旦那さんやお子さんのお弁当作りをされている方、色々と参考にさせて頂きたいので教えて下さい。冷凍食品などもいれてますか？よろしくお願いします。

家族のお弁当作りをされている方、色々参考にさせて下さい。 | キャリア・職場

冷凍食品はめったに使わない

マキマキ

2014年08月26日 22:22

恥ずかしながら、社会人の娘の弁当作りを楽しんでいます(汗) 冷凍食品は、ほとんど使いません。女性の弁当なので、量も少ないですしね。良くする手法が、野菜を肉で巻牛豚のしゃぶしゃぶ用の薄切り肉や、鳥胸肉をパーシャル状態でスライスした物にエリンギ、エノキなどのキノコや定番アスパラ、いんげんと人参茄子、さっと火を通したじゃが芋、梅紫蘇、千切りキャベツやパプリカ、ピーマン等々、巻き込みラップできっちり巻いてレンチン塩こしょうで下味をつけることも有れば、フライパンに移して照焼き風も。レンチンしている間は目を離せるので、その間卵焼きなど作ります。切り口もきれいですよ。前日の残りおかずを簡単にリメイクしたりブロッコリーやアスパラ、スナップエンドウ、法蓮草など、緑の濃い野菜は、何かしら下ゆでして常備してあります。 15～20分程度で出来上がりますがコツは前日からだいたいメニューを決めておくこと。布団に入ってから、明日の朝ごはんと弁当は・・・と考えながら寝ます。

トピ内ID：9804000699

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冷凍食品使ってます

555

2014年08月26日 22:22

夫だけですが冷凍食品入れてます。自然解凍OKのやつ。かなり楽です。米は週末に作り置きして冷凍してます。チンして詰めるだけ。作ったものを入れる時は、夕飯の具材ですね。例えば、夕飯が野菜炒め(醤油味)だったら、そこで使うお肉を少し取って、塩コショウだけで味付けして入れる。とか。あ、弁当は夕飯時に一緒に作ってます。酷い時は、焼きそばだけ！とかです笑焼きそばって３人前入りが多いので・・二人暮しには一つ余るんですよねー子供が産まれたら冷凍食品使わなくなるのかな。みなさんどうなんでしょう。

トピ内ID：0828682620

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自家製冷凍食品

🐤

sakuya

2014年08月26日 22:22

冷凍食品は購入していませんが、休みの日にたくさん作って、シリコンのカップに入れて冷凍。自家製の冷凍食品を作って、入れています。ひじきの煮物、肉団子、グラタン、照り焼きチキンなどなど。豆腐とジャガイモ以外は冷凍できると聞いたのでいろいろ作っています。これは冷凍には向かないかも。って言われることもありますけどね。

トピ内ID：2812594553

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お惣菜冷凍食品は

ぴよ

2014年08月27日 00:02

入れていないです。冷凍野菜は時々利用しています。夕飯食材を少しお弁当用に変えたり (ハンバーグだったらお弁当用に小さくしたり、炒めものなら味付けを変えたり) 買い物を1週間分纏めて週末に購入して下処理をしているのですが、その時、お弁当用のも一緒に下処理しています。それを冷凍出来るものは冷凍庫に。日持ちするご飯の副菜も作るのですが、お弁当の隙間に入れたりもします。メイン以外でお弁当出現率が高いのは、玉子焼とウインナーです(笑) ただ毎回同じだと飽きちゃうと思い、卵は菠薐草やベーコンとバター炒めにしたり、ウインナーは味付けを変えたり。ひとつのフライパンで2、3品同時に作っています。ホイルカップを使用したりして調理しています～。 (下処理→冷凍モノはレンチンやオーブンで温めたり) メインはお肉が主なので、それ以外は野菜を必ず入れるようにしています～。

トピ内ID：3697753666

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具体的に…

❤

トマト

2014年08月27日 00:02

何を参考にしたいのかよく分かりませんが… 献立？早く作る方法とか？痛みにくいおかずとか…？本屋でお弁当のレシピ本、いっぱい並んでますけど… うちは自分と夫の分を作っています。冷凍食品もよく使います。ご飯は前日の晩に予約セット。火を使うと夏場は暑くて朝から大変なので、オーブントースターも活用。魚はそこに入れて火が通れば終わりだし。

