ご自慢の自家製焼肉のタレを教えてください！

こんにちは。 ただ今イギリスに住んでいます。やっと暖かくなってきたので、バーベキューを計画中です。ステーキ肉も加えようと思うのですが、ただ、こちらの牛肉は日本人にとっては臭いがきつく、塩・こしょうだけでは鼻につくのです。いつもはレモン醤油や、レモンと塩などでごまかしています。 でも、もう少しレパートリーが欲しい！ 日本で良くタレに使っていた大根は、私の住んでいる辺りでは手に入りません。 みなさんの、ご自慢のタレを教えていただけませんか？