ID:7272733640

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豆腐の野菜あんかけ

🐤
ゴムじょんじょん
我が家の定番メニューです。 にんじん、玉ねぎ、白菜、きぬさや、キノコ、などの冷蔵庫にある野菜を細長く切って、 生姜の千切り、出汁、酒、みりん、薄口醤油で味付けして、片栗粉でとろみを付けます。 それをレンジでチンして温めた豆腐にかけるだけ。 後は豆腐ハンバーグ、豆腐ステーキ、湯豆腐ですかね。

トピ内ID:6910105872

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美味しいよね

041
とうふ
湯豆腐・揚げ出し豆腐・豆腐ステーキ・豆腐ハンバーグ・肉豆腐・豆腐サラダ・豆腐グラタン・etc クックパッドで検索してみては?

トピ内ID:6479363624

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とうふ団子

紅玉
簡単なものを。 よく水を切った綿豆腐と、ささみの挽肉をまぜる。 一口大に丸めて、季節の野菜スープに投入。できあがりです。 ハンバーグ状にして酒蒸ししてもおいしいです。 娘さん、ダイエットがんばって!!

トピ内ID:4559861532

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豆腐といえば

🐱
kenken
豆腐百珍で検索してみてください。おもしろいですよ。

トピ内ID:4717791375

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重曹を使う

041
おじゃ
固形の豆腐を重曹を使って溶かし、スープ状にするのも面白いですよ、 また、手でグチャグチャに壊し春の野菜(菜の花等)に和えるのもおつです。

トピ内ID:2230728910

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皆様ありがとうこざいます

🐤
匿名 トピ主
ゴムじょんじょん様 「豆腐の野菜あんかけ」お野菜沢山ありいいですね。まだ寒いからあんかけは温かりますね。 とうふ様 クックパット 見てみました。いろいろありますね。なるほどでした。噂に聞いていましたがこれから活用したいと思います。 紅玉様 「とうふ団子」いい感じですね。あっさり植物性とこくの動物性を混ぜるといいかもですね。 kenken様 「豆腐百珍」天明2年刊行なんですね~。この時代にお料理の本があったなんて、すごいです。墨で書かれた文字味わいあります。 皆様ありがとうございます。豆腐でダイエットっていうのは、私はまるで思い浮かばす一度もやったことないですが、たんぱく質だし、いいようですね。 娘の部屋に見せてもらったブログに 大きく「豆腐一丁」の写真があり「これでダイエットしています」とあり、笑ってしまいました。 毎日ひとりで、冷奴を食べてたようですが、本人曰く昨年より、7キロも落とせたということです。毎日毎日冷奴ではと 皆様のお知恵を拝借して、これで母親としても、ちょっとメンツがつきます。ありがとうございます。

トピ内ID:7272733640

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皆様ありがとうこざいます2

🐤
匿名 トピ主
おじゃ様 重曹の使い方、お料理にもあるんですね。ありがとうございます。 菜の花和えこれからぴったりです。 ありがとうございます。

トピ内ID:7272733640

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豆腐お好み焼き

😀
ジンジャースノー
我が家の夫もダイエットのため、豆腐料理をリクエストします。 卵を割って、キャベツの千切り、小ねぎの小口切り、水切りした豆腐を入れ、よく混ぜてホットプレートで焼きます。鰹節や、あればエビなどを乗せ、お好み焼きのように焼き、お好み焼きソースで食べます。 軽くて、満足感もあり、お勧めです。豆腐を入れすぎると、うまくまとまらないので、加減して下さい。

トピ内ID:6531548574

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毎日食べてます

041
おばさん
たくさん出ていますね。 私も参考にさせていただきます。 わたしのは白和えと鶏挽肉を少し入れてナゲット、ひじきを煮たときの残りでがんもどき、入り豆腐、麻婆豆腐(あんまりヘルシーじゃない)温奴、しょうゆ味の出汁で煮て、片栗粉でとろみをつけ、ゆずとおろし生姜をのせて食べたりします。 おみそ汁に入れたのが一番ホッとしますけどね。

トピ内ID:3836380001

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🐱
ぷち猫
買って良かった、と思っている料理本の一つに『毎日が豆腐主義』があります。 麻婆豆腐などはまた別のお気に入りレシピがありますが、 肉豆腐などはこのレシピが好きですね。 デザートや、洋風、漬けこむもの、オーソドックスなもの、と見ているだけでも楽しいです。

トピ内ID:3619191502

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飽きたら豆乳や卯の花も活用されては?

🙂
満天の星
豆乳や卯の花も豆腐の成分を摂れますよ。 豆乳鍋や温めた豆乳に寒天を溶かして冷やし固め、きな粉と黒蜜をかけて低カロリーデザートはいかがですか? 卯の花の和え物なんかもいいですね。

トピ内ID:4249717819

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白和え

041
白和えが大好きです。小松菜をあえるのが一番好きですが、ほうれん草、人参、こんにゃく、干し椎茸、色々バラエティがあります。

トピ内ID:4608421096

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