鍋ひとつ or 食器１枚で出来る料理

白身魚の酒蒸し 耐熱用の皿に切った玉ねぎ、にんじん、椎茸等を敷き 塩コショウした白い魚をのせる白ワインや日本酒をタラーっとかけて ラップしてレンジで蒸す そのまま食べても、ポン酢で食べても、タルタルソースで食べても 水分が出るので真っ平のお皿は避けた方が良いです ホイル焼き ホイルに上と同じ野菜しいて、白身魚や鮭の切り身のっけてマヨネーズジグザグかけて ホイルで包んでオーブンで包み焼き

山梨名物の「ほうとう」です。

コメントありがとうございます。 ＞白身魚の酒蒸し 簡単で美味しそうですね！　さっそく作ってみたいです。ありがとうございます。 ＞ホイル焼き 私はいつも、バターとクレイジーソルトで作っていました。マヨネーズも美味しそうですね。ありがとうございます。 ＞ほうとう 若い頃、ほうとうを食べるためだけによく山梨県までドライブしていました。 夫は「小豆ほうとう」、私は「南瓜ほうとう」が好物です。 山梨県以外ではなかなか入手しづらいのがネックです…

できれば真夏にどうぞ。 大きめの丼鉢に、冷凍うどんを入れ、ぬるくなった水(真夏の水道水がちょうどよい）を注ぎ、うどんが解凍されるのを待ちます。 正統派でしたら、丼の解凍に使った水は捨て、別の小鉢に麺つゆを入れ、氷、薬味、水を入れ、冷やしうどんの出来上がり。 よりずぼら派を目指すなら、解凍に使用した水（よく冷えている）を適量残し、麺つゆ（濃縮タイプ）を直接うどんにかけ、そのままぶっかけうどんでどうぞ。 多くの品目を食べるには、レタスやミニトマト、キュウリ、竹輪、味付きあげなど（火を入れなくてもよいもの：笑）を適当に乗っけてください。 ポイントは、うどんをゆでて、冷やすのではなく、水で解凍するだけ。 冷凍うどんはゆで麺の冷凍ですので、解凍で食べても大丈夫です（逆にコシがあっておいしいくらい）。 夏の暑い日に、鍋を使ってゆでて（ガス代がかかる、鍋を洗う必要がある）、それを冷ます（結構水＆氷を使用する、ボウルやざるを洗う必要がある）という時間と手間とお金が省略でき、エコです（単なるずぼら・笑）。

コメントありがとうございます。 ＞冷やしうどん 冷凍うどんはよく買うのですが、解凍するだけとはグッドアイデアですね！ 夏場よくサラダうどんを作りますが、茹でて冷ましていたので目から鱗が落ちました。 私は、レタス・胡瓜・トマト・ツナ缶・コーン缶を乗せて出汁をかけ、マヨネーズをかけるのが好きです。 昨夜のメニューは「ネギトロ丼」と「変わり冷奴」でした。 小葱とミョウガ（どちらも本日の特売品でした）を刻んで薬味にして両方に使いました。 「ネギトロ丼」には、この薬味・白胡麻・揉み海苔・トロたたき（夕方で３割引）・温泉卵をのせて、わさび醤油をかけて食べました。 「変わり冷奴」は、この薬味・ザーサイみじん切り・生七味とうがらし（最近はまってます）・ごま油をかけました。 洗い物は、丼・小鉢・まな板・包丁のみでした。 　

ほうとうの為「だけ」に山梨に行くって、全然「おっくう」でも「ずぼら」でもありませんよ(笑) かくいう私もその為だけに、よく山梨に行きます。私も南瓜派です　。