活き海老について質問です

レス25

（トピ主 3 ）

DOKIDOKI

2011年12月16日 18:30

話題

お歳暮で活き海老をいただきました。

自分では活き海老は触れず、
家族も苦手。
箱のまま（おがくず入り）冷凍室に入れてあります。

おがくずに埋まったままで
海老はしっかり冷凍されているでしょうか。
傷んだりはしていないでしょうか。
解凍せずに剥きはじめれば、跳ねだす前に調理できるでしょうか。

上記の回答以外でも、アドバイス等あれば教えていただきたいと思います。
よろしくお願いします。

（活きのいい海老は触れませんが、海老料理は大好きなのです）

トピ内ID：0406454708

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カチンコチンに

ままたん

2011年12月16日 20:03

凍ってあの世行きになっているでしょう。

トピ内ID：4029636468

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もう死んでますから～

🐷

回答ルパン三世

2011年12月16日 20:03

冷凍庫に入れたんですよね？固まった時点で既に海老は死んでいます。解凍して跳ねだしたらホラーですよ。

トピ内ID：2384835816

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もう跳ねることはないかと。

あのー

2011年12月16日 20:03

冷凍したんですよね？解凍してももう生き返ることはないですよ。

トピ内ID：6518121315

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冷凍？

ななしななこ

2011年12月16日 20:03

冷凍された時点でおなくなりかと思われます。安心して解凍してください。でも、活けは活けのままがおいしかったのに～と惜しい気持ちです(笑)

トピ内ID：1340001509

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伊勢海老ですよね

🐤

めるも。

2011年12月16日 20:03

届いてすぐに魚屋さんに持っていかなきゃ！おがくずに入れてるのは、そうしておけば輸送中も生きてるからです。魚屋さんに持っていけば、おさしみ、ゆで、お味噌汁用とさばいてくれます。

トピ内ID：2869233126

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こちらが訊きたいのですが...

どらごん

2011年12月16日 20:03

トピ拝見して思ったのですが、もしかして一度冷凍した海老が解凍すると生き返ると思ってらっしゃるのですか？一度凍死しているのではありませんか...

トピ内ID：5875356042

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本気ですか？

😨

伊勢人

2011年12月17日 11:11

凍った時点で死んでますけど…跳ねることはありえません。ご心配なく。解凍は流水でね。美味しく食べれるといいですね。

トピ内ID：7206675531

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凍ってるんですよね？

🐤

ぴよっち

2011年12月17日 11:30

おがくずが入っていても凍ってるならもう生きてはいないですよ。そして凍ってるなら傷んでいないでしょう。＞解凍せずに剥きはじめれば、跳ねだす前に調理できるでしょうか。もし億万が一生き返ると仮定しても頭を落としておけば大丈夫かと。活海老が伊勢海老のような大きな海老なら、ガサゴソしてたりしめる時キーキー？言って怖いので私はしめたことはありません。母は今でこそさばけますが、最初は怖くて衰弱して動かなくなるまで待ったそうです。

トピ内ID：8967415960

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しばらくしてから…

ゴンちゃん

2011年12月17日 12:04

車えび？かな。ちょっと勿体ないですが、苦手な方は多いです。車えびなら、寒すぎても暑すぎてもダメ(死亡)です。苦手な方は、冷蔵庫にでも暫く入れておいて、一旦、おがぐずから出して、ジッパー付の袋などに移し替えてから、冷凍してみて下さい。暫く食べない場合は、冷凍焼けしないよう、少しだけ水を入れてもいいです。冷凍すると皮は剥きやすくなります。氷水などに入れると仮死状態になりますので、生で食べやすくなります。新鮮なほど皮は剥きにくいですが、甘くてプリプリと美味しいです。とにかく冷凍庫に暫く入れておけば、間違いなく死んでると思うので、動くことはないと思いますよ。