トピ内ID：6002184744

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作りおき色々

🍴

むしめ金

2014年08月27日 11:05

こんにちは、家族でなく、自分用弁当ですがいいですか？野菜、御飯、主菜の体積費は、３・２・１にしています。ハンバーグ、肉団子は、作ったらアルミカップに入れて冷凍、お弁当にはそのままポン。自然解凍です。卵の厚焼きは、味付けを濃く焼いて、切身にしたら、冷蔵庫で３日は大丈夫です。毎日焼かなくてもオッケー。野菜は季節のものをたっぷり。キノコ類は、オリーブオリーブ油とバターで炒めてパン粉を入れてこがし、一品に。じゃがいもはレンジでチンしてほくほくさせ、マヨネーズ、乾燥パセリで一品完成です。

トピ内ID：6229883107

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私のやり方

岩さん

2014年08月27日 11:05

孫（高校生）の弁当を作っています。　1回分ずつラップに入れ冷凍してあります。私も一人暮らしなので普段あまり惣菜は作らないのですが、一週間ぐらいの予定を作ってなるべく重ならない様にしています。きんぴら、ひじき、かぼちゃなど惣菜やの小パックを買ってきて冷凍、前日冷蔵に移してもう一度フライパン（大きめ）で一辺に炒め直しつめます。孫の好物はほうれんそうの胡麻和え(胡麻和えの素）で充分美味しい。アスパラの肉巻き、卵焼き、焼エビ、エビフライ、生姜焼きなどちなみに、卵焼きは朝、ほうれんそうも朝茹で、フライも朝揚げます。揚げたてにジュっと醤油をたらせば充分です。肉巻きの豚は極く薄い三枚肉二枚ずつラップしてあります。別に小さいパックに果物二学期からはリンゴか葡萄ですね。皆さんの弁当作りのコメント楽しみです。、

トピ内ID：5174906901

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冷凍惣菜は使ってません。

ミトリン

2014年08月27日 11:05

冷凍食品といっても揚げたり、焼いたり加工するタイプのものは使います. 最近凍ったまま入れられる冷凍の惣菜がありますよね。あれはまだ使ったことはありません。保冷剤代わりによいと言われてますが、凍ったのがうまく溶けなかったら、解けた時べしゃべしゃになったら、味が変わっていたら…などの不安があるからです。あとそういう冷凍惣菜は便利だけど高いですよね。ただ使ってる友達は便利だと言ってましたよ。

トピ内ID：2713461021

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毎日のことですから

みそこ

2014年08月27日 11:05

少し手を抜くくらいが丁度いいんですだから、冷凍物も使いますでも主に夕飯のおかずをとっておいてそれを入れますあとはゆでたまごか、玉子焼きを入れたりします肉か魚のどちらかも入れるようにしています彩りは、黄色、赤、緑が入るようにしています卵の黄色、プチトマトの赤、葉物の緑は必ず入ります

トピ内ID：2370513728

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うちでは

くま

2014年08月27日 11:05

同棲中の彼のお弁当を平日つくってます昨日の晩御飯のおかず(肉系)一品卵焼きソーセージ以上です笑温野菜にマヨネーズとかでも簡単でいいですよ冷凍食品は保存料など気になるのでいれません。量が多いおかずをつくったときは小分けにして冷凍してます、焼きそば、煮物、etc.. 旦那さんとお子さんがいるなら、何個も作るの大変ですねがんばってください☆

