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牛テールのスープ、保存方法 至急!

レス5
(トピ主 1
041
アリス
話題
今日牛テールのスープを作ったのですが、
思ったより多く出来てしまいました。
これって冷凍保存できますか?
もしできなくても、他の長持ちする方法を教えてください。

スープは、肉を人参やセロリなどの香味野菜と一緒に煮て作った
塩味のものです。

よろしくお願いします。

トピ内ID:9599041115

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出来ないことはないけれど・・・

041
おばさん
うちではスープはよく冷凍しますが、冷凍したスープは野菜の食感が悪くなります にんじんはスポンジっぽい食感になりますし、セロリは筋のみの感触がのこるようになります 細かく刻んであるすーぷなら、気がつきにくいとおもいますよ

トピ内ID:3645535438

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冷凍できますが、お勧めしません。

🍴
瑠璃子
マイナス30℃以下で短時間冷凍は一般のご家庭では無理でしょう。 なるべく保存しないで食べることを、お勧めします。 私なら、手作りして味を変えたデミグラス缶をテールに合わせてから冷凍します。 つまりテールシチュー。 一週間以内にたべます。

トピ内ID:3599287100

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牛乳パック

🐤
ひよこ
500ミリのものに入れて冷凍が便利だと思います。 ジッパー付の袋でもいいし。 私はちょっと濃いめに煮詰めて漉して冷凍します。 いいなあ、テールスープ。 黄金色で、ジャガイモを入れて煮込むと・・・美味しいですよねえ

トピ内ID:1202099648

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具材を全部取り出して

041
chacha
具材は食べてしまいます。 残ったスープだけ漉して、製氷皿でキューブに凍らせます。凍結後にジッパー付き保存袋に入れて保存。 何かの料理のたびに少しずつ足します。 保存期間1カ月。

トピ内ID:4361363309

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トピ主です

041
アリス トピ主
皆様、早速のご回答ありがとうございます。 結局冷凍するよりも食べきった方がいいみたいですね。 とりあえず外に出しておいたのですが、 スープが固まってプルプルのゼラチン状になっています。 今晩もう一度食べて、スープだけ冷凍して見ようと思います。 デミグラスは、ちょっと研究してからいつかやってみますね。 それでは皆様、良いお年を!

トピ内ID:9599041115

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