さばの三枚おろし

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しめさば

2014年03月20日 11:16

話題

本日、スーパーでさばの三枚おろしを購入、帰宅が遅くなり、夜、10時過ぎにやっと開梱してびっくり。

三枚おろしなので身の部分が二枚なのですが、一匹をおろしたものではなく、　
全く別の固体の左右が入っていたのです。

一枚は155g、もう一枚は98g。　当然大きい方が手前に入っていてました。
30年以上主婦しており、丸のままのさばがあれば頭とわたをとってもらうくらいで
自分でおろすのがふつうなのですが、ちょっと手をぬくかーと思ったのが
いけなかったのか…

さばの三枚おろしって1つのパックに一匹ぶんって別々の固体のものが入っていたのは
初めての経験です。　

これっていまどきは普通ですか？？

あぶらののりも違いますし、さば味噌煮にしてしまうと、見るからに大きさが
違ってしまうので予定変更しました。　　はぁ～って思いましたよ。

明日、店に聞いてみようかと思ったのですが、今は普通のことだとしたら
聞くのもなーとも思ったものですから。

どうなんですかね？？

トピ内ID：9644934882

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単に

フィッシュヘッド

2014年03月20日 16:33

仕入れたサバの大きさがまちまちだったので、1パックごとの重さを揃えただけでは？スーパーって大量の品物を同じ品質で売るのが基本だと思うので、そういう事もあり得るかもしれません。

トピ内ID：4008461901

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価格の付け方は？

🐧

目の下一尺の鯛

2014年03月20日 16:33

三枚おろしということはトレーでの販売ですよね。そのトレー、均一価格ではありませんでしたか。どのトレーも同じくらいの重量にするために適宜入替えたのでしょう。

トピ内ID：9008437084

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同じ鯖じゃなかった？

🐱

ぷーにゃん

2014年03月20日 17:29

１匹をさばけば、身と骨と身で　骨が欲しいと言わない限りは、頭と骨は捨てられます。パックされるのは１匹から取った身２枚ですね。多少左右の大きさは切り方で変わるかとは思いますが、あきらかに別物を入れる事はないかと。サバはサバだったのですよね？ならお店にすぐに聞いて、現物を見せた方がいいかと思います。これは本当に１匹から取ったものなのでしょうか？と聞いた方がいいですよ言葉だけではわかりません。お店側も現物見ないと何とも言えないのです。「この前左右違ったわよ気をつけて」だけでは、どう違っていたのかもわかりませんし、従業員へ注意も出来ないと思います。

トピ内ID：9284040862

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一匹売りのを、

まか

2014年03月20日 23:29

｢これ、三枚におろして｣ってやれば同じ魚体ですよ。そうでないパックの場合なら今回みたいなこともあるでしょう。

トピ内ID：2559813936

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そうなんですか？

おばちゃん

2014年03月21日 10:29

私が行くスーパーは、自分で選んだ魚を3枚おろしにしてパックしてくれるので、そういうのにあったことがありません。

トピ内ID：9094218547

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連絡と書いたが・・・

🐱

ぷーにゃん

2014年03月21日 11:21

身落としたましたが、１パックですでに売られている商品なら、グラムを合わせる為にこっちのサバとあっちのサバ　同じサバを合わせる事はあり得ますよ。１匹をこれをさばいてと言って注文したら、それはあり得ませんが、パックになってたらありえる事です。

トピ内ID：9284040862

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そんなものだと思います

ぷりりん

2014年03月21日 16:35

ずいぶん前ですが、スーパーの物流センター魚部門でアルバイトしてました。冷凍の鯖フィレは、１．大量に入ったスチロール箱を冷凍庫から出してくる２．作業台の上にガバッとあける３．四方八方から寄ってたかって、左右の身の組み合わせになるよう取り、販売用の発泡トレーに並べる４．ラップをかけ、値札をつけるという手順でした。見た目でわかるほど大きい物は小さい物と組み合わせるよう、指導されていました。店舗で生の鯖をさばいてトレーに詰めるとしても、作業効率を考えると、１．一度に何尾もさばいて左右を別々に置く２．左右の身の組み合わせになるよう取り、販売用トレーに並べると思われます。そしてやはり、見た目でわかるほど大きい物は、小さい物と組み合わせていると思われます。

トピ内ID：3678465328

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