先日サツマイモをたくさん頂戴したのですが、何を作ればよいか悩みどころで。焼き芋、大学芋、天ぷら、甘露煮など色々ありますが、その他にサツマイモの簡単レシピをアドバイスしていただけませんか？

サツマイモの簡単レシピ | 心や体の悩み

ふつうに水加減して

💡

さのすけ

2011年09月30日 23:05

食べやすい大きさに切ったサツマイモとめんつゆを入れて、炊飯器で炊く。サツマイモご飯、ごま塩ふってどうぞ♪

トピ内ID：4648523433

...本文を表示

あまり甘くないところで、薩摩芋のフレンチフライもどき

🐧

どさんこ５８

2011年09月30日 23:05

薩摩芋をフレンチフライのように拍子木に切って、レンジで７割方火を通します。（油節約とあっさり仕上げるため）フライパンに油を少量引いて弱火でじっくり火を通してこんがり焦げ目をつけます。塩、コショー（黒・粗挽き）します。以上。美味しいですよ、あっさりとした甘みで。薩摩芋と粗挽きの黒コショーが合います。私が発明しました！（笑）

トピ内ID：2590187059

...本文を表示

さつま芋ご飯

🐶

akiko

2011年09月30日 22:45

さつま芋を皮ごと　1.5ｃｍ角ぐらいに切り水にさらす。ご飯を炊く時に（水はいつもの分量）塩少々と細切りの塩昆布（なくてもよい）適量とさつま芋を入れて早炊きコースで炊く。黒ごま塩をかけて食べると美味しいです！普通の炊飯コースでもＯＫですが　お芋によっては柔らかすぎてベチャっとすることがあります。

トピ内ID：5067771075

...本文を表示

レモン煮

レモン

2011年09月30日 23:05

サツマイモは輪切りにして、少し水にさらす。砂糖、輪切りレモンと一緒に、柔らかくなるまで煮る。おいしいです！きんとんみたいになります。

トピ内ID：6156019207

...本文を表示

お芋のご飯

ぐんちゃん

2011年09月30日 23:05

お芋の美味しい季節ですね！家族がさつまいもが好きなので、この季節はよく使います。さつまいもご飯は簡単ですよ。 3合のご飯に、塩小さじ1とみりん小さじ2、酒大さじ2、だし昆布適当に(無ければ、ほんだし1袋弱)を入れてから水加減をして、混ぜます。細かく切ったさつまいもを入れて炊くだけ～！塩気が要らなければ、調整してくださいね。あとは味噌汁の具にしたり、かき揚げの具、グラタンにしても。

トピ内ID：1773310172

...本文を表示

ジャガイモの代わり

りん

2011年09月30日 23:05

簡単レシピじゃないけど、サツマイモはほとんどジャガイモの代わりに使えます。特にカレーに入れるとおいしいです。肉は豚肉の薄切りが合うと思います。ポテトサラダもサツマイモで作るとちょっと甘くておいしいです。わかめとお味噌汁にしても大丈夫です。ホワイトシチューはやったことがないけどいけるのではと思っています。義実家が農家で届くときはサツマイモばかり山盛りなので。新婚当時はサツマイモがあってもカレーの時はジャガイモを買うとかしてましたが、もったいないし使いきれないのでこうなりました。

トピ内ID：4110437717

...本文を表示

薩摩芋ご飯

🙂

ｍｎ

2011年09月30日 23:16

栗ご飯みたいに、甘くって美味しいよ。

トピ内ID：4933999480

...本文を表示

ソーセージとホイル焼き

🐤

そらみそ

2011年09月30日 23:16

さつまいも、ソーセージ、たまねぎを大きさそろえて切ってつぶしたにんにく、塩コショウ少々をふりかけホイルに包んでオーブンで焼く。（シリコンスチーマーでレンジ、フライパンで蒸し焼きでもいい）好みでレモン汁、とけるチーズ、カレー粉をかけていただく。

トピ内ID：4324425685

...本文を表示

秋ですね

ペンネ

2011年09月30日 23:16

さつまいもは大量にもらうことがありますがとりあえず『マッシュさつまいも』が簡単です。蒸かしたさつまいもを熱いうちに皮を剥いでつぶし、バター＆砂糖＆温めた牛乳少量を混ぜ入れます。それだけでもおいしいですが、更に丸めて焼いてもオシャレですまたは、小さく切った冷凍パイ生地にマッシュサツマイモをはさんでオーブンで焼くと、絶品おやつになります。友達の家では、薄く切って『素揚げ』をご馳走になりました。ポテトサラダのジャガイモをさつまいもに替えるだけでも、普通においしいですよ。

トピ内ID：4593242146

...本文を表示

カレー

imo

2011年09月30日 23:16

味噌汁。　うどん入れても可。カレー。　うちの子供はジャガイモよりサツマイモのカレーが好きです。ホットケーキに入れる。蒸しパンに入れる。すりおろして、ジャガイモもち風に。細切り大學いもに醤油かける。我が家も頂くことが多くて、大量に消費してます！！