トピ内ID：6121670942

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参考になるかどうかわかりませんが

💋

いくらうに

2014年08月27日 12:04

子供２人と私のお弁当を毎日作っています。（弁当歴２５年）主人は昼から出勤のため、自分で作って食べて行きます。半分くらいは冷凍食品です。手作り（？）としては卵焼き、ソーセージは定番で、前の日の夕食の残りとプチとまとも入れます。　困った時のブロッコリーも。時間があるときにほうれん草とベーコンの炒め物を作って小分けにして冷凍しています。お弁当を包む時に凍ったまま入れます（保冷剤代わりにもなります）野菜をたくさん取らせたいので、レタスは敷き詰めます。彩りも考えて、いろんな色のおかずにするようにしています。また、手抜きとして（子供たちには大人気ですが）ミンチ肉をケチャップでいため、ゴハンの上にかけます。その上にとろけるチーズ、レタス、プチトマトを切ったものをかけてタコライスのできあがり。おかずはいりません。

トピ内ID：6483041010

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卵肉野菜

とく

2014年08月27日 12:04

前日の残りと焼いた肉卵ウィンナーなどですかねー冷凍はたまに唐揚げやハンバーグしか使いませんね!! 飽きるし

トピ内ID：5943864640

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冷凍食品は使わないです

手づくり子

2014年08月27日 18:40

　日頃から、スーパーの冷凍食品セールの日に、お弁当用の食品を買いあさる主婦たちに疑問を感じている私は、いっさい冷凍食費を使っていません。　心がけていることは「彩り」です。茶色系のモノが多くなりますので、ブロッコリーやいんげん、ほうれん草などの緑色と、厚焼き卵の黄色は頻繁に登場します。　メインは、豚肉や鶏肉が多いです。ショウガを使ってソテーしたり、似たりすると風味もよく、冷めてもおいしいようです。肉とピーマンを合わせて炒めたり、椎茸なんかも良いです。水分の少ない野菜を使うよう心がけています。　前日の夜に、ブロッコリーやほうれん草は茹でて、よく水を切って冷蔵庫で保管しておき、朝はソテーするだけにしておくと楽チンです。ブロッコリーの場合、炒めて水気を飛ばし、マヨネーズ少々と粉チーズで味付けするとお弁当に向きます。　煮物は、前日に作ったものを、朝また小鍋で温め直します。完全に中まで温めないと傷む原因になりますので注意しましょう。前日のひじきの煮物を、卵に入れて厚焼きにすると、食べ易くおいしいおかずになりますよ。そのまんまではなく、少しだけ工夫をして使い回します。

トピ内ID：3194797413

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瞬間弁当です

🐶

おんぐすとろーむ

2014年08月28日 23:28

　５０代男性です。　毎朝、自分の弁当を作っております。　極々簡単です。　弁当箱に半分飯を詰める。その上に「ごはんですよ」を塗る。　その上にまた飯を詰める。さらにその上に「のりたま」をふりかける。　以上、出来上がり。　簡単でしょ？

トピ内ID：8591957001

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冷凍食品と買ったお惣菜は入れません

ben

2014年08月29日 16:42

子供の小学校がお弁当なので、毎日作って５年になりました。ついでに夫のお弁当も作っています。私も会社員なので、朝５時半に起きて大体１時間でお弁当と朝ごはんの準備をしています。子供が冷凍食品が嫌いなので使いません。お弁当だけだったら３０分で終わります。冷凍野菜（ミックスベジタブル、かぼちゃ、いんげん）なんかは使いますけど。お弁当は２、３品と決めているので、メイン１品、副菜が１、２品です。卵焼きとウインナーは滅多に入れません。・唐揚げ、ほうれん草の胡麻和え、もやしナムル・炊き込みごはん、人参といんげん炒め、バターコーン・生姜焼き、ひじきと水煮大豆の煮もの、ブロッコリーバター炒め・三食丼（ひき肉、ほうれん草、卵）、ミニトマト・サバの竜田揚げ、ニラ玉、ミニトマトこんな感じです。おにぎりやスパゲッティ、焼きそばもよく入れます。

