生クリームの泡立て

砂糖はクリームが固まってきてから少しずつ入れます。 生クリームは冷蔵庫で冷たくしておいたものです。 フレッシュなものと二種類ありますね、フレッシュな物の方がよく固まります。 ザーネシュタイフ（Sahnesteif)というのがあります。 （Sahneは生クリーム、steifはかたいと言う意味） 要するに生クリームを手早く固める製品です。 外国製品がだいぶ出回っていると思われますので探してみて試しては如何ですか？ドイツでは普通のスーパーで売っていますのでおみやげに頼んでも（小さいし、安いし）負担ではないと思います。

伊藤家の食卓で、 ジャム（大さじ１くらい？）と生クリーム（２００cc）を混ぜたら あっと言う間に（５０秒くらい） 角立つ生クリームが出来る！といってたので、 してみましたら、 本当にその通り！！ それ以来、私は、その方法であわ立てています。 ただし、ジャムを沢山入れると、 そのジャムの色に染まるので、 気を付けてください。 でも、それを逆手にとって、ピンク色の生クリーム（苺ジャム）が出来たりしてそれそれでいい感じです。 絶対「今までの要した時間は何だったの？」 と思われるほど「早い」です！ お試しあれ～～