トピ内ID：9129949938

...本文を表示

芋ようかん

BK

2011年10月01日 10:32

サツマイモは好きですが、天ぷらにしても一本あれば足りてしまいます。焼き芋もふかし芋も、美味しいのは熱々のうちだけ。この時期、いただくことがありますが娘と二人暮らしなので持て余してしまいます。いつも作るのは「芋ようかん」芋ようかんの一回分の量はだいたい一キロが目安です。大量に消費できて熱々じゃなくても美味しく、冷蔵庫に入れれば二、三日日持ちします。

トピ内ID：3941020132

...本文を表示

秋のかき揚げ

ろっく

2011年10月01日 10:32

この時期は、さつまいもと、かぼちゃの千切りをまぜまぜしたかき揚げが、我が家では大好評です。数年前に、スーパーのお惣菜売り場でそれが売っていて初めて食べてみてすごく美味しかったので家でマネしてみました。オススメですよ！

トピ内ID：0176724811

...本文を表示

母の味

🐤

やすは

2011年10月01日 10:32

母が作る、りんごと煮たものが大好きでした。さつまいも…６、７ミリの輪切りりんご…さつまいもと同じくらいの厚みにカットレーズン…適量かぶる程度の水に砂糖少々を加えて煮ます。材料がやわらかくなったらバターを大さじ１ほど加え溶けたら火を止めます。簡単すぎて料理ともお菓子とも言えませんが、優しい味で大好きです。実家ではおかずとして出るので、兄たちは「こんなのおかずじゃねぇ」などと反発していましたが(笑)。ご参考まで。

トピ内ID：3532918959

...本文を表示

かき揚げ、芋ご飯

don

2011年10月01日 10:32

玉葱とサツマイモのみ（これにむきエビも加えても良いです）をスライスして、小麦粉、卵、塩、豆乳で水溶きしてかき揚げにすれば、さくさく美味しいですよ。我が家のかき揚げの定番です。簡単なところで、皮をむいたサツマイモを１センチ角切りにしてお米と一緒に、炊飯器で炊くだけです。これは料理には入らないですが・・・笑サツマイモ料理で検索すればかなり出てきます。

トピ内ID：9132042015

...本文を表示

うちの芋料理

🙂

アル

2011年10月01日 11:05

みそ汁、豚汁に入れると子供達がよく食べてくれます。やや甘めになりますが。あと、ミネストローネ。ジャガ芋のすーぷの芋を半分サツマイモに。どれも甘くなりますけど。時間があれば干すのは？

トピ内ID：2345271218

...本文を表示

注目!おすすめトピ一覧

すべて見るすべて見る

スイートポテト

あゆ

2011年10月01日 11:05

いかがですか？私は、常に冷凍庫にスイートポテトのストックがあります（笑）毎日食べているくらい好きです。レシピは自己流で、適当ですが‥。砂糖を使うと甘くなり過ぎるので、入れていません。生クリームの替わりに、息子の粉ミルクを拝借して使っています。おいしいですよ～。

トピ内ID：0632802045

...本文を表示

オレンジジュース煮

🐱

べにあずま

2011年10月01日 11:05

子供の保育園の給食メニューで教えてもらいました。サツマイモを食べやすい大きさに切って、水にさらしてアクを取り、市販の１００％オレンジジュースをひたひたになるくらい注いで、落し蓋をして弱火で汁気がなくなるまで煮詰めます。簡単で、子供が喜ぶメニューです。お好みで、りんごジュースやパイナップルジュースでもできます。我が家ではオレンジジュースが一番人気です。冷やしてヨーグルトを添えても美味しいです。

トピ内ID：8015215712

...本文を表示

母の味

でぶぃ婦人

2011年10月01日 12:29

蒸かしたサツマイモをつぶして丸めたものに、細かく刻んだハルサメをまぶして油で揚げた『お芋のイガイガ揚げ』。同じように丸めたサツマイモに、餅米をまぶして蒸籠で蒸かした『お芋の餅米団子』。どちらも我が家での呼び方ですが、母がよくお弁当に入れてくれました。友達からもリクエストされて、母に頼んでお重いっぱいに持って行ったこともあります。亡母の手料理が懐かしいです。

トピ内ID：7441836440

...本文を表示

好みがありますが…

🐷

キラキラ

2011年10月01日 12:29

ジャガイモの代わりにサツマイモでポテトサラダ作る時があります。味がちょっと寂しいかな？と思ったら、砂糖入れたり。好みが違う場合もありますので、お口に合わない場合はご了承下さい。。

トピ内ID：1697175427

...本文を表示

スープ

ポタージュスープ

2011年10月01日 12:59

タマネギをしんなりするまでバターで炒めて、小麦粉を足して炒め、そこに柔らかくしたサツマイモと牛乳とコンソメを投入、ミキサーで混ぜて出来上がりです。くせのない味でいけます。

