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きゅうり料理をおしえて！！

レス54
（トピ主 1 ）
🐤
きゅうちゃん
話題
軽トラックで家に時々やってくる農家の八百屋さん。
今日はトマト・きゅうり・枝豆を購入。

すると、私が買ったきゅうりの3倍もの曲がったキュウリを
「これ食べてね」とおまけしてくれました。

うれしかったのですが、
友人たちに分けようとしても「うちもあるわ！！」と
結局、冷蔵庫の中にきゅうりがたくさん。

浅漬け、サラダ、酢の物など定番だとあきちゃって、

みなさんの家の「絶品きゅうり料理」をおしえてください。

トピ内ID：9508401993

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タモリさんのレシピだったと思うんですが・・・

✨
ズボラがライバル
浅漬けに近いかも知れませんが、タモリさんの中華風漬物です。 【材料】 きゅうり2本 塩　小さじ1 砂糖　少々 白ごま油　大さじ1.5 きゅうりは綿棒で軽く叩いてから適当に切ります。 皮もそいだりそがなかったり。 ジッパー付きの袋にきゅうり、塩、ごま油を入れてモミモミ。 仕上げに砂糖とごま油を入れます。 盛り付ける際にちょっとごまを振ります。 私は冷やして食べるのが好きですが、結構いくらでもいけます。

トピ内ID：8211737366

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ごま油＋塩

041
茶坊主
きゅうりを浅漬くらいにスライスして、ごま油かけて、塩を振ります。意外と行けます。

トピ内ID：6659231811

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うちにもある(笑)

041
あさっぴ
たくさんの胡瓜… やっぱり浅漬けや中華サラダに使ってしまいますが、近頃イカと胡瓜を炒めて中華あじ(調味料)で味付けしたものが家族に人気です。 胡瓜は食感を損ねないようにさっと火を通すくらいで。 やってみてください

トピ内ID：0502308629

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炒め物

🐤
なんてん
キュウリを炒めると美味しいと聞き試したら美味しかったのでおすすめします キュウリを半分に切りまん中のタネをスプーンでくりぬきます 適当な大きさに切り、他の野菜も切り 炒めます　味付けは野菜炒めと同じ味付け キュウリに熱を加えるのはと思っていましたが意外と美味しかったです あと暑くなったので冷汁などいかがでしょうか？ キュウリとみょうがなど入れて氷を入れて飲む冷たいお味噌汁です

トピ内ID：7746441531

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麻婆きゅうり

041
ChaCha
意外と思われるかもしれませんが、美味しいです。大量に消費できます。 肉は鶏でも合いびきでもなんでも合います（私は鶏ひき肉を使います）。 コツは、きゅうりを最初にごま油でさっと炒めて取り出しておくことかな。 検索すると色々レシピが出てきます。 からし漬けなんかもおススメです。 きゅうりの消費、頑張ってください。

トピ内ID：5926399885

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塩だれきゅうり

041
かっぱ
自家製の塩だれとあえるだけなんですが、絶品です。何本でも食べられます。 箸休めにも良いし、ビールのおつまみにもなります。 塩だれは作っておくと便利ですよ。 塩だれ ごま油 大さじ3 塩 小さじ半分 長ネギのみじん切り ネギ5cm分 これを混ぜるだけ。 きゅうりはキンキンに冷やして、麺棒などで叩いて砕いて、食べやすい大きさに切り、塩だれをかけて、すりごまをかけてあえるだけ。 きゅうりと和えたら、すぐ召し上がれ。 作り置きをすると水分がでておいしくないです。

トピ内ID：2818420728

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思いつくままに・・・

❤
ジャスミン
・ピクルスにしておくと日持ちするしバリバリ食べられます。 ・鯖や秋刀魚、鯵など青い魚や油のある焼き魚をほぐし 笹きりにしたきゅうりとポン酢で和える。この時すりおろしたきゅうりも一緒に和えても美味しいです(緑酢和え) ・蛇腹に切ってゴマ油で炒める。鷹の爪と千切り生姜、味付けは塩胡椒、あれば中華の元等。 ・ごくごく薄く切り柚子酢または柚子塩で漬けると驚くほどたくさん食べられます。 ・山形の郷土料理、『だし』も美味しいです

トピ内ID：7691400582

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我が家は

❤
いちご
味噌マヨネーズや明太子マヨネーズを作り、スティックサラダにして食べます。 きゅうりだけじゃなく、にんじんや大根も一緒に♪ ６人家族で一回にきゅうり２～３本は食べちゃいますよ あとは定番で糠漬けです。

トピ内ID：3290761605

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炒める

🐶
ぴのこ
適当な大きさに切って、 フライパンで炒めます 塩コショウして、最後にごま油を回し掛け、 醤油をたらしてできあがり あとは味噌汁の具で入れる

トピ内ID：5634229277

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ありがちですが

041
たまご
蒸した鶏肉を裂いて千切りにしたキュウリと梅肉、あればシソを和えます。 私は梅の味によって、少しだけお砂糖を足したり、お醤油を足したりすることもあります。 夏はさっぱりして美味しいです。 梅とシソが苦手でなければお試しください。

