お弁当の簡単おかず

「手抜きの指南」と、堂々と請われると正体見たりって感じになります。 ならば弁当を止めるか、弁当の回数を減らして、社員(学生)食堂や定食屋利用を検討しては如何ですか？ 寒くなると冷たい弁当よりも、温かい食堂の食事の方が嬉しいでしょう。 カレーやラーメン、カツ丼やスパゲッティも選べますからね。

毎日、お疲れ様です。 献立は頭が痛いですよね。 我が家では、冷凍カボチャが重宝しています。 定番の煮物はもちろん アルミカップにカボチャをいれマヨネーズにチ－ズをのせト－スタ－で焼く、マヨネーズを残ったミートソ－スに代えることもできます。 メインのおかずにはなりませんが、一品足りない時に重宝しています。

私は休みの日に何品か作りおきをしますが簡単に作れる1品を… 糸こんにゃくと千切りにした人参を炒めて砂糖と醤油で味付けして胡麻をまぶします ブロッコリーは茹でて水気をきって冷凍しています 彩りにプチトマトは必ず入れます

我が家は中学生の娘のお弁当一つです。 冷凍食品は基本的に使わず、夕食のおかずをミニタッパーに入れたりして、自家製冷食を作ってます。 で、それらを朝複数を組合わせてお弁当に詰め込みます。 朝作るのは卵焼きくらいですね。 ストックするおかずは、メインならからあげ・しょうが焼き・鶏や豚の照り焼き・ハンバーグなど、サブはポテトサラダ・ごぼうサラダ・ごまあえ・ほうれん草のソテー・切り干し大根・きんぴら・ヒジキ・マカロニの和え物・ナポリタンなど・・・ とにかく、冷凍保存できるものは大体ストックしてますよ。 あと、卵焼きも飽きるので、前日にゆで卵を漬け込んで味付け卵にしてみたり。 クックパッドとかで味付けのレパートリーを探すと探すといいですよ♪

100均の小型のものが便利です。キャベツのざく切りに冷凍コーン少々、それにハムかソーセージを切って入れ、塩コショウ。オリーブオイルを少し回しかけキャベツがしんなりする程度にチン。これで野菜とたんぱく質のおかずが1品。 夕飯に作ったひじきやきんぴらはアルミケースに小分けにして冷凍しておき、凍ったままお弁当箱にこれで2品。あとは冷凍食品に助けてもらっています。 あ、キャベツをチンするときに冷凍シューマイも入れておくと1度に2品できますね。朝はスピード勝負ですもんね！

ワンパターンといっても、本当に毎日全く同じお弁当じゃないのでしょう？ よく似てても、数パターンはあるのではないですか。 もう開き直って、そのままでいいのでは。 だめ？？ うちは、幼稚園児のお弁当のみなので、参考にならないかもしれないけど、こんな感じ。 お弁当箱の半分ちょっとにご飯。 ご飯は、おにぎり２個か白飯にふりかけ。 おかずは、 タンパク質は、卵焼き、ウズラのゆで卵、チキンナゲット（冷凍）、ウインナー（市販の）、鶏や豚の焼肉、焼き魚（切身）、の中から２～３品。 野菜は、ブロッコリー、かぼちゃ、人参、ごぼう、ピーマン、いんげん、キャベツ、などの中から、３～４品。 味付けは、例えば、ブロッコリーは塩で、いんげんとかぼちゃは甘辛。ピーマンは焼き肉のたれで。 という内容です。 フライパン型の無水鍋に、フライパンで使えるタイプのホイルを４～５枚、舟形に折って並べ、だいたい一度に加熱調理します。 卵焼きは別に作ることが多いですが。 ご主人とお子さんなら、量的には野菜と卵や肉類の２回に分けて加熱する感じかな。

夫と子供のお弁当毎日3つですけど、そんなに時間かかりません。大体いつも3品です。 昨日は鳥の照焼き(油なしでもも肉を焼いて、チューブしょうがとめんつゆと酒、みりん、はちみつで味付け）、ゆでブロッコリー、ひじきの煮物（前日に作った）。 今日はカレーライス（残りのカレーにゆでてつぶしたじゃがいもを入れて上にチーズをのせて焼き、たれないように）とゆでいんげん。 いつもこんな感じです。 冷凍食品は使わないのですが、本当に時間がない時は無添加ミートボールやとりそぼろを使ってます。

野菜は必ず入れたいので、ブロッコリーやきぬさや、いんげんなどをゆでてゴマ醤油とあえたり、マヨネーズかけたりします 特に便利なのは、レンコン＆にんじんをスライス→１分ほどゆでる→甘酢と一緒にチャック付きビニール袋に入れて冷蔵庫へ いわゆる酢レンコンですが、何週間ももちます。 あとは、レトルトになってる煮豆（うずらとか黒豆とか）を汁をきってバラして冷凍、あと一品付け足したい時さっと入れます。 それから子供に人気なのは、スーパーのお惣菜の大学芋です。これも袋に入れて冷凍、解凍せずそのまま入れます。 また、スーパーのお惣菜のひじき煮を汁を切ってお弁当用カップに分けて冷凍、これも解凍せずそのまま入れられます。 こんな感じで、時間短縮してます。

◎ちくわにチーズ、またはきゅうりを突っ込む。それを3～4等分に切る。 ◎プチトマトは必ず入れる。 ◎ハムや生ハムをバラの形にして入れるだけ。 ◎蒲鉾も切って入れるだけ。 お弁当の1品は必ずこうした感じのモノは入れます。それでいて美味しいしね！

茶碗蒸しの器が便利です。 必要な分だけ素材を入れ、味付けして、適当な時間チン。 かぼちゃ、人参などの煮物、一切れからできます。