トピ内ID：5187708927

...本文を表示

芋羊羹！

さくらまる

2011年10月01日 13:15

芋羊羹美味しいですよ。皮を剥いたサマツイモを蒸かしてつぶす。そしてお水と寒てんと砂糖を入れて火にかけて混ぜる。しばらくしたら型に移して冷蔵庫で冷やす。とっても美味しいので試して下さい！

トピ内ID：4669561167

...本文を表示

ホワイトシチュー

🙂

コーン

2011年10月01日 13:34

ホワイトシチューに入れるのが好きです。私はさつまいもでシチューを作るときは、たっぷり玉ねぎとキノコやコーン、チキンなどの具にします。じゃがいもシチューよりほんのり甘くて、ほのぼのする感じがします。お子さま向けかなあ？

トピ内ID：1773157912

...本文を表示

バニラアイスと一緒に食べる

pyon

2011年10月01日 15:31

　変！って思うかもしれませんが、私は焼き肉屋さんのデザートで食べました。　１．ふかしたサツマイモをつぶして、練乳を少し入れて甘みとコクを加える。２．１が暖かいうちに器に盛り、バニラアイスを添える　こんな感じでした。　

トピ内ID：8897290125

...本文を表示

スィートポテト餃子

🐱

こたママ

2011年10月01日 15:31

大学のとき、サツマイモの研究をしてる研究室にいたので秋の収穫祭のときにみんなでいろんなサツマイモ料理を作ったのですがその時に友達が作ってくれた一品です作り方は超簡単♪ スイートポテトを作る要領でサツマイモをふかして砂糖を適量混ぜてあんを作り餃子の皮に包んで揚げるだけ！おやつにとっても美味しいです♪

トピ内ID：6636032763

...本文を表示

オレンジジュース煮

オレンヂ

2011年10月01日 16:34

レモンで煮るというのがありましたが、オレンジジュースも美味しいですよ。サツマイモ１本、オレンジジュース400ccほど皮付き輪切り（１cm）を少し水にさらし、あまり重ならないように並べる（私はフライパン）。ひたひた or 少なめにオレンジジュースを注ぎ、沸騰したらフツフツする程度に弱め、蓋を少しずらして置く。ジュースが少なくなり水飴のようにトロンとしてきたらできあがり。ほっとけばいいので簡単です。色も奇麗。冷めても美味しいのでお弁当にも。　

トピ内ID：3979758462

...本文を表示

シチュー、ポトフ

🐱

ねこママ

2011年10月01日 17:10

私はじゃがいもの代わりにクリームシチューに入れたりポトフに入れてます。サツマイモの自然な甘みがマッチしておいしいです。

トピ内ID：5986510937

...本文を表示

サツマイモと塩鮭の炊き込みご飯

yodo

2011年10月01日 17:10

半分もち米にして、おこわコースの水加減から大さじ１杯水を減らし、代わりに酒を入れ、角切りサツマイモと塩鮭を乗せて炊きます。塩鮭でちょうど良い塩気とさつまいもの甘みで美味しいですよ。炊けたら鮭を取り出し身をほぐして入れ直します。鯛飯の容量で。

トピ内ID：5602055177

...本文を表示

薩摩芋は葱と相性がいいようです

秋

2011年10月01日 19:14

実家では、｢なんばさつま｣と呼んでいましたが、要は薩摩芋の煮物です。長ネギは斜め切り、薩摩芋は皮付きのまま乱切り、(水にさらす)、葱→芋の順に炒めてから、出汁、砂糖、酒、醤油、みりん等で味を付けます。少し濃いめに、こっくりとした味に煮あげて下さい。お肉を入れる場合は、ぜひ豚肉を。油揚げも合います。

トピ内ID：6496262887

...本文を表示

サラダもいいですよ！

Ａｍｙ

2011年10月01日 19:14

マヨネーズで和えたサラダと言えば、じゃがいもでしょ！と思われるでしょうがほんのり甘いさつまいものサラダもなかなか美味しいです☆ じゃがいもで作る場合のような具は入れず、皮付きリンゴ・（あればレーズン）お好みのナッツを入れるのが合います。おかずでもあり、デザートにもなる（？！）フルーツサラダのような感じかな・・・デパートの惣菜コーナーでも見かけますよね。家で作ったのも好きです♪

トピ内ID：8284749201

...本文を表示

トピ主です。

💡

チャレンジトピ主

2011年10月01日 20:41

たくさんのアドバイスをいただき、本当にありがとうございます！皆さんのアドバイスを参考に早速チャレンジしてみます。皆さん、お料理お上手ですね。見習います。

トピ内ID：9744462885

...本文を表示

サツマイモの簡単レシピ

このトピを見た人は、こんなトピも見ています

レス

注目!おすすめトピ一覧

アクセス数ランキング

注目トピ