おいしいかつおぶし

かつおぶしに目覚めました。

が、どういうかつおぶしを探せばおいしいのにあたるのか、わかりません。

地方都市在住で、そのへんのスーパーにあるのはどれも似たような値段で安いです（いいことですが）。私が目覚めたのは、たまたま高級スーパーで買ったその３倍ぐらいするかつおぶしのおかげでしたが、それは東京出張時のことで（スーツケースがスカスカになったのでなんとなく買った）、わざわざかつおぶしをとりよせるほどの生活はしていないし、たまたま食べておいしかったかつおぶしに執着するのは偏狭という気もするので、おいしいかつおぶしはほかにもあるだろうから、いいかつおぶしを見つける方法を教えていただけたらと、質問にうかがいました。

一人暮らしで、かつおぶし削り器を置くどころか、すみませんがダシすらとらないので、そのまま食べるものとして、削られたかつおぶしのことを考えています。

その後、いくつか試しましたが、どうも私が好きなポイントは
１）薫製のような微妙な香
２）セロファンのようにツルツルした表面
のようです。

よろしくお願いいたします。