トピ内ID：5222032888

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きゅうちゃん漬け

🎶
ゆず
レシピは某サイトに出ています。 おいしいです。 日持ちするので、作っておいて、バーベキューなどのとき、差し入れにすると喜ばれます。

トピ内ID：2695309158

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きんぴら

041
みそかの月
乱切りにして豚バラなどと炒めたり フライにしたこともありますが うまくシャキシャキの食感が残せないことの方が多いなー。 一押しは、キュウリの皮のきんぴらです。 ピーラーで剥いて ほどほどの大きさに切って 炒めるだけです。 味付けはお好みで。 コリコリした食感で面白いですよ。 中身は酢の物したり おろしてドレッシングに入れたり いろいろですね。

トピ内ID：9676732362

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きゅうり好きです♪

🐱
雪国猫
・豚肉、豆腐、玉子と一緒に炒める。きゅうりはさっと炒める程度でOKですよ♪ うちでは味つけは醤油ですが、お好みでどうぞ♪ ・ピリ辛に味つけしたひき肉と炒める。ごはんや素麺にのせて食べてもいいし、お酒のおつまみにしてもいいですよ～♪ 辛いのが苦手なら、マヨネーズや焼き肉のタレなどに変えても美味しいです。

トピ内ID：2490870324

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母直伝です

041
そんとん
きゅうりは塩を振って板摺し、麺棒などでたたいて食べやすい大きさに手でちぎります。 ごま油、醤油、ラー油を混ぜたタレで和えて出来上がり。５分で完成です。 調味料の配分は適当ですが、ごま油より醤油が多めです。味見しながら調節。 ラー油はたっぷりがお勧めですが、辛いのが苦手でしたら少量でも。 お好みで七味唐辛子や白いりゴマ、粉末だし少々を加えてもおいしいですよ。 子供のころから父のつまみにと母がよく作っていました。 私と妹も晩酌する父に群がって、たくさん食べたものです。 結婚してからも夏場には頻繁に作りますが、夫も非常に気に入ってます。 暑い日の夕暮時、これと冷たい飲み物があれば最高。 もし宜しければお試しになってみてください。

トピ内ID：8169995635

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手抜きで恥ずかしいのですが…

🙂
台所かあさん
タコ(刺身用)と、きゅうりを、一口大の乱切りにします。 好みのめんつゆで和えます。 １時間ほど、冷蔵庫で冷やしたら(途中１・２回混ぜると味のしみ具合が均一になります)、食べ頃できあがり♪ 簡単すぎてすみません！ 我が家ではどんぶりにいっぱい作っても、主人はビールのお供に、子供達はご飯のおかずにして、ペロッと食べちゃいます。 名付けて 『タコきゅうり』 …そのまんまです！(笑)

トピ内ID：6795769341

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味噌汁!!!

🛳
にらいかな?
日本国内でも「きゅうりの味噌汁」がありますし、 海外では「炒め物」「揚げ物」も普通に食されています。 「漬け物」も洋風の「ピクルス」にしてみるとか… 時節柄、「冷やし中華の具」という手も… あとは河童が住んでいる地方にお住まいならば、 河童釣りの餌に使えるかも知れません…(嘘)

トピ内ID：7014262407

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定番ですが…

☀
まる
・ポテトサラダ ・ちくわの中にいれる ・もろきゅう（にんにく味噌もおいしいです） 定番ですけど、いかがでしょうか

トピ内ID：9616346244

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きゅうり水餃子

🐤
komacci
きゅうりをスライサーで薄く切ったものを白菜代わりに餃子につかいます。 １．きゅうりをスライサーで薄く切る。（薄いのがポイント） ２．塩を振る→大量の水分が抜ける→絞る ３．ひき肉と混ぜて下味をつけ餃子の具を作る。 ４．皮で包んでゆでてタレにつけて食べる。 焼き餃子より水餃子のほうが良い感じです。 あっさりした味なので、たれはエスニックっぽいものが あうようです。普通の餃子のたれに唐辛子とネギみじん切りを 足すとか、トッピングで香菜散らすとかです。もちろん普通の 酢醤油でもおいしいですよ。

トピ内ID：6440204575

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ピクルス

🐷
たぬき
朝晩キュウリだとげんなりだから ピクルスつくったら？ 長期間保存できるタイプにすれば、 むだがありません。 私は少し甘めがすきです

トピ内ID：6750627932

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ジュース！

041
いも
ジュースにしています！キュウイとキュウリで。少しりんごジュースを足してミキサーにイン！ ピーマンでもなんでもジュースにしてますよー。

トピ内ID：3915680112

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きゅうりの肉詰めスープ

🙂
朝霧
きゅうりの芯を抜いた中に、薄味のひき肉を詰めてスープで煮込みます。 その日のメニューによって、洋風、和風、中華風の味付けにします。 きゅうりは、お安くなっている、規格外の太い物の方がいいとおもいます。