トピ内ID：3696112969

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昨年

☀

なっすぃ

2011年12月17日 12:04

活ホタテ贈ったらパクパクしててびっくりしたと言われました。「【活】で送るね☆」の意味は浜育ちじゃなきゃ解らないかもね。海老も生き物だから冷凍したら死ぬよ♪ 因みに【活】の読み方は【かつ】です☆

トピ内ID：5606612593

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冷凍、冷蔵、常温の区別を

🐱

素人

2011年12月17日 12:41

残念なことをされましたね。折角生きていたのであれば早く調理されれば好かったです。我が家でもそうなのですが、何でもかんでも冷蔵庫に入れる奥様がいらっしゃいます。冷凍しなくてよいもの、冷蔵しなくてよいもの、逆にしなければいけないものを調べて、保管されることがよいです。エビの養殖場がエビの取り扱いについて「説明書」を入れておいてくれたら好かったですね。

トピ内ID：3579814029

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あ～笑った！

たろすけ

2011年12月17日 12:41

あ、トピ主様、まさか発泡スチロールごと入れましたか？かなり、時間がかかると思われます。ぜひ、一気にあの世に送ってやってください。

トピ内ID：9661824403

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マイナス200度ぐらい？

りこ

2011年12月17日 13:30

たしか窒素が氷るという化学の実験ありましたよね。バナナもカチンカチン。お花もカチンカチン。金魚も一瞬氷らせて解かすと泳ぎ出すという実験。絶対零度とかいう話し？あれを想定してるとか？おうちの普通の冷凍庫ですよね。何度も言いますが、家の普通の冷凍庫ですよね。推理事件のドラマで観た事ありません？巨大マグロ冷凍庫に閉じ込められるシーン。氷ってしまっても解凍してもらえれば被害者は無事？

トピ内ID：8006450223

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本気？

⚡

子ブタ

2011年12月17日 15:27

主さんは歳はお幾つ？あなたの家の冷蔵庫が、未来の冷蔵庫でなければ海老は二度と跳ねる事はないですよ…。

トピ内ID：9871393267

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トピ主です

DOKIDOKI トピ主

2011年12月17日 16:11

皆様、ご回答ありがとうございます。＞めるも様伊勢海老ではなく、車海老です。伊勢海老よりかなりサイズが小さいですが跳ねられたら触れないのです。伊勢海老だったらお魚屋さんに頼むこともできるのですね。車海老なら・・ちょっと恥ずかしいでしょうか？＞どらごん様　皆様・おがくずって私の勝手なイメージですが、あまり冷気が伝わらない感じがしておがくずに埋まったまま冷凍室に入れたのでは、もしかしたらしっかり凍ってないんじゃないだろうか？・仮死状態だったとしたら、剥いている最中に息を吹き返す・・・？・しっかり凍っていれば傷みはなさそうだけれど、中途半端に冷やされて息は吹き返さないけれど、ちょっと傷みだしてもいる状態だったりしてなどと心配になったのです。検索してみても、生きたまま剥けないから冷凍するという話はヒットするのですがおがくずから取り出さずに冷凍したという話は見つけられませんでした。

トピ内ID：0406454708

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あ～、せっかくの活け海老を…

😝

残念

2011年12月17日 16:24

活けの海老ですか。ご家庭への贈答用なら車海老かな。海老は冷凍した時点で死んでおります。なのでどなたかも書いておられますが、解凍して動き出したらホラーです（笑）ただ、生ものを冷凍する場合の鉄則は急速冷凍。ところが今回のオガクズに入れたまま冷凍庫に突っ込むのは最悪の方法。冷凍が緩慢に進んだと思われます。ゆっくりと凍ると氷は大きな結晶になり、細胞を破壊してしまうのです。そうなると、解凍する時に沢山のドリップ(水分)が破れた細胞から流れ出てしまいます。細胞の中の水分＝旨みですから、せっかくの活け海老を一番まずい方法で食することになってしまいます。せめて、生きたまま熱湯の中に放り込んで、蓋をして茹でてればまだよかったのに…と海老好きの私としては思います。せめて食べる時は、半解凍ぐらいで殻を剥き、手早く調理してくださいね。完全に解凍してしまうと、カスカスのパサパサ。活け海老なのに美味しくないなぁ、なんてことになりますよ。

