いつも食欲旺盛で意思も弱いのにダイエットに成功された方教えて

41才、2才児の母です。
最近
61kg→65kgになってしまいました。


昔から自己抑制ができなく、食べ物に卑しいタイプです。

朝起きた時、外出して帰ってきた時、運動した後、空いた時間、夜の仕事（若干のSOHOをしております）の合間、食べ過ぎてしまった後、買い物をする時、
日常のあらゆるところで『食べたい！』欲求が襲ってきます。特に甘いものと炭水化物が大好きです。

良く、ダイエットには少しのご飯やテイカロリーのものといいますが、
がんばって少しは抑えて、例えば、低カロリーなものを置き換え食べてしまったとしても、すぐにもっと甘いものと炭水化物が欲しくなり、いつも負けてしまいます。

下手をすると、例えば、朝昼とものすごく食べ過ぎて、よし！今日の夜は絶対今日は夕ご飯は食べない！！！
と決めたにもかかわらず、そのすぐ後に、家族のご飯の支度をしている時におかずをつまむ事から始まり、何かちょこちょこつまんでしまいます。
常に食べ物から頭が離れない？状態です。
異常ではないかと思います。

情けないです。
だから、自分的には少しがんばってもカロリーを抑えても、すぐ気を抜くと太るのもあるし、
意思が続かないので、ダイエットに成功した試しはありません。

運動は子供の公園遊びや、夕方ジム（水泳やルームランナー等）に行くなど、24才の時からすごくしているんですが。でも、太っています。

まずは、1kgでよいので痩せたいです。

この食欲との常の闘いにダイエットを成功された方はどうやって打ち勝っているのでしょうか？
教えてください。