データ復旧を業者に依頼した場合の情報のセキュリティー

最近は小町にもITに詳しい方が多くなりましたので、わかる方がいらっしゃいましたら教えて頂きたく思います。 イラストレーターで小さな仕事を請け負っています。本当にちょっとだけお礼を頂くだけの、イラストレーターに毛が生えた程度です。 知識が足りなかったため、安いUSBメモリーに何度か書き換えを続けてデータを保存したせいで、突然ファイルが壊れてしまいました。 壊れたデータを復旧させる業者が沢山あるようですが、そこに依頼した場合、復旧出来るけれどもデータが漏洩するのは覚悟の上…、だと思うのですが、そういった情報の保護については業者に依頼するとどうなっているのでしょうか？ 幸い今回はHDDにもデータが残っていますので、一部無くしたデータについては、勉強代だと思って最初から作り直します。 又、今後はDVD-RAMに保存していこうと思っています。 しかし、業者に依頼出来るのであればそれこそ勉強代だと思ってお願いしたい気持ちも大きく、揺れている私にどうか冷静な判断を下して下さい。 どうぞよろしくお願いします！