トピ内ID：1397444024

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生き返ると思っているのなら

えりか

2011年12月17日 16:35

まず頭を取れば良いと思います。

トピ内ID：5158128732

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もったいない…

ももかん

2011年12月17日 16:52

せっかく鮮度が良かったのに、凍らせちゃうなんて。

トピ内ID：2737777596

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想像しちゃった

びくびく

2011年12月17日 20:54

たろすけさまのレスを読んで、発泡スチロール内のエビの姿を想像してしまいました。ジワジワと冷やされたエビは、自分でも気づかぬうちに眠ってしまったのでしょう。仲間のエビに「寝るんじゃない！」って励まし合ってたのかなぁ…。（なんて）うちもクルマエビを送ってもらったことがありますが、怖いんですよね。殻をむいても跳ねたりするので…。トピ主さん、後日談お待ちしています。

トピ内ID：3168753884

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こういうときのための“理科”なんだけどな～

😀

かるかん

2011年12月18日 09:54

凍るということは、細胞質が凍結してしまうこと。つまり細胞が生きるための活動ができなくなるということ。イコール、死。断熱がしっかりしていたとしても、それだけのこと。おがくず自体が冷凍庫の温度になれば、やがてエビだって冷凍庫の温度になるのは自明の理。人間だって、外に放置されてしまうと凍死することがあるのです。何のために理科があるのやら。

トピ内ID：4108767640

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このトピは隠れ爆笑トピですね

牛

2011年12月18日 15:20

ごめんなさい、私もひたすら笑ってしまいました。真面目な、ためになるレスももちろんありますが、皆さんのレスも楽しすぎる… 主さん、美味しく食べられたかなぁ。

トピ内ID：9486899253

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トピ主です

DOKIDOKI トピ主

2011年12月18日 16:19

皆様、更なるご回答をありがとうございます。残念様、最悪の方法でしたか。そうですよね、自分でもせっかく新鮮な海老を送っていただいているのに申し訳ないな、と思っていました。ゴンちゃん様のレスのように、冷やして海老の動きをしっかり止めておいてからおがくずを除いて冷凍すればよかったですね。もし今後送っていただくことがあれば、覚えておいてやってみようと思います。おがくずまみれより早く、そして確実に凍りますものね。本当は活きのいいまま剥けるようになればいいのですけれど。只今の時点ではまだ冷凍室です。決行日はまだ決めておりません・・・。

トピ内ID：0406454708

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ん～可愛い！

🐧

バニラ

2011年12月18日 16:56

もぅこの一言！！可愛いすぎます！！トピ主サンに、「きゅんっ」です（笑）あぁ～アタシが男なら、頭ナデナデに始まり押し倒しちゃってますね～！！

トピ内ID：8687069218

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ん～可愛い　２

🐧

バニラ

2011年12月18日 16:56

トピ主サンの可愛さに、アドバイス忘れてましたっ・・新鮮ですから、ごくシンプルにいかがですか？！！殻をむき、オリーブオイル＆にんにく炒め（炒め過ぎはダメ、海老をプリプリで食べてね）キャベツと一緒に塩のみでフライパンへＧＯ！！上記２点は、無茶苦茶簡単なんだけど、ほんっと海老のうま味が引き立って美味しいよ！

トピ内ID：8687069218

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トピ主です

DOKIDOKI トピ主

2011年12月20日 16:15

皆様ありがとうございました。無事ゆうべ調理することができました。しっかり凍っていましたので、少し流水でもどしてから殻を剥きオリーブオイルで野菜と一緒に炒めて食べました。活き車えびの食べ方としては、申し訳ない調理法でしたね。でも味は美味しかったです。お馬鹿な質問にお付き合いくださった皆様に感謝しています。バニラさん、こんなことを質問させていただいた私に「可愛い」と言ってくださってありがとうございます。お恥ずかしいですー。

トピ内ID：0406454708

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