おすすめ！のにんにく料理・しょうが料理教えてください

居酒屋メニューで済みませんが、 ”丸揚げ” 丸のまんまのニンニクを素揚げしたもので、 お塩か味噌を付けて食べます。 ただ、翌日休みじゃないと（苦笑 焼き肉やさんメニューだと ”ニンニクホイル焼き” むいたニンニクにごま油を多めにかけ、 焼き網に乗せるだけ。 ウチだとオーブンかなぁ…。 んで、お塩を振って食べます。 やっぱり翌日が休みじゃないと（笑 ごま油をバターに替えてもＯＫだそうです。 揚げたり焼いたり加熱すると臭い成分が飛ぶとも聞いたこと有りますが、 実際はどうなんでしょう…

ニンニクを皮など剥かずそのまま、低温から油で丸揚げ。 中心あたりが花のように開いてきたら揚げ上がり。 揚がったものは軽く押すだけで中身がツルンと出るので、塩などを振って食べる。 ホクホクしたジャガイモみたいで美味しいですよ♪

みじん切りにしてチャーハンや野菜炒めに使えばいいと思います。 他には、鶏のそぼろ、豚の生姜焼き。 豚の薄切り肉をから揚げにして、生姜ときゅうりと玉ねぎをせん切りにして（玉ねぎは そのあと水にさらす）土佐酢でマリネしたもの、なんていかがでしょうか。