うな重のランクって？

関東在住ですが 以前、東京のお店で梅が一番高いお店がありました。 メニューを確認しなかったので 間違えてとても高いのを食べることになりました。 でも美味しかったです。

聞きかじりの知識ですから、間違いであればお許しください。 元々、松・竹・梅は上下関係は無く平等であったようです。 江戸時代、「竹」・「梅」は庶民にも馴染が有る植物で、 「松」は多くは大名や大店の庭に植えられていた植物でした。 そこで「松」が最高位として認知されるようになった。 又は、松竹梅（しょうちくばい）と云う言葉が出来て、その言葉の順番がそのままランク付けになった。 寿司屋や蕎麦屋などのメニューに「特上・上・並」とランクを付けるより、 「松・竹・梅」と表記した方が客受けが良かった。 （お客が並と注文するより梅と云った方が云い易かった。） しかしこれが定着すると、「特上・上・並」と意味が変わらなくなった。 客の注意を引く意味で、今までの最下位の「梅」を最上位にする店が出てきた。 全国的にはかなりあるようです。 私は「梅」が「松」より高価なメニューのある店は残念ながら知りません。

店によるだけじゃ無いの？ 東京の自民党本部の隣にあるお店も逆だった気がしますけど。

博多駅から10キロ圏内の、たまに行く店のチラシを見てみたら 梅はありませんでしたが、松が一番高く、竹が安かったです。

　東京です。 こちらではほとんどのお店が、並、上、特上っていうかんじで、松竹梅という表記は少ないようです。 池之端「伊豆栄」は梅が特上でした。 銀座の老舗ではなにやら難しい花の名前だったような。 　 　そう言えば、店主から「昔は松竹梅と書くことが多かった。松が特上で」と聞いたことがあります。単なる「しゃれ」なんだそうです。それをひっくりかえすのも「しゃれ」だそうです。 その習慣が広まったのかも知れませんね。

私は鰻で有名なエリアに住んでいますけれど、松竹梅もあれば、特上、上、並と書いてある店もあって、そのほとんどの店で、並より上、上より特上のほうが鰻の量が多いだけです。ほんとうに高い四万十川の鰻などは、その旨明記してあります。