電子レンジ調理のコツを教えてください

冷凍の肉まんや、生のジャガイモのしたゆで処理を電子レンジで行うと、電子レンジの底面に設置している部位が硬くなってしまい、うまく加熱できないのですが、上手くできているかた、コツを教えてください！ 料理本やネットでも色々な方法を調べ…例えば 1.ジャガイモは皮ごと良く洗って1個ずつラップでくるみ 2.ふわっとつつんだほうを下にして電子レンジの中に置いて、まずは3分。 3.ひっくりかえして5分 というような対策を試してみたのですが…結局はやはり一部硬くなってしまいます。皮をむいて切ってから～というのをやると、設置面が増えるからか余計に硬い部分がまだらにできるような…。 キッチンペーパーをぬらして巻いてからラップに包んでチンする、という里芋の加熱にも挑戦しましたが、こちらもまだらにカチカチの部分が…生状態ともまた違った、なんともいえない特殊な硬さなんです。パサパサしています。 肉まんも水をふりかけてフワッとラップで包み、途中でひっくり返したりしてみるものの、結局は最初に置いたときに下になっている部分が硬くなっていて、「湿気たせんべい」のような食感の部分が肉まんの台紙の部分にできてしまいます。 使っている電子レンジはオーブン機能付きのもので8万程度のもの。 去年買い換えています。 最新のものだとうまくできるんじゃないか？！と7年使っていたレンジから去年買い換えてわくわくしていたのですが、結局はだめで…私のやり方がまずいのかな？と思っています。 アドバイスよろしくお願いします！