トピ内ID：9302095982

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使わない

❤

いちご

2014年09月04日 14:43

高校生・中学生の娘・だんなの分とたまに自分のも作ります。市販のお弁当のおかず（冷凍）は割高になるので使ってません。晩御飯のおかずをお弁当用によけて冷凍、２、３日のタイムラグをとって入れます（笑）作った翌日だと残り物感が出るので。よく作るのが肉巻き（きのこやインゲン、にんじんなどを巻いて照り焼きや塩コショウで炒めてオーロラソースをかける）や、メンチ、とんかつの味噌カツ煮、肉団子、きんぴら、ほうれん草ソテー、切干、ひじき煮など。普段は卵焼きですが、飽きたら味付け玉子に。当日作る物で喜ばれるのが、ブロッコリーとウインナーのチーズ焼きです。ご飯はわかめご飯にしたり、のり弁に。彩のミニトマト、ほうれん草などの緑の野菜も外せません。今は夏の天候の影響で葉物などが高騰してるので厳しいです。

トピ内ID：5598097063

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冷凍食品はほとんど使いません

まい

2014年09月04日 23:14

使わない理由は子どもが冷食を食べると湿疹が出る家族4人分つくるので高くつくというのが主な理由です。でも最近は野菜が高いので素材の冷凍食品(ホウレンソウやブロッコリー、コーン、枝豆) などは使っています。前日に下ごしらえをしておくとかなり楽ですよ。我が家は数が多いので夕食のリメイクは難しいですが主人だけの時は夕食ハンバーグ→ピーマンの肉詰めポテトサラダ(生野菜は入れない)→春巻きの皮で包んで揚げる肉じゃが→つぶしてコロッケなどリメイクしていました。

トピ内ID：5870374351

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我が家では

チェキ

2014年09月06日 21:28

中学生の子供と自分の分を作ってます。冷凍の野菜は常備してます。ほうれん草は、チンしておひたしや、ベーコンなどと炒めたりします。冷凍食品はあまり使わないですが、子供のリクエストで買うこともあります。友達のお弁当に入ってて、美味しそうなんだって（笑）。コーンクリームコロッケとか、確かにそういうのは家では作らないですもんね。あ、冷凍食品ではえびシュウマイをストックしてます！ちょっと足らないなっていうとき、1個とかチンして入れられるので便利です。あとは、フ○ッコのお豆さん、これは冷蔵ですがストックしてます。すき間うめにもなりますし、全体の味のバランスみて甘いもの欲しい時に使います。竹輪もよく買っておきますね。チーズ、キュウリ、ポールウインナーなどをつめたり、甘辛煮や、磯辺揚げにしたり。そういえば、ポールウインナーって関西特有なんでしたっけ。よその地域だと魚肉ソーセージ？小さめのシリコンスチーマー便利ですよ。野菜やウインナーをチンするのに活用してます。

トピ内ID：5646158865

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三色

⚡

あかさ

2014年09月08日 16:38

赤トマトや梅梅ぼし黄色卵焼き緑野菜ピーマンやほうれん草が定番です。紅しょうが入り卵そぼろ肉またはほうれん草のソテーを入れて三色どんぶり風です。冬場は、卵焼きをのせて超手抜き弁当も有りです。

トピ内ID：2072642650

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自分で作る冷凍食品

お弁当好き

2014年09月10日 20:26

朝が弱いので、なるべく手間と時間をかけたくありません。でも市販の冷凍食品も飽きてしまったのでもうずいぶん前から自分で作ることにしています。日曜日はキッチンで仕込みです。料理が好きなので癒しの時間にもなり一石二鳥。先日作ったのは「あらびきソーセージの黒こしょう炒め（なんのことはない、3センチに切ってこんがり炒めてこれまたあらびき黒こしょうをたっぷり」「いんげん豆の炒め煮（自己流。炒めて照り焼きソースのようなもので煮上げる）」「ミニ煮込みハンバーグ（缶詰トマトを使います）」「ひじきと人参の煮物（定番ですよね）」 8号のホイルケースに小分けをし、保存容器に並べてそのまま冷凍庫へ。朝、あれば前日のおかずとともに好きなものをポンポンとお弁当箱に入れて出来上がりです。野菜はプチトマトとブロッコリーが定番です。長続きのためには無理をしないのが鉄則かな。参考になればうれしいです。

トピ内ID：5020563544

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家族のお弁当作りをされている方、色々参考にさせて下さい。

レス

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