長崎市内で宿泊するなら

5月中旬に長崎1人旅を計画中です。

長崎は全くの初めてで、市内中心にいろいろ周るつもりです。
第１目的は軍艦島。
レトロな建築に興味があるので、これから行きたい所を探していくつもりですが、
グラバー園や浦上天主堂、龍馬伝を観ていたので亀山社中跡などは是非行ってみたいです。
時間があれば原爆資料館も、節目の年ですし。

観光するならモントレの立地がいいという情報を聞きましたが、食事等を考えると思案橋や中華街近くのほうが良さそうな気もして悩み中です。
なぜなら、一晩くらいはお酒を楽しみたいので。
（女性１人でも気軽に入れるようなお店情報もあれば嬉しいです。）

行程は2泊3日、LCCで夕方着、最終日はお昼過ぎには空港へ向かいたいです。
連泊がベストかもしれませんが、違うホテルに一泊ずつでも構いません。
ホテルでの朝食は考えていないので、近くに美味しい珈琲が飲めるようなお店があればベストです。

歩くのは平気なほうだと思っています。
普段坂道は歩きませんが。


とりあえずまずはホテルを抑えておかないとと思ったのですが、急に思い立ったのでまだ具体的な観光プランを決めておらず。
これだけの情報で申し訳ないのですが、どのエリアのホテルが良いかアドバイス頂けないでしょうか。

どうぞ宜しくお願いします。