トピ内ID：8962126475

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梅干しの種で

041
HS
おにぎりを作った後の　梅干しの種が いい味になります いつの間にかたまってしまった種 お茶に入れたりして　飲むのも美味しいのですが 種　7～8コ　漬物感覚で切ったキュウリを漬け込みます ガラス鉢に（中位）時間を見計らい　振って混ぜ 1晩置くと　バッチリ　梅干味に 手頃な漬物石を乗せると　とても　よく漬かります お酒飲みさんには　絶賛！

トピ内ID：3948658420

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佃煮

041
ぱーたろう
きゅうりの佃煮です。 辛いものが苦手なら鷹の爪は入れないでつくれば誰でも大丈夫でしょう。 作ってみたらなかなか美味しかったので。昨年はご近所数人がつくったようでした。

トピ内ID：1976568851

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サンドウィッチ

🎶
かっぱ
きゅうりのサンドウィッチ美味しいですよ～！ 半分に切り、タネをかるくくり抜いたきゅうりをごく薄切りにし 大きめのボウルに入れ、塩をふり、ひたすら揉みます。 塩を入れ放置、ではなく、ひたすら揉んでください。 出た水を捨てたきゅうりを、バターを塗ったパンに挟み(軽くトーストしても美味しい！) 好きなサイズにカットして頂きます。 きゅうりだけなので、えー！？と思われるかもしれませんが、美味しいですよ～。 揉むとカサがグンと減るので、我が家では大量に買うこれからの時季によく登場します。

トピ内ID：3245664330

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グリーク（ギリシャ風）サラダ

041
あてね
キュウリを適当な大きさに切り、（輪切りかな）、適当な大きさに切ったトマト、ブラックオリーブ（種入り）、タマネギ（普通のでも赤でも）の薄切りと適量混ぜます。そこに、レモン汁、オレガノ（生でもドライのでも）、オリーブオイルを適量かけて、まぜまぜ。さらにフェタチーズも適量いれて混ぜてできあがり。オリーブとフェタがけっこう塩辛いので、私は塩は入れませんが、お好みで塩加減は調整してください。これにいれるオリーブは、黒い、種をぬいてあるやつとか、種ぬいて薄切りになっているブラックオリーブはだめです。 これだけでグリークサラダですが、これをレタスの葉（ロマノレタスとか）をちぎったのと混ぜてもOKです。 フェタチーズがきらいな人は、いれなくてもいいですが、入れないと、グリークっぽくならないかな。

トピ内ID：4828738817

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ごまあえです

🍴
ホットケーキ
きゅうりを薄く切り塩でもんでおきます。 しんなりしたら固く絞り、ゴマと砂糖　醤油少々で合えたら できあがり。 一度にたくさん消費できるし、おべんとうにもぴったりですよ。

トピ内ID：7970218751

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長芋ときゅうりのレモンあえ

🐤
10年前の女子大生
大学生の時、合宿の夜教授が教えてくれました。 まな板も使わず、ナイフ1本で、これぞ男の料理！って言う感じで作ってくれて、それが美味しくて思い出に残っています。 (1)まず、きゅうりを乱切りしながらボウルに放り込む (2)長芋の皮を剥いて、同じボウルに適当な大きさで切って放り込む (3)レモンを絞ってレモン汁投入 (4)醤油を一回し投入 (5)あえる さっぱりしてて、美味しいですよ～

トピ内ID：8024402867

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簡単すぎてごめんなさい

041
sagiri
うちはこれが食べたくてきゅうりを大量に買います これとは きゅうりの味噌揉みです きゅうり（５～６本）の皮を大雑把に半分ほど剥きます スライサーで薄い輪切りにします 塩をふって軽く揉みます しんなりしたら水で塩気を流し手でぎゅっとしぼります きゅうりに出汁入味噌を加えて揉みます これだけです　正味５分かかりません きゅうりは５本くらい一回の食事で食べちゃいますよ 子供が大好きなのでこれからの暑い時期には欠かせません

トピ内ID：3410938086

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○ックパッドで

🐤
ゆい
『カリカリのきゅうりの佃煮』と言うレシピがあります。 めっちゃ美味しいです♪ 昨夏このレシピを見つけて以来、この為に曲がったきゅうり（笑）を 大量に買う様になりました。

トピ内ID：0561223920

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ザーサイサラダ

☂
ぶぶ
キウリ好みの量をうす切り・ザーサイ１瓶みじん切り・鳥のササミを好みの量、茹でて細かく裂く。これをごま油とサラダオイルで和えるだけ。夏の我が家の定番です。量を好みに出来る事がとっても便利！キウリは切ってから塩を薄くふっておくのが私のやり方です。

トピ内ID：5095209518

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