ぶりの照り焼き（腹側）

レス1

（トピ主 0 ）

🍴

はまち

2011年07月08日 14:59

話題

こんにちはぶりの照り焼き、ふだんは背側の切り身で作っています。腹側は脂が多いのでちょっと敬遠しているのですが、スーパーに夕方行くと腹側の切り身しか残っていないことがあります（特に最近は、暑いので夕方お店にいってます）。ぶりの照り焼きを腹側で作る際のポイントを教えてください。宜しくお願い致します。

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ペーパーで脂をふきとって味付け

🛳

すみこ

2011年07月08日 18:55

小麦粉を薄くまぶして、熱したフライパンで両面を焼きます。ブリから脂が出てくるので、キッチンペーパーで拭き取ってから日本酒、みりん、醤油で味付けします。みりんの代わりにはちみつでも美味しいです。

トピ内ID：8018899571

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