パン屋さんってどうですか？

28歳の時、夢だったドイツパンを学ぼうとドイツへやってきました。それまで旅行会社勤務で、添乗員もして体力には自身があったのですが、パン屋はキツイの一言でした。23時から工房に立って、ひたすらパンを成型し型に放り込むか天板に並べるか、そんな作業を朝食7時まで続け、45分の朝食を済ませると再びひたすら成型作業を延々午後2時まで。毎日ふらふらでした。しかも生地を練るのは機械で生地は工房の企業秘密で、レシピを見ることも、作ることも許してもらえませんでした。 何のためにドイツまで来たのか、ひたすら成型するだけなら・・・と何度も泣きましたよ。その後小さな工房にも勤めましたが、結局、粉や砂糖の30キロ袋等の重いものを運ばなければならず、腰を壊して長時間立てなくなり諦めました。今では自宅で本を片手に、せっせとパン作りする方が楽しい！そう思います。頭では挑戦したくても、後々の体を考慮した方が良いですよ。

パン大好きさん、レスありがとうございました。 パンを習いにドイツに行くなんてすごいですね。 でもやっぱり体力的にはかなり大変なんだと言うことがわかりました。 しばらくは家でいろいろ作ってみて趣味程度にとどめるか、仕事にしてみるのか考えてみようと思います。