お一人様のお手軽健康料理を作りたい！

独身アラフォー女性です。 一人暮らし歴7年です。 忙しくて出来合いや外食が多かったのですが、歳には勝てません。健康診断でもちらちらとコレステロール値や中性脂肪を指摘されるようになりました。 もっと自分自身を労るためにも料理に楽しみを見いだしながら健康を心がけたいと思います。 なかなか時間が取れないのですが、ちょこちょこ作っています。 あなたのお得意、イチオシのお手軽健康レシピを伝授していただけませんか？よろしくお願いします。